Imma Fita - CÁSCARAS DE NARANJA

CÁSCARAS DE NARANJA
Con tanta naranja en mi casa q se hacen muchos zumos todo el año sea dulce o no la naranja.. decidí probar esta receta q tampoco sé de donde la saqué, q ya no tengo tanta memoria, jejeje, pero podeis entreteneros un día y ya vereis! para las cosas q sirve la receta...va q ya tardas !!!
Ingredientes:
3 cáscaras de naranja cortadas en tiritas
4 cucharadas soperas de gelatina de naranja
1/2 taza de miel
2 tazas de azúcar
1 pizca de bicarbonato
Preparación:
Remoja en agua con una pizca de bicarbonato las cáscaras de naranja desde la noche anterior y escúrrelas.Cueze las cáscaras de las naranjas en agua hirviendo (unos 30 minutos). Ahora las escurres, mezcla en una olla la miel con una taza de azúcar y una taza y media de agua sin dejar de remover hasta que hierva. Añade las cáscaras y cuece a fuego bajo, removiendo de vez en cuando (unos 40 minutos) hasta que cristalice el líquido. Retira del fuego y agrega la gelatina, mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Vierte una taza de azúcar sobre un papel encerado. Revuelve las cáscaras en el azúcar hasta que se cubran bien, si es necesario usa más azúcar. Deja secar las cáscaras sobre una parrilla de alambre durante unas horas. y mira q es curioso esto y q bueno! q sirve para adornar tartas, helados, etc. y está muy rico... probadlo. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - CÁSCARAS DE NARANJA !!!

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Imma Fita - Lomo de cerdo a la naranja

Una comida de fiesta, creo, jeje, no cuesta nada de hacer y resulta muy buena y fantástica, aqui os la dejo... Lomo de cerdo a la naranja -  Ingredientes: 1kg. y medio de lomo de cerdo, el zumo de 6 naranjas, 1/2 vaso de Oporto, 1 cebolla, 1 puerro, 1 ramita de romero, 1 cucharadita de  mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación: Se ata bien el lomo y se salpimenta. Se sofríe en aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera. Se reserva. En el mismo aceite se pocha la cebolla y el puerro picados. Cuando la cebolla esté transparente, se pone en una cacerola la carne, el sofrito de cebolla y puerro, el Oporto, el zumo de naranja, la mostaza y la ramita de romero. Se deja cocer 30 minutos aproximadamente a fuego suave o el tiempo q haga falta. Se saca la carne y se deja enfriar totalmente. Una vez fría, se corta en filetes finos. La salsa se pasa por la batidora y se sirve muy caliente con la carne a filetitos y ya puedes invitar a los vecinos!! jejeje, q seguro q se sientan en tu mesa a comer... Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Lomo de cerdo a la naranja !!!

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