La tarta de queso! qué rica está! no puedo hacerla! pues nos la comemos muy rápido! hice una tarta el domingo, saqué la receta de una libreta donde escribía y guardaba las recetas mi mamá, en 1932, cuando íba a la escuela de cocina, ya dije que me divierto escribiendo y si puedo copiar las recetas de esta libreta antigua, lo hago y aquí la escribo.. a ver..
Ingredientes :
250 gr. de queso tipo Philadelfia
2 yogures del tipo Yogur Griego
250 gr. de queso tipo Mascarpone
3 huevos
1 cucharada de azúcar sabor vainilla
150 gr. de azúcar
3 cucharadas de harina
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla, para hacer la base
un montoncito de galletas del tipo Galletas María
Mantequilla
Preparación :
Triturad las galletas hasta q queden como arena y seguidamente le añadís la mantequilla previamente derretida y lo mezcláis todo hasta que parezca arena mojada, lo meteis en el molde y con ello haceis la base, así todo apretadito con la cuchara lo vais poniendo bien, lo poneis al horno un rato, lo vais vigilando y cuando veais q está tostado, lo sacais y lo dejáis enfriar. Ya tenemos la base! Hay quien hace una masa quebrada y forra el molde, lo mete al horno y después le pone el relleno, todo son diferentes variaciones, ni mejor ni peor, es cuestión de gustos, no está mal con la masa quebrada, pero quizá es un poquitín más elaborado, vosotras/os mismas/os.
Ahora vamos a por el relleno...
Encended el horno, ponedlo a unos 200 grados y dejad q se vaya calentando, hay q meter en el horno las cosas cuando la temperatura está ya a punto!.. q sinó, nos desviamos del tiempo y luego no sabemos como calcular cuando hay que sacarlo.
Yo mezclo los ingredientes así, hala! todos mezclados! los bato hasta que no quede ni un grumo y cuando veo q ha quedado todo fino, los meto en el molde y al horno, a 200 grados, 25 ó 30 minutos ... depende del horno... vosotras/os id controlando... Y hala! a comer! con mi hija Emma, jajajá, no esperábamos ni a q se enfriara, casi nos quemábamos la lengua !!! tragonas q somos !!!! jajajá, también os digo q he hecho muuuchos muchos... y q si no tengo un tipo de queso, le pongo otro, da igual! si es o no es mascarpone no es tan importante... a veces le meto un montón de yogures normales, o queso del tipo Queso de Burgos Fresco, pero de otra marca y textura... lo pruebo y queda todo divino de la muerte! da igual, queso fresco es queso fresco, claro! jajajá, no pondremos queso salado! Ah! el molde tiene que medir unos 20 cm. de diámetro, pero si os atrevís y poneis más queso y un huevo más y más harina, podeis conseguir hacer una tarta más grande, usando un molde más grande, atreveos a hacer vuestra propia tarta, que eso es lo que hago yo, depende de lo q tenga, sale así o asá, hecha con esto o lo otro, por cierto, de la que hice el domingo ya no queda ni rastro! jajajá UN BESO A TOD@S
saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - TARTA DE QUESO , Käsekuchen , Cheesecake , le gâteau au fromage - Salud !!!!
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muy rico si señor , fuimos a la feria de artesania q hacen en gerona por casualidad eso si me lo`pase pipa , jeejjeej llevamos a la abuela al medico , y nos salio a cuenta el paseo, pasamos tambien por delante de una tienda q venden cosas de cocina y entramos y compre muchas cosas, moldes y palas , etc, y la abuela , jeje lo pago ella ,, dijo ya lo pago yo , creo q no se creia q habia tantas cosas, jaja soy
mala !!!! bueno ,, casi mala ,... y a lo q iba, los embutidos , q cosa mas buena ,, no hay nada mejor para cenar q una tabla de embutidos ., hay retaurantes q lo tiene en su carta y suelen ser generosos , pero eso es mejor comerlo en casa, con unas buenas rodajas de pan con tomate al estilo catalan fregando el tomate con el pan y sal y aceite de oliva del bueno
bueno ,, huy ,, ya estas listo .. para lo q sea jaja
DEFINICiON DE EMBUTIDO:
Es denominen embotits crus - curats- als elaborats que mitjançant selecció, trossejat i picat de carns, greixos, amb o sense despulles, que portin incorporats condiments, espècies i additius autoritzats, sotmesos a maduració i dessecació (adobat) i, opcionalment, fumat. La maduració i dessecació són termes claus en la definició.
També es denominen embotits fermentats, ja que la seva fabricació depèn de la fermentació bacteriana, alliberadora d’àcid làctic.El Ph d’aquests embotits es troba entre 4,8 i 5,4 depenent del seu sabor i olor.
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Se denominan embutidos crudos-curados- a los elaborados que mediante selección, troceado y picado de carnes, grasas, con o sin despojos, que traigan incorporados condimentos, especies y aditivos autorizados, sometidos a maduración y dessecació y, opcionalmente, ahumado. La maduración y dessecació son términos claves en la definición.
También se denominan embutidos fermentados, puesto que su fabricación depende de la fermentación bacteriana, liberadora d’ácido láctico. El Ph d’estos embutidos se encuentra entre 4,8 y 5,4 dependiente de su sabor y olor.
leyendo eso a una le entra hambre, en mi casa siempre hay embutidos , siemnpre, de ese de aquel o del otro , en la casa de mis padres tambien habia , y te saca de apuros muchas veces, y nadie dice q no a comer de ellos ,, jeje por ciento encontre una cerveza catalana y una alter cola q la llaman la otra cola q estan muy bien , compre varias , me hizo gracia .. aqui dejo fotos besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - AL RICO EMBUTIDO !!!! - Salud !!!!
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