Imma Fita - sopa escaldada o sopa de pan

Que no habré comido yo sopa de pan, con el cuento de q mi padre quería siempre comer sopa cada día, cada día del mundo, mi madre le preparaba toda clase de sopas, a parte del caldo de la escudella, q le duraba como tres días por la gran cantidad q hacía... tanta q parecía un restaurante no una casa, cuando se le terminaba la escudella, hacia toda clase de sopas, toda clase, conocidas o inventadas, una de ellas era la de pan, cuando tenía pan seco hacía esa, y también cuando tenia fesolets, o sea a ver judías secas, esas del ganchillo o otras variedades... las hervía y con el mismo jugo de hervilas se las servía a mi padre... judías con patatas y el jugo de hervirlas, con rebanaditas de pan seco encima, y él se lo comía y decía q era muy bueno, ah y le ponía un poco de aceite de oliva,. yo me comía las judías sin el caldo, a palo seco, jejeje... pero de sopas! sin querer aprendí mucho de tanto ver hacerlas como de ver comerlas, no sé si será genético, pero una de mis hijas hace sopas de todo, y se las come, jajaja es jovencita... una adolescente, pero es muy sopera... lo debe haber heredado del abuelo porqué de mi madre no! nunca jamás la ví tomar un plato de sopa, las odiaba todas... ya ves, q cosas, la pobre mujer haciendo sopas dos veces al día, siete veces a la semana, y las odiaba!! jaja... Hala.. la sopa de pan para mi papa .... Sopa escaldada , o sopa de pan

Ingredientes: pan del día anterior, caldo de verduras, 1 grano de ajo, aceite de oliva.

Preparación : Ponéis sobre un plato las rebanadas de pan cortadas muy finas pero q muy finas. Frotáis las rebanaditas con ajo y echad un poco de aceite de oliva encima del pan con ajo. Echáis el caldo de verduras hirviendo, (q no os digo como se hace q ya lo sabeis no?) sobre las rebanadas de pan, tapáis el plato y ya os lo podéis comer.! Si quereis completar el plato, podéis poner un huevo antes de echar el caldo hirviendo y esperáis que se cueza con el calor del caldo.. anda q no es fácil hoy la receta verdad ?? jajaaja Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - sopa escaldada o sopa de pan!!! http://www.tiaruru.com

Imma Fita - SOPA SOPITA MALLORQUINA

sopa sopa ,, como nos gustan en casa nadie se queja , y yo me aprovecho me gusta hacerlas , hoy una mallorquina un poco a mi aire, pero mallorquina , jajaja creo .. pero esta rica , lo juro , es casi como la sopa de pan q hacia mi madre a mi padre, solo para el jajaj con pan agua aceite y cebolla y nada mas , y estaba buena ..si si , pero hoy toca la mallorquina INGREDIENTES : pan tostado necesitaremos cebolla ajo perejil pure de tomate pimentones verdes timo , q no se como se dice en español y mas verduras si tienes y si quieres , le pones col , y otras cosas verdes , hay muchas recetas variadas de lo mismo pero esta es mas sencilla , y mas rapida si se tiene prisa igual de rica , no pongo medidas porque creo q cada cual sabra las q debe de poner depende de cada casa , y lo q comen, es pura intuicion . verdad?? Sofreiremos una cebolla picada muy fina; después, le añadiremos un ajo picado, un poco perejil también picado y un par de cucharadas de puré de tomate. En un mortero picaremos un par de pimentones verdes tostados, a los cuales habremos quitado las pieles y las semillas. los incorporaremos al sofrito y lo mesclarem todo bien. En una olla pondremos agua con un poco sal y una ramita de timon .cuando hierva, tiraremos las rebanaditas de pan tostado, cortadas muy finas, y acto seguido incorporaremos el sofrito con el pimenton y un pellizco de nuez moscada. y ya vereis q esta muy buena, pero en mi casa les faltara algo no bastara con eso , entonces ..hay q pensar en algo para q se queden contentos ,algo mas solido .. una tortillita de .. algo .. estaria bien y una pequeñita ensalada para poner con la tortillita no ?? si haremos eso !!!!jajaja de momento ayer noche hice un pastel de queso q saque la receta de bueno para comer , y salio perfecta y muy rica, le hice una foto , mejor dicho ,emma me la hizo y me la descargo , uff estuve de suerte,, se puso contenta con el pastelito , yo no le puse fresas pero juro q es muy buena ,., muy muy buena . no dejo receta, ya la vereis alli en la web de bueno para comer , hala me voy a comer besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - SOPA SOPITA MALLORQUINA - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - sopa de calabaza, SOPITA DE CALABAZA

q yo nunca hice antes nada con calabaza, pero tengo muchaaaas recetas de mi mama de cuando era joven e iba a la escuela de cocina ,como una buena señorita q era ejje son muy curiosas y tiene hasta el coste de la receta,y todo escrito de puño y letra tengo como 7 cuadernos mas o menos y libros de mi abuelo , de reposteria , de helados etc .. muy viejos. ya digo q es genetico lo de la sopa y lo de cocinar un dia escaneare algunas paginas para q las veais .. bien , como decia alli encontre esta receta, y me puse manos a la obra y resulto q me gusto por eso me anime a ponerla aqui ,`por ser la primera vez q hago algo con calabaza no esta mal , y como q en casa somos soperos via genetica, eso es ya mucho de ganado , casi todas por no decir todas se las comen ,y yo tambien claro. tambien encotre esta receta en la web de tv de catalunya de la La cocina de l'Isma, q este verano sin querer y por obligacion , jewjej pues estaba en el hospital con mi papa tres meses !! ohhh jaja vi todas sus recetas, q me gustaba como lo hacia y el aire q le daba entretenido , y mi papa tambien le gustaba mirar y como q el casi solo mira esa cadena pues a ver cocinar se ha dicho jaja ,,pero la verdad es que me gusto la parte esa de mirar la tele y encontre la receta de mi mama tambien por alli .. ala a ver q pasa , y os gusta no puedo poner foto hasta recupere mi camara hice dibujos q es lo mismo no ?? con el moviol no quedan bonitas para hecho en mi cocina - calabaza LOS INGREDIENTES: 1litro de caldo 500 g de calabaza 100 g de almendra tostada fileteada 100 g de muelle del hueso (de los huesos de la ternera del caldo) sal y pimienta blanca aceite de oliva harina Para el aceite de hierba luisa: 1 puñaado de hierba luisa 1 vasito de aceite de gira-sol PREPARACION. Primero preparar el aceite de hierba luisa : cortáis la hierba luisa, bien pequeña y añadidla al aceite de girasol. Un vez esté bien mezclado, dejadlo macerar porque vaya cogiendo gusto. Aparte, cortáis la calabaza a dados y añadidla al caldo que habréis hecho anteriormente con huesos de ternera, pollo y verduras. Dejadlo que hierva durante media hora aproximadamente, así la calabaza se irá deshaciendo. Un vez pasado este tiempo, triturala con la bateadora hasta que os quede un líquido homogéneo, y ya podréis retirarlo del fuego. Por preparar los muelles del hueso,( eso debe de tener otro nombre pero no me sale se ninguna manera, uff) ponedlos a remojo para desengrasarlos y secarlos con un trapo. salpimentadlos, enharinadlos y freídlos en una paella sin aceite. Cuando estén bien rubios, reservadlos sobre un papel absorbente. Servís la sopa con la almendra tostada fileteada,los muelles del hueso y el aceite de hierba luisa, que le dará un toque de frescura y perfume. y como se dira eso del muelle del hueso ?? quizas asi ?? muelle?? es q me suena a cama , jaja pero estoy segura q sabeis perfectamante a que em refiero.seguro!!! besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - sopa de calabaza, SOPITA DE CALABAZA !!!! - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - UNA DE SOPAS

En mi casa mi papá cada día, sea invierno o verano este bien o este mal antes de comer la comida del dia , el se toma una plato de sopa , sopa de lo q sea, y mi madre ha hecho a lo largo de su vida litros y litros de sopa, a pesar suyo creo .. pero tambien ha hecho recetas nuevas de sopa y otras recetas no tan nuevas , y yo alli sentada en la cocina oliendo las sopas de cada dia ,, asi se aprende mucho , mirando como mama hacia sopas . aqui teneis una de las q solia tomar , por suerte el se las toma todas ..sin distincion eso le da a mi madre un margen de accion muy amplio , dependiendo del dia eran mas o menos elaboradas, esa se la tomaba mas bien en invierno aqui la receta sopa de tomillo -------------- admirable sopa . aromatica i de coste cero..casi INGREDIENTES : unas ramas de tomillo seco , pan seco , unas pocas de almendras tostadas , un huevo , aceite, sal y agua ............... ELABORACION: se pone a hervir en una olla con agua, el pan seco , las ramas de tomillo seco , atadas con un hilo de algodon , para poder pescarlas facilmente, un poco de aceite de oliva y sal. se pelan las almendras y se machacan bien con el mortero , despues se añaden a la olla .se deja hervir 10 minutos, despues se retira el tomillo , se rompe el huevo se tira a la olla se bate con un batidor, hasta q el pan y el huevo queden hechos migas . se apaga el fuego y se sirve ..ah!! me olvidaba , se puede poner rebanaditas de pan tostado encima de la sopa una vez servida .. saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - UNA DE SOPAS - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/