Imma Fita - BACALLÀ AMB ALLIOLI SOBRE UN LLIT D´ESCALIVADA - bacalao con allioli sobre una cama de escalivada

resulta q el bacalao en casa nos gusta, nos gusta la escalivada y no t edigo como nos gusta el allioli , pues esta esta de muerte..muertos puede dejar a los q se acerquen a ti a darte un beso despues de comer el allioli ajjaja eso es otra historia , jajja pero.. ya se sabe... no dejaremos de comer allioli solo por q el aliento se haga fuerte jajaj digo yo ,, un par de cafes y ya se suaviza y si no , q mas da ?? verdad ?? bien lo vale la comida , jajaja a cocinar venga !! q ya tardas !!!!
BACALAO CON ALL I OLI SOBRE UNA CAMA D´ESCALIVADA
anda q lo de cama como queda de raro verdad '??? 
Ingredientes
lomo de bacalao desalinizado
Pimiento escalivado
Berenjena escalivada
Allioli
Pimienta negra en grano
Preparacion:
Pondremos el  bacalao dentro de un cazo de agua fría juntamente en unos granos de pimienta al fuego, cuando arranque a hervir  lo retiraremos y lo pondremos encima de un papel de cocina para no quede nada de agua. en una bandeja para el horno  meteremos tiritas de pimiento y berenjena, 
después añadiremos el bacalao y lo cubriremos de allioli rebajado con agua, como un alla i oli ahogado o cortado q decia mi madre all i oli negat ! gratinaremos y serviremos. no digo como se hace una escalivada q ya lo dije por ahi en otra receta , y no se porque me da q lo sabeis todos , y el all i oli tambien lo sabeis no ?? q vaya q eso q si  seguro ...seguro seguro seguro , .....a  comer ! salud y besos

Imma Fita - PIZZA , la pizza de emma

es q me voy a la calle , y toman mi cocina jajajajaj pues si , me fui con jordi unas cuantas horas y cuando llegue , emma habia hecho pizza, hacia dias q lo llevabamos en la cabeza, la pizza no , la idea de hacerla jajaja , le dije q ya le haria un dia , cuando tuviera un poco mas de tiempo , le hable de las pizzas de la zuccheriera y ella ni corta ni perezosa, se puso manos a la obra, o manos a la pizza , a emma le gusta especialmente cocinar , es curioso para mi y un orgullo tambien , me hace gracia verla en la cocina con sus rastas y su cara de satisfecha cuando le sale algo bien . imma mi otra hija ,(si ya se imma i emma q original verdad '?) jajaja la verdad q el cocinar no le dice nada de nada, ella lo come muy a gusto eso si ,,, ajajaja pero por la cocina casi q ni se asoma , ella es de letras jajajaj en fin q emma tiene mis habitos de la cocina , cosa q me parece muy muy muy bien q hay q saber cocinar , q las comidas precocinadas son un asco y duelen al estomago y al bolsillo si no todas casi todas , en fin aqui os dejo la receta , q pongo el link de zuccheriera q no se va a enfadar , verdad ?? asi me ahorro de escribir la receta de la masa , por cierto segun parece la pizza salio de bafula !!! digo segun parece pues no la probe , se la comieron toda ellas dos ,vamos a creerlas verdad ??? jjeje salud y besos

Imma Fita - sopa escaldada o sopa de pan

q no habre comido yo sopa de pan , con el cuento de q mi padre queria sopa cada dia , cada dia del mundo , mi madre hacia toda clase de sopas , a parte del caldo de la escudella , q le duraba como tres dias de la cantidad q hacia tanta q parecia un restaurante no una casa , cuando se le terminaba la escudella , hacia toda clase de sopas , toda clase , conocidas o inventadas, una de ellas era la de pan , cuando tenia pan seco hacia esa, y tambien cuando tenia fesolets, o sea a ver judias secas esas del ganchillo o otras q las hervia y con el mismo jugo de hervilas le ponia a mi padre judias con patatas , y el jugo de hervirlas , con rebanaditas de pan seco encima , y el se lo comia y deica q era muy bueno , ah y le ponia un poco de aceite de oliva,. yo me comia las judias sin agua ,sin caldo a palo seco , ejjeje pero de sopas .. sin querer aprendi mucho de tanto ver hacerlas como de ver comerlas , no se si sera genetico pero una de mis hijas hace sopas de todo , y se las come , jajaja es jovencita un adolescente , pero es muy sopera lo debe de haber heredado del abuelo porque de mi madre no , nunca jamas la vi tomar un plato de sopa , las odiaba todas ya ves q cosas la pobre mujer haciendo sopas dos veces al dia siete veces a la semana , y las odiaba jajajaj ala .. la sopa de pan para mi papa .... Sopa escaldada , o sopa de pan Ingredientes pan del día anterior caldo de verduras 1 grano de ajo aceite de oliva. Preparación : Ponéis sobre un plato las rebanadas de pan cortadas muy finas pero q muy finas . Frotáis las rebanaditas con ajo y echad un poco de aceite de oliva encima del pan con ajo . Echáis el caldo de verduras hirviendo, (q no os digo como se hace q ya lo sabeis no?) sobre las rebanadas de pan . tapáis el plato y ya os lo podéis comer. si quereis completar el plato, podéis poner un huevo antes de echar el caldo hirviendo y esperáis que se cueza con nel calor del caldo .. anda q no es facil hoy la receta verdad ?? jajaaja salud y besos

Imma Fita - XUXOS...... muy ricos!!!

los xuxos ,el nombrecito se las trae verdad ?? no tengo ni idea de si para todo el mundo se llaman asi , o susos com creo q se llaman en valencia no tengo ni idea, lo dicho , pero a jordi le vuelven loco , a mi me gustan pero quizas no tanto como a jordi , pero lo cierto es q me lo pase muy bien hacinedolos ,y mas bien, viendo q quedaba como los de las pastelerias , jeje o casi , y estaban muy buenos , pero q muy buenos , si señor , jeje y salen un monton . ufff eso no se terminaba nunca , y se guardaron muy bien ,,, y se los comieron , a ver q os parece .. de todas formas yo sigo con las ensaladas , q os creiais ?? jeje en serio y sigo tambien con mis naranjas y con mis manzanas , q eso no falla nunca , con xuxo o sin xuxo ... apa!!! adeu i petons XUXOS ingredientes Para la masa: 350 grs. harina . 1 huevo grande 50 grs. mantequilla 25 grs. azúcar 375 ml. leche 25 grs. levadura . canela en polvo aceite Para la crema pastelera: 1/2 lt. leche 4 yemas huevo 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maiz 1 y 1/2 canela en rama piel de limón preparacion Primero hacemos la crema pastelera calentando la leche en un cazo junto con el azúcar, la canela y un trozo de piel de limón. Paralelamente, en un bol mezclamos la fécula de maiz con las yemas de huevo y, cuando la leche arranque a hervir le añadimos esta mezcla y lo dejamos cocer a fuego lento, removiendo, hasta que se consiga una textura cremosa. Dejar enfriar. Mientras tanto, mezclamos en un bol la mantequilla,el azúcar, los huevos, la levadura y la canela y le vamos añadiendo la harina lentamente para ir amalgamando todos los ingredientes. Después, le añadimos la leche poco a poco y continuamos trabajando la masa hasta que quede bien homogénea. La dejamos reposar 10 minutos y luego la estiramos con el rodillo. Cortamos la masa en triángulos regulares, (el tamaño al gusto, según la medida de "xuxo" que queramos conseguir). Ponemos, en cada rectángulo, una buena cantidad de crema pastelera y enrollamos la pasta, de forma que no salga la mezcla por los lados y empezando desde la base del triángulo en dirección al vértice. Ponemos los "xuxos" rellenos en una bandeja untada de aceite y los dejamos reposar, tapados con un trapo, en un lugar cálido hasta que doblen su volumen inicial. Una vez doblados de tamaño, los freimos en aceite abundante y, una vez doraditos, los dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Espolvorear con abundante azúcar antes de servir. y ya esta a comer ...y despues a sudar .. por cierto si se frien bien , no son oleosos ,, q va, quedan muy bien ,,

Imma Fita - Pomes farcides de l'Empordà.manzanas rellenas de l'Empordà.

las manzanas siempre dan juego , son buenas y alimentan y sientan bien esa manera de hacerlas es tipica de mi tierra, cuando era pequeña , al verlas no queria comerlas ejej eran feas decia ,pero al ir ptobandolas cambie de idea, q mi la amnzana me gusta mucho asi tal cual del arbol , en donde vivo ,hay muchos campos con manzanas , hay muchas manzanas ,vas por la carretera y ves muchas manzanas ,en su arbol calro y siempre me ha gustado llevar una manzana en el bolsillo por si acaso ,,pero hoy las haremos asi bien entretenidas ...espero q os gusten Pomes farcides de l'Empordà Manzanas rellenas de l'Empordà Ingredientes: 8 manzanas medianas 1 cebolla gorda pan rallado 200 g. de carne de cerdo picada 50 g de carquinyolis 2 copas de anis 2 vasos de vino blanco 1 huevo 50 g de mantequilla 25 g de almendras tostadas 1 cucharadita de azúcar canela en polvo harina aceite 1 limón preparacion: Peláis las manzanas, sacad el corazón, sin agujerear demasiado, vaciáis algo y rociad con algo de zumo de limón. reservad .Sofreís la cebolla cortada fina. Cuando empiece a dorarse, añadid la carne de cerdo y dejáis cocer un rato, añadís los carquinyolis picados, reservando dos, el pan rallado , medio vaso de vino, algo de canela en plovo, la cucharadita de azúcar; procuráis que quede una unidad compacta y retiradlo del fuego. Añadís el huevo batido, mesclad bien y rellenáis las manzanas que ya tenemos preparadas. Ponedlas en una bandeja y regadlas cuidadosamente con una copita de anís y un vaso de vino; dejadlo un rato, hasta que se vea que estan bien maceradas , en su punto. Enharinadlas y freídlas con cuidado , volvedlas a poner a la bandeja y regáis con la copa de anís y el vino que hayan sobrado, añadís unas bolitas de mantequilla y ponedlas al horno, suave, hasta que estén cocidas. En mitad de la cocción, añadid una picadura con 25 g. de almendras y 2 carquinyolis. Estas manzanas se pueden tomar indistintamente de postres, de entrante o antes de un asado. Se suelen comer calientes, pero también son muy buenas frías.salud y besos

Imma Fita - Ensalada templada de bacalao y naranjas

asi de volatiles como una mariposita os quedareis m jeje si tomais ensaladitas mmmmm ... o no .. quien sabe depende de la ensalada ...pero.... yo sigo con las ensaladas, pero confieso q hice otras cosas para comer , q tienen hambre ya lo dije jeje !!!! pero si caso alguno se apunta a comer solo eso, ahi esta !! al menos son ensaladas suculentas digo yo , esa de bacalao con naranjas esta muy rica, en mi casa las naranjas entras de 20 kilos en 20 kilos ,, jejej somos forofos , las comemos de todas als maneras ,zumos en tartas solitas etc etc y en las ensaladas tambien , con lechuga y manzana aceite queso feta,, etc ,, y nos gusta mucho y bien aliñadas con aceite de oliva virgen esta la ensalda de muerte Ensalada templada de bacalao y naranjas Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de bacalao desalado 3 naranjas 10 espárragos verdes Para el aliño: 1 cucharadita de pimentón, aceite de oliva extra, vinagre de Jerez, sal, pimienta negra molida Preparación: Cortar el bacalao (sin retirar la piel) en trozos pequeños, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando bien las pieles blancas. Limpiar los espárragos y dorarlos en la misma sartén donde se ha frito el bacalao. Poner en un bol un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, el pimentón y una pizca de sal y de pimienta y batir bien. Montar la ensalada, colocando alrededor de la fuente los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y aliñar la ensalada. ya comer q esta muy rica .. besitos

Imma Fita - ensaladas ..ensalada de huevo y aguacate

jejje como dice roberto el mes de las ensaldas , no se pero me ha dado por ahi ,, vienen bien sientan bien , se pueden hacer de muchas maneras .. son genials ..y eso q me da la gana de hacerlas ..ala a comer ensaladitas unos dias mas no ??' si ???' claro q enetre ensalda y ensalada hize mas cosas , si no se me quejan los comensales q tienen hambre ,pero la ensalda se la comen ,, aunque haga experimentos , parece q les gustan , q si no la preparo yo no se la preparan ellos q les da pereza y me propuse q comieran una de bien rica cada dia , y asi lo hacemos ,q cuando se me mete algo en la cabeza , pues eso .. ensladas ricas de primero ENSALADA DE HUEVO Y AGUACATE Ingredientes: 4 huevos duros 4 aguacates grandes ½ lechuga 4 cucharadas de aceite de oliva 1½ cucharadas de vinagre sal y pimienta. preparacion: Cocinar los huevos durante 15 minutos en agua con sal, (para evitar que se rompan). Quitarle las cáscaras y cortarlos por la mitad a lo largo. Deshojar la lechuga y lavar las hojas con mucho cuidado, una a una Secar con una servilleta y colocarlos en un platón o ensaladera. Momentos antes de servir se pelan los aguacates, se parten por la mitad a lo largo y se quitan los huesos. Estas mitades se ponen sobre la lechuga y se rellena con lechuga troceada el hueco de cada aguacate, añadiéndole también una mitad de huevo, troceadito , esta muy rica Condimentar bien con aceite y vinagre, sal y pimienta. y ya esta mañana otra ensalada guai .... tengo muchas en recetas q no se ni de donde saque ,pero las ire metiendo aqui ,,hala salud y besos ..

Imma Fita - ensalada...ensalada de pollo con queso

jeje seguimos con las ensaladas , aver si nos reponemos ,pero cunado nadie nos ve nos tomamos un entrecot , ajjaja en fin q asi vamos pasando los dias,cada dia un poco mas de luz ., eso promete. pronto muy pronto la primavera, jaja quizas soy demasiado optimista, pero lo seguro q es q el dia esta mas largo cada dia un pasito de pajarito mas .. aqui la ensalada del dia .. de hoy claro ENSALADA DE POLLO CON QUESO Ingredientes: 1 pechuga de pollo y cortada en cubos 1 lechuga 2 tomates troceados 2 patatas cocidas cortada en cubos 100 grs. de aceitunas 150 grs. de queso manchego a trocitos ¼ taza de mayonesa medio yogurt sal preparacion Mezcle el pollo con las patatas el queso y las aceitunas, aparte unas aceitunas para adornar.Aparte mezcle el yogurt con la mayonesa y la sal; agregue el aderezo a las verduras, revuelva bien.Prepare una cama con la lechuga y sirva la ensalada al centro. Adornalo con los trocitos de tomate y las aceitunas que separó. Nota: Esta ensalada la puede hacer con jamón en lugar de pollo, o jamón y pollo juntos, y en lugar de aderezar con mayonesa lo puede aderezar con una vinagreta.

Imma Fita - ENSALADA DE ATUN CON MANZANA

vamos a ser buenos , otra vez mas , jejej y comeremos ensaladas para q nuestros remordimientos despues de las fiestas se hagan humo ,, no ??q se quiera o no al final creo q comimos todo lo q no debiamos comer , asi todo junto , ese es el problema la reincidencia , jajaja y dias y dias , aqui q te dan una cosita alli otra, y una para no hacer un feo , se lo come todo, hay q decirlo y q rico estaba todo !!!! y despues , jaja se lo queda en su culo , con perdon .. jajajaja en fin . ahora tenemos buenas excusas para lucirnos con las ensaladas , q hay algunas q estan mejor q un guisado segun quien lo haga, jajaja hoy tenemos la de atun con manzana , rica rica rica,, lo juro !! por snoopy jjajja ala salud y besos ,, y a disfrutar ! de todo ...... y mas !!!! ENSALADA DE ATUN Y MANZANA ingredientes: 1 lata de atún desmenuzado 3 tallos de apio picado 3 cucharadas de yogurt 1 manzana partida en cubos 3 cucharadas de mayonesa sal y pimienta al gusto 4 hojas de apio PREPARACION: Mezcle todos los ingredientes,bien mezcladitos y pon las Hojitas de apio de adorno , y a comer.. salud y besos

Imma Fita - Ensalada Malagueña

al estar en Malaga estos dias , q me gusto mucho ,.la mama de Maria nos preparo una deliciosa ensalada malagueña , q yo disfrute mucho comiendo y q voy a repetir para comer hoy y aqui os dejo la receta, es sencilla y yo no la conocia , es fresca y despues de tanto comer cosas raras, se me antoja q puede ser una buena idea de comer hoy ysi se quedan con hambre ya les dare otra cosita , o no .,. quien sabe,, q se espabilem jajaja, q la disfruteis no pondre cantidades , pues depende de los q vengan a comer ..eso lo ve uno mismo , es una ensalada ,no importa la cantidad verdad ? y para terminar un cafecito q buena falta me hace ensalada Malagueña Ingredientes: patatas bacalao cebolletas naranjas aceitunas aceite de oliva. Preparación: El bacalao se deja en remojo (en agua) y después se asa.tambien puedes poner uno q ya este remojado o q este congelado , da lo mismo A continuación se desmenuza y se le quitan las espinas; se le añade el aceite de oliva, las patatas cocidas anteriormente cortadas en tacos, las naranjas en gajos y las cebolletas picadas. Finalmente se adorna con aceitunas y se deja enfriar.rico rico .. y sienta muy bien ..ala a comer q ya es tarde .,... besitos

Imma Fita - roscon de reyes

ahora toca eso ,, un buen roscon de reyes , y ya se habran terminado esas fiestas, a veces interminables , jeje y otras veces demasiado cortas , depende del dia ..mmmm pero el roscon eso no me lo pierdo , me encanta q me toque el rey asi me pongo la corona , y si me toca la haba , pues bueno , la guardo ,, pero da lo mismo , pase lo q pase me como el roscon ,, no ?? hice prueba a ver q os parece .. DALE aqui q me da pereza poner la receta ,,, mas o menos todas son igual con alguna variante al gusto del pastelero , jej y como podeis ver ya volvi ,, pase unos dias muy buenos en malaga, comi migas y ensalada malagueña y tapas .. y hay ... q eso no era lo pactado jaaja , hoy comi verdura y mañana tambien ,, para compensar . q no se si se compensara nada , jajaj . q ya veremos .. pero la verdura y la fruta sera mas q nunca el plato del dia , lo juro ,,

Imma Fita - CENA DE FIN DE AÑO

no pondremos receta,las cenas de fin de año son raras, eso creo , he celebrado fin de año en diversos lugares con diferentes gentes, unas veces me toco a mi hacer la comida otras veces me invitaron , y esta vez ,,, me voy a malaga , invitada, bueno a veces soy un poco mala y me autoinvito ,, jejejej pienso q si no me quieren alli , jaja ya me lo diran no ??' ajjaa bueno ..bromas aparte,,, ya contare q cene , lo cierto es q me hace ilusion , y mucha ..vamos todos , y eso es motivo de jubilo para mi .. para mi si . es algo especial . por diferentes motivos ... todos buenos , hasta la peseta, mi perrita se viene , os hable de la peseta ??? es mi perrita,, ya es una señora tien 10 años , pero como a su ama , no se le notan los años parece una perrita niña , jejeje es guapaa . y ella se lo come todo , jajaja en fin solo desearos un fin de año maravillosos , jejeje y un 2007 .... q te cagas de bueno !!!! mucha slaud mucho amor mucho dinero ,,mucho de todo ...besos y nos vemos en el 2007 y si no sabeis q comer , probad a comer pa amb tomate eso siempre viene bien, siempre siempre

Imma Fita - Pollastre de pagès, recepta tradicional

Pollastre de pagès, recepta tradicional pollo de payes , receta tradicional le di vueltas a lo q comiamos en casa , y el pollo rostido , q no se como se llamra ..exactamante sera asado ?? no se ...es igual q se llame como quiera , pero lo cierto q es antes cuando cocinaba mi madre , habia un monton de comida por navidad , yo creo q ahora no hay tanta , ademas siempre como en otras casa con la familia pero no cocino yo .. y como lo q me dan ... a ver si un dia me toca cocinar a mi , el año pasado fui a un restaurante , ya me gusto claro , pero no se ,se añora algo .. algo q por lo q se ve es irrepetible .la vida moderna q nos lleva lejos , jeje tan lejos q hace q se olviden cosas , algunas, en ello estoy , en q no se olviden digo yo ,de momento ya tenemos el pollastre rostit , q solo se comia en navidad y por las fiestas mayores de los pueblos , ya ves tu .. con la de pollos raquiticos q nadan por ahi ahora ... jejej en fin ... feliz navidad y salud y besos Ingredientes 1 pollo de pages 2 cebolla grande 3 puerros 4 zanahorias 1 poco de hierbas 100grs de mantequilla 1 copa de vino rancio 2 manzanas miel pasas piñones sal pimienta y aceite Preparación Ponemos el pollo de payes salpimentado al horno con la mitad de la mantequilla, un poco de aceite y las hierbas. Cocemos el pollo a temperatura mediana. todo el tiempo q le haga faltaMientras tanto, preparamos la salsa de la siguiente manera: saltamos las verduras , cebolla, zanahoria y puerro Cuando se empiezan a dorar añadimos el vino rancio, la mantequilla y las manzanas troceadas y dejamos que se cueza bien todo junto, eso mdebe de cocer un buen rato.. sin prisas .. para q q quede muy jugoso y tierno . . Finalmente lo pasamos todas las verduras por el colador chino.y tendremos una salsa de aupa !! Ponemos el pollo en una cazuela y añadimos la salsa con las pasas y los piñones. si lo dejas de un dia para otro aun esta mas rico !!! !q no me traera recuerdos ni nada el pollo de pages !! claro q se come pollo siempre, pero asi no , de payes no y como lo hacia mi madre no ..seguro en fin , es pollo y hasta se puede parecer al pollo de antaño , si nos esmeramos no ?' no??. a q es una buena receta para el dia de navidad?? jeje

Imma Fita - coca de vidre , torta de cristal

despues de estar unos dias fuera, fuimos a AACHEN a una boda la boda de mi amiga carolina de argentina q se caso con frank de aleemania y me gusto mucho la boda y la estancia y pasarloo bien , todo hay q decirlo jeje me harte de ver galletas tortas pastas cremas panaderias pastelerias , de todo y todo y todo, es una delicia ver los escaparates llenos de galletas .. son tan bonitas !!! y luego son tan ricas .,. habia la feria de navidad , y nos hartamos de pasear arriba abajo .. otra vuelta otra otro vino caliente , en los mercados navideños huele a "Glühwein" (vino caliente con canela) y "Lebkuchen" (pan dulce especiado) "Maronen, heiße Maronen!", ¡Castañas, castañas calientes!. a eso huele la calle . despues de la boda fuimos de paseo dos dias seguidos ohhh q bien lo pasamos, al hice galletitas de canela .. no me pude resistir ,, ya no queda ninguna, se las comieron ,, quedaron muy ricas , mi amiga carolina me tradujo la receta , asi practica el aleman jeje aqui van galletitas de canela Zimtplätzchen 300 HARINA 175 MANTEQUILLA 80 AZUCAR 1/2 cucharadita de canela 2 HUEVO 1 amarillo del huevo 2 cucharadas grandes de manteca Mezclar todo y preparar la masa poner la masa en la nevera un rato largo tapada con una tela A continuacion estirarla con el palote hasta que quede finita y hacer las formitas.POner las formitas en el horno con una papel enmantecado en una asadera. Cocinarlo 10 minutos a 180 grados.Después tomarlas y ponerlas en una fuente aqui las bebedoras de gluwein .. le tome aficion , tengo q confesarlo Glühwein VINO CALIENTE ingredientes 1 botella de vino negro 125 gramos de azucar 1 tronco de canela 2 clavos de especias elaboracion Calentáis el vino en una cazuela con canela, los clavos de especias y el azucar. Sacadlo del fuego y volvedle a poner porque se caliente sin hervir y sacadlo nuevamente del fuego. Esta operación ladebéis hacer dos veces más. Coladlo. Al fondo de cada copa debéis poner el limón y echad el vino por encima - - - - - - me anime y aqui esta la coca de vidre , q esta muy rica y es de mi tierra, tantas galletas .. me dieron hambre de algo crujiente jeje - - - - - - - - - -- -- Coca de vidre torta de cristal Ingredientes: 1/2 kilo de harina de media fuerza, 50 gramos de mantequilla, 15 gramos de azúcar, 15 gramos de sal, 30 gramos de levadura prensada, 75 gramos de leche, una taza de aceite de oliva, 100 gramos de piñones, una copa de anís. ELABORACION De entrada, haceis un círculo con la harina sobre una mesa, y en el centro poned la levadura prensada (o de pastelero), la sal, el azúcar, la leche, algo de anís y unas gotas de aceite. Empezáis a trabajar la masa por el centro e id incorporando la harina de los lados hasta que os quede una pasta fina y elástica, que no se rompa cuando lo estiráis. Dejadla reposar 10 minutos, tapada con un trapo por protegerla del aire. Pasado este tiempo, cortáis la pasta a tiras gruesas y haced 4 bolas. Idlas redondeando hasta que queden el máximo de finas, y dejadlas reposar 10 minutos más. A continuación, estiráis las bolas y le dais forma de tortas, forma alargada y de unos 15 a 18 cm. Desperdigad aceite por el encima con la ayuda de un pincel y colocad los piñones por encima. Volvéis a dejarlas reposar10 minutos, y después espolvoread bastante azúcar encima porque las tortas queden bien crujientes. Marcadlas con los dedos haciendo como unos pequeños baches porque así el aceite entrará bien adentro de la pasta. colocad las tortas en una bandeja de ir al horno y ponerlas a 220 grados y durante 10 minutos hasta que queden bien crujientes. muy crujientes eso es vital si no serian cosas de vidre .Una vez fuera del horno, echad anís por encima y ya las tendréis a punto. Si las haces muy delgadas se quedan tan secas y crujinetes q se rompen como un cristal esas son las q me gustan a mi, mira q es sencillo , merecuerda tantas cosas ..no siempre encuentras en las panaderias .pero a veces asi de inproviso vas a otra cuidad y alli las tienen , y no me resisto a comprar aunque sea solo una ... para mi jejeje

Imma Fita - per nadal , escudella i carn d'olla

La escudella i carn d'olla ( dejo el link de una web q explica paso a paso como hacerla , q me da pereza escribir los pasos)es uno de los platos más antiguos y tradicionales de la cocina catalana, muy energético y que se come o se comia ... especialmente en invierno por las jeje calorías que aporta q de eso no nos hace falta verdad ?? Recetas de escudella existen muchas y muy diferentes según el área geográfica . y segun la cocinera todo hay q decirlo , cada casa es cada casa, pero su origen se sitúa en las zonas rurales, donde echando mano de lo que se encontraba en la despensa se creó este sabroso puchero.Surgido en épocas de penurias, en la preparación de este plato no se desperdicia ningún alimento, ninguno , todo a la olla. En una olla con agua se colocan verduras, hortalizas y legumbres col, patatas, garbanzos, apio, puerros, nabos, zanahorias... y carne gallina, pollo, ternera, tocino, un hueso de jamón, butifarra blanca y negra... y se hierve todo junto durante dos o tres horas para obtener un caldo consistente.y es muy consistente tanto q levanta todo !!! Posteriormente, se separa el caldo, al cual se añade arroz y fideos o otra pasta, con la que se prepara una sopa. Las carnes utilizadas para el caldo se sirven también en un plato aparte, junto con la pilota una bola alargada como una croqueta gigante de carne picada, perejil, miga de pan y huevo y esta q te cagas , perdon , q no me habre comido yo escudellas i carn d'olla ...ufffff y es un plato estrella de mi casa pero como q no hace tanto frio ya , como antes la hacemos mas suave..en lo q se refiere a verduras y hortalizas esas van todas a la olla pero ..en lo q se refiere ala carne , no ... pues hace una capa de grasa q parece manteca o como una gelatina espesa al enfriarse , y claro en principio no nos hace falta tanta energia , q me acuerdo q el se hacia en casa de mis padres, me dejaba con las mejillas de color rosa mas bien rojo subido jjaja y un calor !!! pero en ocasiones especiales se hace completa con una olla gigante q hay en casa q se usa poco pero cuando se usa ..huy .... y lo q sobrava de la carne lo q hacia mi madre !!!!canelones !! pero esa es otra historia, como me acuerdo de estar los domingos por la mañana enrollando los canelones con mi madre mientras en la tele iban cantando , dios !!! en fin , mejor nos centramos en lo q llevamos entre manos ... escudella i carn d'olla , q en navidad se suele comer el caldo resultante con galets de pasta esos caracoles enormes y las verduras y la carne .. eso !!! salud y besos

Imma Fita - galletas de naranja galletitas de naranja y una pequeña acalracion

q el turron se guarda, q lo regalo y q la verdad ahora q no me lee nadie dire q solo como turron justo el dia de navidad y el de jijona. El de guirlache esta muy rico pero amo a mis dientes ajjaj es demasiado duro , pero hay en casa a quien le gusta, y el mazapan , pues como q no , q es demasiado dulce para mi ..pero se hace tan bien y da tanto de si , y se puede moldear , q ya me creo q estoy haciendo una escultura jajaja , florecitas . y esas cosas.. las galletas si q me gustan , pero .. las dosifico , q se pegan al culo , jaja y se acaban y hay q hacer mas .. pero se las comen , si , se las comen ... las meto en una cajita y las dejo en la cocina bien guardaditas pero visibles asi van desapareciendo , lo q no dura ni un minuto es el pastel de queso ....!!!! no hay manera de comer un trozo mas tarde , vas y ya no hay ... o sea q escondo mi trozo para poder comerlo cuado me de la gana , jajaja lo cierto es q haga lo q haga se lo comen muy a gusto , aunque me dicen lo q prefieren y yo hago lo q me da la gana , es como terapia , como el pintar ..igual ,,salvando las distancias jje pero aun no me comi un cuadro jaja pero digo eso , porque no quisiera dar la impresion q nos matamos a dulces ajjajajaa bien es cierto , q si le regalas a alguien una tarta se pone muy contento ,, y eso hago ... amigas de mis hijas fiestitas etc , de pasada lo disfruto por la parte q me toca q es hacerlo.Lo q si como cada dia es un monton de verduras ..a todo en mi casa se le añade verduras .,.. y despues las frutas .., eso lo juro ...tengo mi especialidad jaja de hacer las verduras a mi estilo y q se las coman hasta los q no les gusten las verduras . en fin solo queria decir q no nos comimos todo el turron ni nos lo comeremos los de casa no ,, ese turron ira a parar a otras bocas amigas jajaja ... bueno ya me callo ...por cierto hoy hice galletitas de naranja ,una receta q encontre no se donde q q me quedaron muy bien ,, y estan guardadas en una cajita en la cocina para q cuandoi alguien quiera comer galletas alla estaran esperando....... pongo la receta ???? va si ..

galletitas de naranja Ingredientes 1 taza azúcar 2 taza harina 1 huevo batido 3 cucharadita levadura en polvo media taza mantequilla 1 naranja 1 pizca sal la ralladura de la anranja Elaboración Precalentar el horno a 180. En un bol, poner la harina, levadura, sal, azúcar y la ralladura de la piel de la naranja. Mezclar bien. A continuación, agregar la mantequilla, el huevo batido y el zumo de la naranja mezclar hasta conseguir una masa homogénea ,yo dejo enfriar un rato en la nevera envuelta en un trapo o plastico despues le paso el rodillo a la masa , tu misma , q quede finita como te parezca y con moldes las corto y las pongo en la bandeja previamente enahrianda y al horno unos 10 minuto , pero vigila , q los hornos a veces van por libre jeje hoy hice estrellitas saque unas fotos con la camara de emma esa q tengo en usufructo de vez en cuando jja el color es raro , pero bueno doy fe q estan muy buenas jeje besos

Imma Fita - turron de mazapan y frutas confitadas , figuritas de mazapan y frutitas de mazapan

si nos comemos todo el turron q hacemos , jajaja vamos mal , muy mal ,,, suerte q hay fruta y verduras para compensar ,.,o no ??' jaja aqui dejo la receta del turron de mazapan con frutas confitadas INGREDIENTES: 1 kgr. almendras 1 kgr. azúcar 1/4 litro agua fruta confitada al gusto PREPARACIÓN: Moler las almendras o comprarlas molidas . Hacer un almíbar con el agua y el azúcar . Añadir las almendras y un poco de corteza de limón rallada. Cocer hasta que la masa se despegue de la pared. Untar los moldes con aceite de almendras y llenarlos. poner la fruta entre el turron y cuando lo saqueis adornar con fruta. Una vez frío, desmoldar. cuando lo pongais en el molde aplastarlo q se quede bien aplastado .... ya se q es mucha cantidad , pero ya q nos ponemos ... y si sobra siempre puedes ponerlo en una cajita y regalarlo , q seguro q a muchos les gustaria q les regalasen turron hecho por ti . ademas se pueden hacer frutitas , q el mazapan se moldea como la pastilina o figuritas , y se pìnta con el colorante y quedan muy vistosas ahora no tengo foto , buscare una por internet y la dejo para q veais , pero supongo q todos sabeis a que frutitas me refiero , estan en todas las pastelerias y eso bueno depende de donde vayais .Al ser mazapan se puede hacer muy facil , solo hace falta imaginacion ,cuando tengais las figurita hecha , la pintais con huevo para q brille y lo podeis poner al horno , , hasta q veais qesta doradito ,, y esta muy rico y una se dicierte haciendo eso , jajaj seguro .ademas se conserva mucho tiempo salud y besos

Imma Fita - turron de jijona, turron blando

pues eso blando , jeje para los q no pueden morder el duro , ya q estamos vamos a por los turrones,, en las recetass de los cuaderrnos de mi mama`estan el blando el de yema el de chocolate, etc , ahora ire por el de jijona de acuerdo ?? realmante sale muy bueno , muy exquisito , la verdad q hay diferencia en uno de esos caseros con los demas q venden q no digo yo q no sean buenos , pero .. se nota algo diferente , algo q sabe mejor , y la verdad no es nada dificil es rapido y entretenido y cuando esta hecho una se siente feliz , jeje digo yo , por el trabajo bien hecho no?? es asi ?? o feliz por comerlo jajaj q a mi en especial me gusta mucho , el de jijona especialmente , ya de pequeñita habia una pasteleria q lo vendian a trozos , y cuando tenia algun dinerillo me iba alli y compraba una racion pequeñita para comermelo por la calle , jeje ahora ya no venden raciones ni creo q lo hagan ellos ,el turron . jaja en fin , eran otros tiempos ... tiempos de rodillas peladas tiempos de saltar e ir en bicicleta , gritar , pesacar ranas etc etc ... buenos tiempos .Aqui va el turron , os lo brindo a la salud de mi madre , besos turron de jijona, turron blando ingredientes: 1 kilo de almendras peladas tostadas y molidas muy finas 1 kilo de azúcar 1 cucharadita de canela raspadura de un limon preparacion: hacemos un almibar con el kilo de azucar y un litro de aguaSe vierte en una cacerola el almíbar y se le añade la raspadura de un limón, la cucharadita de canela.Se pone a fuego bajo y vais removiendo.Poco a poco vais añadiendo las almendras molidas y lo mezclais bien mezcaldo ,tiene que quedar una pasta fina fina.Se vierte sobre un molde y se dejan cuatro cinco horas. ya esta ... a comer turroncito .. adiossss

Imma Fita - Turrón de guirlache , casero de almendras

para q nos entendamos , jeje pues el año pasado me dio por hacer turron , habia visto hacer en mi casa , y bueno nos pusimos manos a la obra .ejjeje solo de pensarlo me rio ,jajaja todo el proceso fue bien , todo , pero en el momento de ponerlo en algun sitio ,, me olvide, si si me olvide totalmante de las instruciones y del sentido comun q se me fue de paseo , jajaja y no se ni muy bien porque lo tire directamente encima de la mesa sin nada, le dije a jordi q pusiera aceite, pero ya no se ni si lo hizo , el caso es q yo lo eche asi directamantge encima de la mesa y repito q no se muy bien ni porque lo hice, no si es q cuando lo pienso me muero de la risa de lo q paso despues . os lo imaginais ?? pues q se pego a la mesa , jajaj y como se pego !!!! el trabajo fue nuestro para sacarlo ,, ni os lo imaginais , yo creia q tendria q tirar la mesa , jajaja q loca !!!tengo fotos .. dejo una q se ve perfectamante como aguanto la mesa para arriba.. jaja es q si no conseguimos sacarlo estreno mesa nueva,,, las foto aqui y la receta tambien ingredientes: Un kilo de almendras enteras y tostadas YO LAS PREFIERO ASI un kilo de azúcar fino; 5 gramos de canela en polvo; un limón; 10 gramos de manteca de cerdo. preparacion Pon en un cazo al fuego el azúcar, unas gotas de zumo de limón, la corteza rallada del mismo, la manteca y la canela. Déjelo cocer a fuego suave, sin dejar de removerlo, hasta que adquiera la consistencia de miel. saca del fuego, añade las almendras, mézclalo bien y viértelo en un molde de papel rectangular, untado con aceite .y q se enfrie jaja pero ponerlo en UN MOLDE ESO ES VITAL !!!!! ah !! y el turron esta muy rico ,cuidado con las muelas eso si , jajaja podriamos hacer de yema para los q no pueden morder , jaja pero eso sera otro dia , salud y besos