Imma Fita - canelons d'espinacs i bacallà gratinat amb parmesà-canelones de espinacas con bacalao gratinados con parmesano y de postre torradetas de santa teresa

casi nada, vaya nombre mas largo , encontre esta receta y me parecio muy rica !! asi q me puse manos a la obra, eso de hacer canelones , los haga o me los coma , q me gustan mucho me recuerdan mis domigos de cuando era pequeña, cuando mi madre hacia mil canelones de carne , siempre de carne , y yo estaba sentada a su lado mirando la tele ,, y ayudando en lo q me mandaba, hacia de pinche de cocina , creo q asi se empieza a cocinar ya sin cocinar , se me marco a fuego como cocinaba ella , sin enseñarme , jamas lo hizo , pero resulta q si me pongo a cociniar algo q ella hacia sin leer la receta , descubro q la se ..q se todos los paso de tanto verlo , olerlo comerlo .. es q yo me fijo mucho jajaj sera eso , con lo q me enfadaba q se me qudaba la ropa oliendo a comida, jajajaj ya ves ... aprendi sin ser enseñada .. aqui van mis canelones de espinacas y bacalao

ingredientes :
láminas de canelones
600 g de espinacas
150 g de piñones
200g de pasas
1 kg de morro de bacalao
3puerros
2 patata
perejil
ajos
aceite de oliva
sal
Preparación
ponéis algo de aceite en una cazuela añadid los puerros cortados a trozos y la patata. Cuando cojan color, añadid agua y dejadlo cocer algo más. Mientras tanto, ponéis aceite a calentar en un cazo. Después añadid el bacalao sin sal y dejadlo cocer a fuego lento, con el aceite a 60 o 70 grados, durante 7 minutos. Ponéis los piñones y las pasas a una paella con aceite. Cuando cojan algo de color, añadid las espinacas y saladlo. Después coladlo. ponéis la pasta a hervir durante un minutoo como diga en el paquete de los canelones Después triturad los puerros y las patatas. Acto seguido, estiráis la pasta y rellenadla con las espinacas, y después con el bacalao que habéis confitado. Envolvedlo. Y por acabar, rectificáis de sal la salsa de puerros . lo puedes gratinar con bechamel y parmesano , o los podeis servir sin la bechamel eso a vuestro gusto , Pintáis el plato con la salsa de puerros , añadid los canelones e incorporad la picadura de ajo y perejil encima. Finalmente, añadid algo de bacalao que ha sobrado. asi podeis elegir o los gratinais o no vosotors vereis y para postres

TORRADETAS DE SANTA TERESA
Ingredientes :
Una barra de pan del día antes , q si es seco asi no se rompen tanto
Leche
Cáscara de limón
Canela en rama
Canela en polvo
Azúcar
Un huevo
Aceite de oliva
Preparacion:
Ponemos a hervir la leche, con la canela en rama , la cáscara de limón Una vez hierva lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar. Cortamos el pan en rebanadas gruesas y empapamos con la leche aromatitzada ya enfriada. Con cuidado que no se rompan, pasamos las rebanadas empapadas de por huevo batido y las freímos con aceite de oliva que ya teníamos caliente al fuego. Ponemos las rebanadas fritas sobre un papel de cocina porque absorban el exceso de aceite y rápidamente las espolvoreamos con canela y les echamos el azúcar por encima. Un postre delicioso son Las tostaditas de Santa Teresa son un plato sencillo, rápido y buenísimo y tradicional.y en fin ,,, besos y saludos y abrazos y .. mucho , es un placer cocinar para vosotros.

Imma Fita - bunyols de quaresma-

buñuelos de cuaresma- bunyols de quaresma
por la quaresma hacemos bunuelos de cuaresma , bueno y sin cuaresma tambien , pero especialmente ahora si ,,hay tantas maneras de hacerlos , todos son buenas maneras .la verdad , he comido muchas clases de buñuelos de quaresma antes la gente solia hacer intercambio de buñuelos , al menos en mi casa habia buñuelos de todo el vecindario ,y yo devolvia el favor con los de mi madre, era una costumbre bonita, ahora creo q ya no se suele hacer , creo q no , la gente ya no se conoce como antes , es una lastima , a mi me gustaba eso ,, mucho ,... pero la vida moderna hace q perdamos calidad humana , casi sin darnos cuenta . y mi madre hacia muchos , q duraban mucho , pero los hacia usando levadura y esperando q subiese la masa, despues hacia otros q decia q eran de 3/4 DE DOCE . me imagino q ese nombre era por lo rapidos q se hacian , buñuelos rapidos , asi se llamaban tambien , un dia pondre la receta original de mi madre, hoy haremos estos , el de una vecina ,jejejje de aqui a semana santa podriamos poner unas cuantas recetas todas diferentes , pero hare esa ,q esos me salen bien ,, y con eso ya basta verdad ???

ingredientes:
1/4 de litro leche
200g de harina
140g de mantequilla
1 limón
5 huevos
Sal
Aceite
azucar
preparacion:
Pon a calentar al fuego un cazo con la leche, la mantequilla, un pellizco de sal y la piel de limón raspado. Cuando la leche esté a punto de hervir, tiras la harina y y lo revuelves sin cesar, con una espátula o cuchara de madera. No dejes de revolver hasta que la leche y la harina hayan espesado. sabras que está a punto cuando la masa este espesa y parezca que quiera engancharse a las paredes del recipiente. Entonces, retirala del fuego y dejala enfriar. Antes de que la masa se enfrie del todo, cuando esté tibia añade los cinco huevos. Los debes poner uno por uno, mientras remueves con la cuchara . tienes q conseguir una masa lisa y espesa y  Ahora toca freír los buñuelos, pon abundante aceite en una paella  al fuego. Cuando el aceite esté caliente, coje algo de masa con una cuchara y lo introduces en el aceite. La masa se hinchará convirtiéndose en un buñuelo. Los buñuelos se deben retirar cuando estén dorados por todos los lados. para que  no cojan aceite, depositalos sobre un trozo de papel de cocina o servilleta de papel para que absorva  el aceite que le sobra a los buñuelos. El último paso es esplovorear azúcar en abundancia por encima de los buñuelos y ya esta !! quedan muy bien !! se hacen rapido , y estan muy buenos !! venga a comer !!que ya tardas , salud y besos 

Imma Fita - galletas - galletas de canela

GALLETAS DE CANELA

siempre q voy a aachen , me entran ganas de hahcer galletas y pasteles , , en casa de carolina hicimos un rico gaspacho , un rico alli oli , y tambien un pastel de queso , jaja como si alli no vendieran pasteles por un tubo jaja , pero el mio es mejor ,, jaja modestia aparte, ahora vamos a por las galletas de canela
galletas de canela
ingredientes
300 gr de harina.-
3 cucharadas de canela.-
1 sobre de levadura en polvo.-
200 gr de azúcar lustre. -
2 huevos. -
150 gr de mantequilla. -
1 yema de huevo. -
2 cucharadas de ron.
a por las galletas
vamos a empèzar tamizando la harina con la levadura y hacer un hueco en el centro, echar la canela, el azúcar tamizado y los huevos batidos, distribuir la mantequilla a trocitos pequeños y preparar la masa amasando rápidamente todos los ingredientes. Formar una bola, envolver en film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera. recalentar el horno a 180º C. podeis hacer las galletitas con los moldes o hacer unos conejitos como el de la foto adornado con almendritas , mis conejitos los tengo en el horno ,, pongo foto del q vi en una tienda de aachen , q yo intente imitar ejje , despues saco foto q ahora no se puede ,, ah !! y lo pintais con huevo q brillan y son mas lindos, y si no te gusta la canela no la pongas ,yo siempre hago un poco lo q me da la gana con las recetas , usando el sentido comun se pueden hacer muchas variantes y salen bien ,eso si , con sentido comun ,, jejej besos

Imma Fita - SOPA DE CEBOLLA

la sopa de cebolla oriunda de paris , de las antiguas halles.
conviene hacerla en cazuelitas individuales , para 4 raciones, pondremos al fuego unos 100 gamos s de mantequilla o manteca o aceite en una olla de mas de dos litros de capacidad , añadiremos rodajas de cebolla , medio kilo , hasta dorarlas , y si quieres le añadades (eso es optativo) una cucharada de harina y lo vas meszclando ,cuando este dorado . le pones un vaso de vino blanco y un litro de agua , saly pimienta en polvo . q se vaya haciendo .vais mezcando y controlando . tendremos preparadas un muy finas llescas, ais como se llama ,rodajitas de pan tostado muy muy finas y gruyere rallado , en cada cazuelita colocaremos una capa de pan alternadas con queso, varias veces y despues tiraremos el caldo de la olla muy muy caliente en cada cazuelita, despues le pondremos mas queso encima lo pondremos al horno fuerte , hasta q se gratine bien ..lo vais controlando .. ufff crei q no seria capaz de escribirlo , esta sopa se em resitia para escribirla , jajaja la tengo tan de memoria ,, qhoy lamemoria se me iba, jajaj esa sopa va de bien cuando uno esta resfirado , se toma tan caliente q se le cura auno hasta el dolor de garganta , jajaj salud y besos

Imma Fita - coca de mel - Coca de miel

coca de mel - Coca de miel
no puedo evitarlo , siempre me decanto por las recetas catalanas esta es de la Gastronomia del Pirineo Catalán La gastronomía catalana cuyo origen se remonta a la época de los romanos es una cocina rica y variada, a veces compleja, de todas maneras esta receta es muy sencilla y para los q les guste lo dulce es ideal golosos.
Ingredientes
150 gr. de miel principal ingrediente para este postre
150 gr. de nueces
1 taza de ron
200 gr. de harina
125 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla cortada a dados
una pizca de sal
la ralladura de un limón
un huevo y una yema de huevo
preparacion
Pasar la harina por el tamiz y mezclarla con el azúcar, la mantequilla la sal y el limon rallado
Trabajar la masa con las manos y añadir el huevo y la yema hasta hacer una bola.
durante 2 horas q repose la masa en la nevera
Mezclar la miel, las nueces y el ron.
Cubrir el molde con la masa y rellenar con la miel y las nueces.
Calentar el horno y poner el pastel a cocer a 190ºC unos 40 minutos. id controlando ya sabeis los hornos tiene vida propia
dejad enfriar y desmoldar y os lo comeis todo !!!ya vereis . besos

Imma Fita - ALLIOLI... al rico allioli

 

 

Ingredientes: dientes de ajo, no se cuantas depende de ti , de lo q quieras picante , yo soy exagerada y pongo una cabeza entera aceite de oliva virgen el q haga falta, se ve mientras se hace , tu decides Sal unas muy pocas gotas de limon Preparación: En un mortero poner la sal y los ajos pelados, empezar a majar hasta conseguir una pasta homogénea. muy finos muy muy eso es importante, y si oos ajos tiene grillos , eso q les sale cuando estan viejitos no se lo pongais los sacais .Ir incorporando el aceite,casi gota a gota , lentamente, los impacientes q no hagan q hagan el otro el del minipimer .y el aceite de oliva si puede ser ,,, si no ya no es lo mismo , moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa,que incluso se puede voltear el mortero y no se cae la salsa.no se si eso es una supersticion , pero yo he visto hacer allioli a una qlo dejaba estar se iba a por un recado y continuaba mas tarde , yo por si acaso no lo hago q hace sudar mucho eso como para q al final se te ahoge ,,no no la salsa esta de fabula con carne con verduras con aros o solo con pan ,,,y despues ya pueden venir los vampiros ls suelto el aliento y se van ,,, sirve para todo ajjaj salud y besos ah ! y si no os sale a la primera no desespereis ,,le poneis un huevo entero , el minipimer sin moverlo le das al boton y ya tienes allioli rapido , asi no tiras el aceite q al precio q esta no estamos para bromas verdad ??

Imma Fita - BACALAO DE CUARESMA

BACALLA DE QUARESMA . BACALAO DE CUARESMA

empezo el carnaval , y no nos daremos cuentas y se termina ,, jaja eso va asi de rapido . y ya empieza la cuaresma,Antes  los viernes durante la cuaresma, se comia bacalao , ni una pizaca de carne ! ui! y digo antes porque ahora seran los menos q lo hagan asi ,creo q es asi ,. no ??pues lo q decia q antes los viernes no se comia carne y  las mamas de entonces hacian bacalao ,,q antes tambien el bacalao era una cosita mas sencilla de comprar, menos cara, menos importante, casi de pobres , pero ya ves las cosas cambian .... en fin q vamos a comer bacalo un viernes de cuaresma , asi seguimos las tradiciones, ademas el bacalao esta super,tambien lo podremos comer si no es viernes de cuarema digo yo ! me he formado un lio ttal para explicar esto jajaj mejor comemos !

INGREDIENTES

8 trozos de bacalao
16 ciruelas
100 g. de piñones
50 g. de pasas
4 tomates
2 cebollas
2 puerros
2 granos de ajo
1 vasito de vino blanco
1/4 L de aceite de oliva
harina sal, pimienta, perejil
PREPARACION
Desalinizas el bacalao. mejor tenerlo 24 horas a remojo y cambiarle el agua 3 veces como minimo. Enharinas el bacalao tras haberlo secado  con un poco de papel de cocina o un trapo limpio , claro ajjaja .podeis poner bacalao de ese q ya esta sin sal cada cual como le guste mas .
En una cazuela al fuego con el aceite bien caliente, frie el bacalao. Después sacalo y reservalo. Pela y corta finamente las cebollas y los puerros y reogalos en el mismo aceite de freír el bacalao. Cuando todo esté dorado, añade los granos de ajo y el perejil picados, remueve durante un rato y despues pon  el tomate triturado. Dejas que se cueza lentamente hasta que el sofrito esté en su punto. En una olla aparte, hierve las pasas, los piñones y las ciruelas con un vaso de vino blanco.dejas cocer lentamente y  tapado por unos quince minutos aproximadamente . Finalmente, mezcladlo todo a la cazuela, el bacalao, el sofrito y los frutos secos cocidos con el vino, remueve con cuidado q el bacalao se rompe jeje  con una cuchara de madera y ponlo al horno ya calentado de antes durante 15 minutos. Sirve caliente, en la misma cazuela. van bien las cazuelas de barro ..eso lo hacia mi madre muy a a menudo lo saque del libro de mi madre ese q puse dias atras unas fotos .,. espero q os guste salud y besos

Imma Fita - coca de greixons o de llardons .. coca de chicharrones-dijous gras , jueves graso

DIJOUS GRAS
El jueves llarder o jueves graso comenzaba el Carnaval, que duraría una semana, hasta el miércoles de Ceniza, la otra semana. Este día, el jueves graso, era de rigor comer tortas de chicharrones..
aqui esta mi coca de chicharrones , hay mas recetas , esta es la mia , pero todas se parecen mas o menos
ingredientes:
2 hojas de hojaldre
100 gramos de chicharrones q sean frescos no rancios
Piñones
Azúcar
huevo.
preparacion:
primero machacaremos un poc los chicharrones , esmicolats,, asi laminados pequeños .los guardamos para mas tarde.
Ponemos sobrela mesa la hoja de hojaldre estirada y encima distribuimos los chicharrones machacados .Estiramos ahora la otra lamina de hojaldre cubrimos los chicharrones. Cerramos los bordes y lo aplanamos otra vez con el rodillo Una vez hecho esto poner los piñones encima de la coca, el azúcar y volver a pasar el rodillo para que se peguen bien los piñones con el azucar
ah!! y pintar con huevo para q se quede bien brillante y dorada, meter la horno y vigilar q no se el rato q esta , lo voy controlando eso es facil ..si queresi podeis hacer el hojaldre vosotros .. yo copmpre las q ya estan echas , jejeje perezosa, eso es lo q soy ,,, a comer coca y al carnaval ...q ya emepzo ..salud y besos

Imma Fita - ensalada de endivias con queso, pavo, rabanitos, manzana y lo q te de la gana q por eso es una ensalada ..

las endivias con v o con be, q se pueden escribir como quieras , eso dice el Diccionario de la Real Academia de la Lengua española .. si ellos lo dicen , yo quiero la v es como mas estetica q la be, cuando leo la palabra , me gusta mas , pues eso , una ensaladita para a entrar a comer no esta mal aqui la mia del otro dia
ingredientes :
endivias
queso roquefort
nueces
manzana
pavo frio
rabanitos
pero se pueden poner mas cosas eso depende de cada uno
aceite de oliva virgen extra , sal y esas cosas q a cada un o le gusten
preparacion:
pues, eso q abres als endivias por las hojas , las pones bien bonitas en la ensaladera, cortas manzanitas , el queso , los rabanitos , lo aliñas con un buen aceite de oliva, o no lo aliñas q y q se lo aliñen ellos a veces eso es mejor , pones las rodajitas de pavo para alegrar un pco la ensalada, lo sirves te das la vueta y ya no queda nada!!!! seguro ..despues ya podeis poner en la mesa lo q teniais previsto para comer , jejeje pero no te levantes de la mesa no sea q no quede nada para ti ,ya puesto hice una tarta de manzana , a esa le saque la foto , jej igual q a la ensalda de endivias como podeis ver , a veces no me da tiempo ,esta vez si .lo veis ??
Tarta de manzana
1 lámina de masa de hojaldre congelada
4 manzanas
4 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de mermelada de melocotón
Crema pastelera:
5 yemas de huevo
1 litro de leche entera
250 gr. de azúcar
50 gr. de harina de maiz,
Maizena
1 palo de canela
Elaboración:
primero la crema pasatelera asi la dejamos enfriar ,
crema pastelera:
Poner a hervir la leche, excepto un vaso, con el azúcar y el palo de canela. En un bol, batir las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, y agregar el vaso de leche reservada. Agregar este preparado al cazo de leche hirviendo, retirar el palo de canela, y con una cuchara de madera remover continuamente hasta que espese. procuramos q la crema no hierva para que no se corte. Cuando esté espesa retirar del fuego y dejar que se enfríe.
TARTA:
Forrar un molde redondo con la masa de hojaldre bien extendida. Rellenar con la crema pastelera ya enfriada. Lavar y pelar las manzanas. Quitarles el corazón y filetearlas en rodajitas finas. Colocarlas encima de la crema pastelera. Repartir trocitos de mantequilla por encima e introducir la tarta en el horno previamente precalentado a temperatura de 180ºC una media hora aproximadamente.Cuando las manzanas estén doraditas sacar la tarta del horno y con la ayuda de un pincel, barnizar la superficie con la mermelada de melocotón.me quedo asi de bien ,no estaba mal , podia ser mejor , pero .. bueno a la proxinma jejej salud y besos

Imma Fita - patates d' olot... patatas de olot

la zona de olot es una maravilla , en invierno hace frio , en verano se esta mucho mejor q ne otros sitios , la gente q vive alli es especialmente simpatica y amable la receta es tipica de la garrotxa zona volcanica de la provincia de girona . cerca de mi casita , tengo por un lado el mar y por otro la montaña , genial !!
estan muy buenas se pueden congelar antes de passar por huevo o despues una vez fritas, en la nevera se guardan 3 dias mas o menos pero no se dara el caso no , ya vereis . en casa nos gustan mucho , solo q no hago muy a menudo , venden congeladas pero la verdad q no son tan ricas es mejor ponerse en la cocina y hacerlo uno mismo en olot hay muy buenos restaurantes q hacen muy buena comida , y por supuesto sus patatas son mejores q las mias ,,, ejej y otras cosas claro y siempre q podemos vamos . nos gusta olot , es una ciudad interesante de motaña , si os da tiempo daros un paseito por alli y ahora vamos a la cocina q ya es tarde y nos ponemos con las patatitas
INGREDIENTES
500gr de carne de cerdo
500grs de carne de ternera
1 cebolla
2 tomates
1 vaso de vino negro
1 vaso de de caldo de ave y verduras , mejor si es hecho por ti
patatas , no pongo cuantas 3 o asi pero depende de como sean, hay patatas y patatas jeje
hierbas; laurel romero, tomillo etc
1 taza de bechamel , aceite abundante y sal i pimienta

AHORA A TRABAJAR
freir la carne en una cazuela hasta que quede bien rubia, bien fritita y curruscosa despues incorporar la cebolla cortada el vino negro . Cuando lo tengaìs un poco hecho añadir el caldo de ave y el tomate rallado salpimentarlo y dejarlo cocer una hora. añadid las hierbas aromaticas i la bechamel. mezclar todo hasta que queden mezclados y passarlo por la batidora. poner 30min. en la nevera.
A parte, cortar las patatas ya peladas en rodajas de 2,3milimetros i freir.las con abundante aceite que queden aun blancas. retiralas y rellenar poniendo la carne en medio de dos rodajas de patata unirlas i passarlas por huevo batido o por solo la clara para tener mayor textura y mas crujiente y freirlas con abundante aceite escurrir con papel absorvente para quitar el exceso de aceite y emplatar y a comer con una buena ensalada de esas q hay de todo q son divinas y entretenidas q asi quedan mas patatas para todos , q la ensalada entretiene mucho jajajjaa y asi pasan mejor las patatas .. no ??? saludos y besos

Imma Fita - BACALLÀ AMB ALLIOLI SOBRE UN LLIT D´ESCALIVADA - bacalao con allioli sobre una cama de escalivada

resulta q el bacalao en casa nos gusta, nos gusta la escalivada y no t edigo como nos gusta el allioli , pues esta esta de muerte..muertos puede dejar a los q se acerquen a ti a darte un beso despues de comer el allioli ajjaja eso es otra historia , jajja pero.. ya se sabe... no dejaremos de comer allioli solo por q el aliento se haga fuerte jajaj digo yo ,, un par de cafes y ya se suaviza y si no , q mas da ?? verdad ?? bien lo vale la comida , jajaja a cocinar venga !! q ya tardas !!!!
BACALAO CON ALL I OLI SOBRE UNA CAMA D´ESCALIVADA
anda q lo de cama como queda de raro verdad '??? 
Ingredientes
lomo de bacalao desalinizado
Pimiento escalivado
Berenjena escalivada
Allioli
Pimienta negra en grano
Preparacion:
Pondremos el  bacalao dentro de un cazo de agua fría juntamente en unos granos de pimienta al fuego, cuando arranque a hervir  lo retiraremos y lo pondremos encima de un papel de cocina para no quede nada de agua. en una bandeja para el horno  meteremos tiritas de pimiento y berenjena, 
después añadiremos el bacalao y lo cubriremos de allioli rebajado con agua, como un alla i oli ahogado o cortado q decia mi madre all i oli negat ! gratinaremos y serviremos. no digo como se hace una escalivada q ya lo dije por ahi en otra receta , y no se porque me da q lo sabeis todos , y el all i oli tambien lo sabeis no ?? q vaya q eso q si  seguro ...seguro seguro seguro , .....a  comer ! salud y besos

Imma Fita - PIZZA , la pizza de emma

es q me voy a la calle , y toman mi cocina jajajajaj pues si , me fui con jordi unas cuantas horas y cuando llegue , emma habia hecho pizza, hacia dias q lo llevabamos en la cabeza, la pizza no , la idea de hacerla jajaja , le dije q ya le haria un dia , cuando tuviera un poco mas de tiempo , le hable de las pizzas de la zuccheriera y ella ni corta ni perezosa, se puso manos a la obra, o manos a la pizza , a emma le gusta especialmente cocinar , es curioso para mi y un orgullo tambien , me hace gracia verla en la cocina con sus rastas y su cara de satisfecha cuando le sale algo bien . imma mi otra hija ,(si ya se imma i emma q original verdad '?) jajaja la verdad q el cocinar no le dice nada de nada, ella lo come muy a gusto eso si ,,, ajajaja pero por la cocina casi q ni se asoma , ella es de letras jajajaj en fin q emma tiene mis habitos de la cocina , cosa q me parece muy muy muy bien q hay q saber cocinar , q las comidas precocinadas son un asco y duelen al estomago y al bolsillo si no todas casi todas , en fin aqui os dejo la receta , q pongo el link de zuccheriera q no se va a enfadar , verdad ?? asi me ahorro de escribir la receta de la masa , por cierto segun parece la pizza salio de bafula !!! digo segun parece pues no la probe , se la comieron toda ellas dos ,vamos a creerlas verdad ??? jjeje salud y besos

Imma Fita - sopa escaldada o sopa de pan

q no habre comido yo sopa de pan , con el cuento de q mi padre queria sopa cada dia , cada dia del mundo , mi madre hacia toda clase de sopas , a parte del caldo de la escudella , q le duraba como tres dias de la cantidad q hacia tanta q parecia un restaurante no una casa , cuando se le terminaba la escudella , hacia toda clase de sopas , toda clase , conocidas o inventadas, una de ellas era la de pan , cuando tenia pan seco hacia esa, y tambien cuando tenia fesolets, o sea a ver judias secas esas del ganchillo o otras q las hervia y con el mismo jugo de hervilas le ponia a mi padre judias con patatas , y el jugo de hervirlas , con rebanaditas de pan seco encima , y el se lo comia y deica q era muy bueno , ah y le ponia un poco de aceite de oliva,. yo me comia las judias sin agua ,sin caldo a palo seco , ejjeje pero de sopas .. sin querer aprendi mucho de tanto ver hacerlas como de ver comerlas , no se si sera genetico pero una de mis hijas hace sopas de todo , y se las come , jajaja es jovencita un adolescente , pero es muy sopera lo debe de haber heredado del abuelo porque de mi madre no , nunca jamas la vi tomar un plato de sopa , las odiaba todas ya ves q cosas la pobre mujer haciendo sopas dos veces al dia siete veces a la semana , y las odiaba jajajaj ala .. la sopa de pan para mi papa .... Sopa escaldada , o sopa de pan Ingredientes pan del día anterior caldo de verduras 1 grano de ajo aceite de oliva. Preparación : Ponéis sobre un plato las rebanadas de pan cortadas muy finas pero q muy finas . Frotáis las rebanaditas con ajo y echad un poco de aceite de oliva encima del pan con ajo . Echáis el caldo de verduras hirviendo, (q no os digo como se hace q ya lo sabeis no?) sobre las rebanadas de pan . tapáis el plato y ya os lo podéis comer. si quereis completar el plato, podéis poner un huevo antes de echar el caldo hirviendo y esperáis que se cueza con nel calor del caldo .. anda q no es facil hoy la receta verdad ?? jajaaja salud y besos

Imma Fita - XUXOS...... muy ricos!!!

los xuxos ,el nombrecito se las trae verdad ?? no tengo ni idea de si para todo el mundo se llaman asi , o susos com creo q se llaman en valencia no tengo ni idea, lo dicho , pero a jordi le vuelven loco , a mi me gustan pero quizas no tanto como a jordi , pero lo cierto es q me lo pase muy bien hacinedolos ,y mas bien, viendo q quedaba como los de las pastelerias , jeje o casi , y estaban muy buenos , pero q muy buenos , si señor , jeje y salen un monton . ufff eso no se terminaba nunca , y se guardaron muy bien ,,, y se los comieron , a ver q os parece .. de todas formas yo sigo con las ensaladas , q os creiais ?? jeje en serio y sigo tambien con mis naranjas y con mis manzanas , q eso no falla nunca , con xuxo o sin xuxo ... apa!!! adeu i petons XUXOS ingredientes Para la masa: 350 grs. harina . 1 huevo grande 50 grs. mantequilla 25 grs. azúcar 375 ml. leche 25 grs. levadura . canela en polvo aceite Para la crema pastelera: 1/2 lt. leche 4 yemas huevo 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maiz 1 y 1/2 canela en rama piel de limón preparacion Primero hacemos la crema pastelera calentando la leche en un cazo junto con el azúcar, la canela y un trozo de piel de limón. Paralelamente, en un bol mezclamos la fécula de maiz con las yemas de huevo y, cuando la leche arranque a hervir le añadimos esta mezcla y lo dejamos cocer a fuego lento, removiendo, hasta que se consiga una textura cremosa. Dejar enfriar. Mientras tanto, mezclamos en un bol la mantequilla,el azúcar, los huevos, la levadura y la canela y le vamos añadiendo la harina lentamente para ir amalgamando todos los ingredientes. Después, le añadimos la leche poco a poco y continuamos trabajando la masa hasta que quede bien homogénea. La dejamos reposar 10 minutos y luego la estiramos con el rodillo. Cortamos la masa en triángulos regulares, (el tamaño al gusto, según la medida de "xuxo" que queramos conseguir). Ponemos, en cada rectángulo, una buena cantidad de crema pastelera y enrollamos la pasta, de forma que no salga la mezcla por los lados y empezando desde la base del triángulo en dirección al vértice. Ponemos los "xuxos" rellenos en una bandeja untada de aceite y los dejamos reposar, tapados con un trapo, en un lugar cálido hasta que doblen su volumen inicial. Una vez doblados de tamaño, los freimos en aceite abundante y, una vez doraditos, los dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Espolvorear con abundante azúcar antes de servir. y ya esta a comer ...y despues a sudar .. por cierto si se frien bien , no son oleosos ,, q va, quedan muy bien ,,

Imma Fita - Pomes farcides de l'Empordà.manzanas rellenas de l'Empordà.

las manzanas siempre dan juego , son buenas y alimentan y sientan bien esa manera de hacerlas es tipica de mi tierra, cuando era pequeña , al verlas no queria comerlas ejej eran feas decia ,pero al ir ptobandolas cambie de idea, q mi la amnzana me gusta mucho asi tal cual del arbol , en donde vivo ,hay muchos campos con manzanas , hay muchas manzanas ,vas por la carretera y ves muchas manzanas ,en su arbol calro y siempre me ha gustado llevar una manzana en el bolsillo por si acaso ,,pero hoy las haremos asi bien entretenidas ...espero q os gusten Pomes farcides de l'Empordà Manzanas rellenas de l'Empordà Ingredientes: 8 manzanas medianas 1 cebolla gorda pan rallado 200 g. de carne de cerdo picada 50 g de carquinyolis 2 copas de anis 2 vasos de vino blanco 1 huevo 50 g de mantequilla 25 g de almendras tostadas 1 cucharadita de azúcar canela en polvo harina aceite 1 limón preparacion: Peláis las manzanas, sacad el corazón, sin agujerear demasiado, vaciáis algo y rociad con algo de zumo de limón. reservad .Sofreís la cebolla cortada fina. Cuando empiece a dorarse, añadid la carne de cerdo y dejáis cocer un rato, añadís los carquinyolis picados, reservando dos, el pan rallado , medio vaso de vino, algo de canela en plovo, la cucharadita de azúcar; procuráis que quede una unidad compacta y retiradlo del fuego. Añadís el huevo batido, mesclad bien y rellenáis las manzanas que ya tenemos preparadas. Ponedlas en una bandeja y regadlas cuidadosamente con una copita de anís y un vaso de vino; dejadlo un rato, hasta que se vea que estan bien maceradas , en su punto. Enharinadlas y freídlas con cuidado , volvedlas a poner a la bandeja y regáis con la copa de anís y el vino que hayan sobrado, añadís unas bolitas de mantequilla y ponedlas al horno, suave, hasta que estén cocidas. En mitad de la cocción, añadid una picadura con 25 g. de almendras y 2 carquinyolis. Estas manzanas se pueden tomar indistintamente de postres, de entrante o antes de un asado. Se suelen comer calientes, pero también son muy buenas frías.salud y besos

Imma Fita - Ensalada templada de bacalao y naranjas

asi de volatiles como una mariposita os quedareis m jeje si tomais ensaladitas mmmmm ... o no .. quien sabe depende de la ensalada ...pero.... yo sigo con las ensaladas, pero confieso q hice otras cosas para comer , q tienen hambre ya lo dije jeje !!!! pero si caso alguno se apunta a comer solo eso, ahi esta !! al menos son ensaladas suculentas digo yo , esa de bacalao con naranjas esta muy rica, en mi casa las naranjas entras de 20 kilos en 20 kilos ,, jejej somos forofos , las comemos de todas als maneras ,zumos en tartas solitas etc etc y en las ensaladas tambien , con lechuga y manzana aceite queso feta,, etc ,, y nos gusta mucho y bien aliñadas con aceite de oliva virgen esta la ensalda de muerte Ensalada templada de bacalao y naranjas Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de bacalao desalado 3 naranjas 10 espárragos verdes Para el aliño: 1 cucharadita de pimentón, aceite de oliva extra, vinagre de Jerez, sal, pimienta negra molida Preparación: Cortar el bacalao (sin retirar la piel) en trozos pequeños, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando bien las pieles blancas. Limpiar los espárragos y dorarlos en la misma sartén donde se ha frito el bacalao. Poner en un bol un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, el pimentón y una pizca de sal y de pimienta y batir bien. Montar la ensalada, colocando alrededor de la fuente los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y aliñar la ensalada. ya comer q esta muy rica .. besitos

Imma Fita - ensaladas ..ensalada de huevo y aguacate

jejje como dice roberto el mes de las ensaldas , no se pero me ha dado por ahi ,, vienen bien sientan bien , se pueden hacer de muchas maneras .. son genials ..y eso q me da la gana de hacerlas ..ala a comer ensaladitas unos dias mas no ??' si ???' claro q enetre ensalda y ensalada hize mas cosas , si no se me quejan los comensales q tienen hambre ,pero la ensalda se la comen ,, aunque haga experimentos , parece q les gustan , q si no la preparo yo no se la preparan ellos q les da pereza y me propuse q comieran una de bien rica cada dia , y asi lo hacemos ,q cuando se me mete algo en la cabeza , pues eso .. ensladas ricas de primero ENSALADA DE HUEVO Y AGUACATE Ingredientes: 4 huevos duros 4 aguacates grandes ½ lechuga 4 cucharadas de aceite de oliva 1½ cucharadas de vinagre sal y pimienta. preparacion: Cocinar los huevos durante 15 minutos en agua con sal, (para evitar que se rompan). Quitarle las cáscaras y cortarlos por la mitad a lo largo. Deshojar la lechuga y lavar las hojas con mucho cuidado, una a una Secar con una servilleta y colocarlos en un platón o ensaladera. Momentos antes de servir se pelan los aguacates, se parten por la mitad a lo largo y se quitan los huesos. Estas mitades se ponen sobre la lechuga y se rellena con lechuga troceada el hueco de cada aguacate, añadiéndole también una mitad de huevo, troceadito , esta muy rica Condimentar bien con aceite y vinagre, sal y pimienta. y ya esta mañana otra ensalada guai .... tengo muchas en recetas q no se ni de donde saque ,pero las ire metiendo aqui ,,hala salud y besos ..

Imma Fita - ensalada...ensalada de pollo con queso

jeje seguimos con las ensaladas , aver si nos reponemos ,pero cunado nadie nos ve nos tomamos un entrecot , ajjaja en fin q asi vamos pasando los dias,cada dia un poco mas de luz ., eso promete. pronto muy pronto la primavera, jaja quizas soy demasiado optimista, pero lo seguro q es q el dia esta mas largo cada dia un pasito de pajarito mas .. aqui la ensalada del dia .. de hoy claro ENSALADA DE POLLO CON QUESO Ingredientes: 1 pechuga de pollo y cortada en cubos 1 lechuga 2 tomates troceados 2 patatas cocidas cortada en cubos 100 grs. de aceitunas 150 grs. de queso manchego a trocitos ¼ taza de mayonesa medio yogurt sal preparacion Mezcle el pollo con las patatas el queso y las aceitunas, aparte unas aceitunas para adornar.Aparte mezcle el yogurt con la mayonesa y la sal; agregue el aderezo a las verduras, revuelva bien.Prepare una cama con la lechuga y sirva la ensalada al centro. Adornalo con los trocitos de tomate y las aceitunas que separó. Nota: Esta ensalada la puede hacer con jamón en lugar de pollo, o jamón y pollo juntos, y en lugar de aderezar con mayonesa lo puede aderezar con una vinagreta.

Imma Fita - ENSALADA DE ATUN CON MANZANA

vamos a ser buenos , otra vez mas , jejej y comeremos ensaladas para q nuestros remordimientos despues de las fiestas se hagan humo ,, no ??q se quiera o no al final creo q comimos todo lo q no debiamos comer , asi todo junto , ese es el problema la reincidencia , jajaja y dias y dias , aqui q te dan una cosita alli otra, y una para no hacer un feo , se lo come todo, hay q decirlo y q rico estaba todo !!!! y despues , jaja se lo queda en su culo , con perdon .. jajajaja en fin . ahora tenemos buenas excusas para lucirnos con las ensaladas , q hay algunas q estan mejor q un guisado segun quien lo haga, jajaja hoy tenemos la de atun con manzana , rica rica rica,, lo juro !! por snoopy jjajja ala salud y besos ,, y a disfrutar ! de todo ...... y mas !!!! ENSALADA DE ATUN Y MANZANA ingredientes: 1 lata de atún desmenuzado 3 tallos de apio picado 3 cucharadas de yogurt 1 manzana partida en cubos 3 cucharadas de mayonesa sal y pimienta al gusto 4 hojas de apio PREPARACION: Mezcle todos los ingredientes,bien mezcladitos y pon las Hojitas de apio de adorno , y a comer.. salud y besos

Imma Fita - Ensalada Malagueña

al estar en Malaga estos dias , q me gusto mucho ,.la mama de Maria nos preparo una deliciosa ensalada malagueña , q yo disfrute mucho comiendo y q voy a repetir para comer hoy y aqui os dejo la receta, es sencilla y yo no la conocia , es fresca y despues de tanto comer cosas raras, se me antoja q puede ser una buena idea de comer hoy ysi se quedan con hambre ya les dare otra cosita , o no .,. quien sabe,, q se espabilem jajaja, q la disfruteis no pondre cantidades , pues depende de los q vengan a comer ..eso lo ve uno mismo , es una ensalada ,no importa la cantidad verdad ? y para terminar un cafecito q buena falta me hace ensalada Malagueña Ingredientes: patatas bacalao cebolletas naranjas aceitunas aceite de oliva. Preparación: El bacalao se deja en remojo (en agua) y después se asa.tambien puedes poner uno q ya este remojado o q este congelado , da lo mismo A continuación se desmenuza y se le quitan las espinas; se le añade el aceite de oliva, las patatas cocidas anteriormente cortadas en tacos, las naranjas en gajos y las cebolletas picadas. Finalmente se adorna con aceitunas y se deja enfriar.rico rico .. y sienta muy bien ..ala a comer q ya es tarde .,... besitos

Imma Fita - roscon de reyes

ahora toca eso ,, un buen roscon de reyes , y ya se habran terminado esas fiestas, a veces interminables , jeje y otras veces demasiado cortas , depende del dia ..mmmm pero el roscon eso no me lo pierdo , me encanta q me toque el rey asi me pongo la corona , y si me toca la haba , pues bueno , la guardo ,, pero da lo mismo , pase lo q pase me como el roscon ,, no ?? hice prueba a ver q os parece .. DALE aqui q me da pereza poner la receta ,,, mas o menos todas son igual con alguna variante al gusto del pastelero , jej y como podeis ver ya volvi ,, pase unos dias muy buenos en malaga, comi migas y ensalada malagueña y tapas .. y hay ... q eso no era lo pactado jaaja , hoy comi verdura y mañana tambien ,, para compensar . q no se si se compensara nada , jajaj . q ya veremos .. pero la verdura y la fruta sera mas q nunca el plato del dia , lo juro ,,