Imma Fita - ensalada de lechuga habas pequeñas y menta

Amanida d'enciam, favetes i menta

ensalada de lechuga habas pequeñas y menta

Ingredientes:

Habas pequeñas, lechuga, menta fresca, jamón cocido, agua aceite y sal.
Preparación:

Se limpian las habas, se hierven en agua i un poco de sal. Cuando están cocidas, se cuelan y se ponen a enfriar en el refrigerador. Se corta la lechuga, la menta y el jamón cocido a tiras. Se mezcla todo con las habas y se aliña con un poco de aceite y sal.y ya esta .tengo prisa, voy mal de tiempo , un beso

Imma Fita - suquet de quaresma

Ahora nadie se preocupa , o casi nadie , de no comer carne los viernes de cuaresma , pero os juro q en mi csa durante la cuaresma , no se comia carne , jeje mi madre segui ese ritual a raja tabla , la liturgia esa, no se si hay gente q continue con la liturgia no tengo ni idea, lo q si es cierto es q esas recetas de bacalao son exquisitas , son recetas antiguas , modificadas pero ricas ricas , faciles de hacer ,y resultonas , a ves esa q os parece, en la libreta de cocina de mi madre hay unas cuantasy una de ellas es esa

SUQUET DE QUARESMA

INGREDIENTES:

Trozos de bacalao previamente desalado.

Alcachofas Habas Guisantes Cebolleta Pimentón Huevos duros.

ELABORACIÓN:

Se pasa el bacalao por harina, se fríe y se pone en una cazuela de barro. También se rehogan las alcachofas límpias y partidas en cuartos, le añades las habas, los guisantes, un poquito de cebolleta rayada y una cucharadita de pimentón y todo a la cazuela con un poco de agua se cuece a fuego lento. q haga xup xup A punto de servir se le añaden si queres unas albóndigas de bacalao y los huevos duros a cuartos. los huevos duros mi madre los pasaba antes por la sarten como dorandolos un poco por la parte lisa , quedaban muy buenos , creo q me gustaba mas el huebo q nada, jeje y las albondigas de bacalao , a veces no las ponia , es opcional

ademas no he puesto cantidades, pues eso va asi , segun el trozo de bacalo uno para cada comensal y la verdura, ya ves un poco para cada uno , eso se ve al hacerlo , creo q no hace falta poner cantidades, verdad? ademas eso no deja de ser un potage q admite mas cosas, como garbanzos un puñadito , si quieres no le pones habas, las cambias por otra legumbre, puedes hacer un sofrito con cebolla y pimienta, o no , es como muy variable , y depende de cada uno , pero la esencai es esa , como un potage, y q haga xup xup y se podria hacer un arroz caldoso con bacalao , el bacalao es el simbolo de la quaresma , de la abstinencia al menos por aqui ,

el apartado de los postres tambien deja una buena lista de recetas habituales en cuaresma , encontre una q la hacia mi abuela q a veces me gustaba otras no q un dia la pondre , me voy a ver si hago algo de provecho ,jeje salud y besos

Imma Fita - buñuelos de cuaresma.buñuelos rapidos

o tambien buñuelos rapidos , como dice mi madre, ya deje la otra receta q hay el link aqui y tengo muchas , mi madre hacia distintas , busque esta, esa si q es rapida, jeje hasta de escribir, la dejo por lo sencilla q es , q no siempre se tiene mucho tiempo , y hasta podriamos decir ganas , de hacer algo complicado y lento en el tiempo , ese maldito q nos persigue , con lo q me gusta a mi remolonear, y a veces no puedo . jejej supongo q no puede casi nadie , en fin estos buñuelos dan el pego , quedan bien y en un plis plas estan hechos ,cambio de tema, decir q si q me gusta hacer recetas senciullas como decian ana , canela y cerise , pero el caso esq en mi casa desde hace un par de años se cocina muuucha verdura, nos dio por ahi , y a veces veces se me ocurre pensar en la q compramos y da miedo , ejjeje con las judias no solucionamos una cena , no ,solucionamos una comida, y con el caldo una cena o otra comida, el caldo resultante de la verdura, ayer me sirvio para hacer una paella de verduras q te cagas , perdon ,jeje pero estaba muy rica, y si sobra verdura con su patatita, el añado mas y hago canelones de verdura, con un poco de pollo , etc .. creo q hemos ganado mucho desde q la base principal son las verduras y hortalizas , añadiendo carne y pescado , mi hija emma se ha especializado en hacer comidas con verduras , y se ha puesto de hermosa!! y no digo mi jordi q ademas de ser 10 años casi 11 mas joven q yo , (jejej una q es lista), jajaj pues esta fuerte y hermoso , jajaj como se nota q me gusta mi marido !!pero es cierto ..os recomiendo verduritas y hortalizas sin olvidar la cane y el pescado , y las legumbres q despues de comer tanta carne ,una tendria el mono de carne digo yo jajaja y en lo referente de comidas sencillas , suelo hacer cosas sencillas, me gusta tambien hacer cosas sofisticadas, pero tiro mas por lo sencillo , y no porque no me guste cocinar o no sepa pero es mas bien q la comida tambien te representa, y a veces q no siempre , podriamos decir dime lo q cocinas y te dire quien eres ajajaa ademas hay epocas en la vida q una tiene q ir mas rapida, y no se puede entretener , aunque le gustaria , si no se puede no se puede, pero como q se come cada dia , ahi esta el merito ..no el mio sino el de montones de mujeres .hacer de comer rico y sano cada dia de la semana , no es cosa facil y simple aunque lo parezca, un bravo por ellas !!!y hora dejamos el tema ese , q me pongo pesada y lo q hay q hacer ahora son los buñuelos , rapido q ya tardas !!

buñuelos rapidos ..q sirven tambien para cuaresma

Una yema de huevo- 1/4 de leche- Una pizca de sal-Un sobre Royal- Harina la que admita

Elaboración:

sencilla muy sencilla

Mezclar todo veis q sencilla . y freir en aceite abundante. El aceite debe estar caliente y la pasta se coge con uan cuchara y con ayuda de otra mas pequeña se vierte en la sarten del aceite, y se dejan dorar y se sacan , se dejan en un papel de cocina para q pierdan el aceite sobrante , y se les espolvorea con azucar blanco y canela o sin canela , o sin azucar o como te de la gana .. salud y besos

Imma Fita - hervido de judias verdes

hervido de judias verdes

la verdura q esta rica q sienta bien q es verde preciosa esa q no falte en ninguna mesa .aqui mis judias verdes simples

ingredientes;

1/2 kg. de judías verdes , o un kilo .segun me da

4 patatas normalitas

4 cebollas

Agua

sal

aceite de oliva

preparacion

Se preparan las patatas en trozos grandes y las cebollas enteras una vez peladas, junto con las judías se ponen a hervir durante 25 minutos. La cebolla tiene que perder su dureza y ponerse tierna.las escurres y las aliñas y se sirven ,, se puede poner un huevo duro para acompañar allioli o lo q querais , o nada con el aceite quedan muy muy buenas ,hago muchas veces en casa, y el caldo lo guardo q emma se hace sopa, y se aprovecha todo , a veces le pongo una zanahoria grande, y un buen trozo de apio , se lo comen igual ,las judias tanto las hago de las anchas como de las finas , nos da igual ,eso va a gustos y a dias venga yo me voy salud y besos

Imma Fita - sopa seca balear

en cuanto a sopas en mi casa sabemos un rato , hacemos sopa de todo , sopas con recetas y sopas inventadas ,tenemos cultura gastronomica de sopas , jaja q raro suena , mi padre se habra tomado millones de litros de sopa en su vida, aun la toma , pero me hace enfadar la compra hecha , y yo le digo q la llevo yo , y dice , noo. asi es mas rapido , se ha vuelto perezoso , el hace la comida mi madre no puede, y asi esta con sopas de brick ..a veces yo le llevo algunas sopas mias pero a el le gusta mas la de brick, q es mejor q la mia .o sea q me callo y lo dejo correr, pero en mi casa la hacemos nosotros, emma es especialista en sopas , le gustan tambien , y suele hacer de calabazin ,y yo segun lo q hay en casa,alimentan y son faciles de hacer y de tomar ,,alguien da mas??? aqui va esa q esta rica

sopa seca balear

ingredientes

250gr,col rizada

guisante congelados 50 grs

coliflor 200 grs

judía verde 200 grs

cebolla grande 1

tomate 500 grs

diente de ajo 3

pimentón dulce 1 cucharada

caldo 1 1/2 taza

pan payés asentado 150 grs

perejil

preparacion

Escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo, colar, pelar y picarlos. Lavar todas las demás verduras, pelando las que sea necesario y picarlas todas de un tamaño similar.Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar los ajos y los tomates y continuar friendo hasta conseguir un sofrito y que pierda un poco de liquido. Añadir el pimentón, dar unas vueltas y agregar las judías y la col; regar con el caldo, tapar y cocer 10 minutos. Incorporar el resto de las verduras, rectificar la sazón, y continuar la cocción a fuego muy suave durante 10 minutos.Mientras tanto, cubrir el fondo de una cazuela con rebanaditas de pan, repartir todas las verduras con su jugo uniformemente. Espolvorear con perejil picado y meter en el horno, previamente calentado durante 10-15 minutos de todas maneras el tiempo dependerá del punto que gusten las verduras. a mi las sopas ya sabeis , me gustan , secas mojadas calientes frias espesas claritas ,, me gustan y ya esta ,besos

Imma Fita - Berenjenas rellenas gratinadas

es q esta noche pasada me desperte de golpe , la tele estaba encendida, se quedo asi , y vi como una señora cocinera de un restaurante hacia las berenjenas esas, me quede como atontada mirando como cocinaba, y q hay q hacerlas q si no me daba algo , me creo una ansiedad q para que !!! , lo mejor es dormir sin tele , oh q ricas son las berenjenas al horno gratinadas !!!

Berenjenas rellenas gratinadas

se pude rellenar tambien calabacines o pimientos , todo lo rellenable se puede rellenar ,de hortalizas digo jajaj

Ingredientes:

2 berenjenas sin pelar, cortadas por la mitad

1/2 kilo de carne picada

pimienta molida

1 diente de ajo picado

1/2 cebolla picada

1/2 pimiento rojo picado pequeñito

1 pimiento verde picado pequeñito

1/2 lata de champiñones picados pequeñitos

tomates picados pequeñitos

bechamel

queso rallado

1 chorrito de vino blanco

aceite

sal

preparacion

Rehogar todas las verduras hasta que estén blandas y añadir después la carne. Sacar la pulpa de las berenjenas cortar a trocitos y rehogar con la carne.la berenjena debe de ponerse mas tarde q las otras verduras q sino absorve el aciete , Añadir la pimienta, la sal, los champiñones y el vino. Agregar unas cucharadas de bechamel.si quereis no ponesis bechamel eso es a gustos , lo rehogais un ratito mas , id controlando .Rellenar las berenjenas, q antes las habreis puesto en el hormno unos quince minutos , ponerlas en una fuente de horno, con bechamel, espolvorear con el queso y gratinar.si no quereis ni bechamel ni queso , podeis poner pan rallado a gratinar q lo deja muy crujiente, hay q variar verdad ?no se si me he expliacado bien hoy , q estoy despistada.. salud y besos

Imma Fita - NARANJAS RELLENAS

estas fotos son de emma y maria , jeje se las robe, jeje
NARANJAS RELLENAS
ingredientes

6 Naranjas tipo navelinas de buen tamaño

2 cucharadas de harina de maíz , maizena , o similar

Una pizca de azúc

Nata montada

Cerezas confitadas o cualquier otra fruta confitada.o ninguna fruta , tu veras

Elaboración

Se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara . Al zumo se le añade un poco de agua, azúcar al gusto, y dos cucharadas de Maizena hasta crear una salsa.Se pone al fuego muy lento, para que vaya espesando.Cuando esta crema ya está fria, se rellenan las medias naranjas que hemos vaciado antes y se le pone encima un poco de nata y una cereza confitada encima de la nata , o no ,lo q os venga bien las guardais en la nevera q se queden muy frias, q es como se deben de tomar .es q a mi me encantan las naranjas , todo el año tomo naranjas hasta cuando no estan tan buenas me tomo el zumo , igualmente ,cada dia mis naranjas y mis manzanas y mis hortalizas pase lo q pase eso no dejamos de tomarlo cada dia ,pase lo q pase ,estemos aqui o en bruselas o ne donde sea, si estoy fuera de casa me las llevo al menos para el primer dia , hasta q pueda ir a comprar las naranjas y manzanas en una tienda, y en mi maleta hay siempre un cuchillo pequeño de cocina , y un exprimidor ,, jejje esos q miran las maletas , si es q miran , se reiran de mi , por eso nunca puedo llevar mi maleta en el avion arriba, debo de facturarla. no me dejarian subir ni el cuchillo ni la fruta, y lo digo en serio nunca dejamos de comer las frutas cada dia del mundo mundial , jejeje estemos en donde estemos , a ver si comemos esta recetita, para variar ,.. salud y besos por cierto esta receta la encontre aqui ,donde venden naranjas por internet

Imma Fita - Queso frito con miel

pues mira q no se q hago con mi tiempo , no paro de repetirmelo , pero bueno , si loo pierdo ya lo encontrare, eso si lo he perdido q aun no lo se, q igual no lo perdi y dara frutos vete tu a saber , pero hambre tenemos en casa , en eso si q no valen excusas jeje ,asi si se pierde el tiempo y luego se recupera en la mesa verdad ? vamos a por la receta q esta muy interesante y rica , y eso q esta muy buena

Queso frito con miel

queso de cabra cortado en porciones de un dedo de grueso

huevo

pan rallado

miel

zumo de naranja

preparacion:

Cortar el queso en porciones algo gruesas para que no se rompan al freírlas. Pasarlo por el huevo batido y el pan rallado. Freír hasta que esté dorado. Sacar de la paella y emplatar. aliñar por encima con la miel caliente disuelta con el zumo de naranja. Se puede servir este plato como postre o bien como entrante. Las dos son buenísimas... no soy una forofa de la miel , pero segun en como se haga, es interesante el sabor , y esta receta es un buen conjunto de cosas interesantes, me gusta.salud y besos

Imma Fita - BACALAO A LA MIEL

el bacalao es q va bien siempre , siempre esta rico , en verano y en invierno y ahora q se acerca la cuareama , pues es bien conocido q se cocina , en mi casa se hacia siempre los viernes, era como una tradicion ,ahora yo lo hago cuando quiero , jejeej pero bueno aqui esta esta recetita , q es facil y es buena .. y ya es cuaresma .. a comer bacalo ...

ingredientes

1,200 kg. de bacalao bien desalado

4 dl. de aceite

200 gr. de harina

3 tacitas, de las de café, de miel

1 hoja de laurel

250 cc. de agua.

preparacion

Poner en una cazuela con agua fría el bacalao y el laurel, a fuego muy bajo para que se vaya calentando poco a poco. Cuando esté casi cocido retirar el bacalao con mucho cuidado, y extenderlo sobre un paño de cocina . Dejar enfriar una hora para que tome consistencia y así poder cortarlo a tiras. Pasad estas tiras por harina y después por una pasta que habréis preparado mezclando parte de la harina, parte de la miel y del agua de cocción del bacalao. Dicha pasta debe tener una consistencia ligera. Freír los trozos de bacalao rebozados como hemos dicho, en aceite no muy caliente, para no quemar la miel. Ir dándoles la vuelta hasta que queden dorados. Servir inmediatamente después de sacarlos del fuego. esta riquisimo , y ahora q tenemos la cuaresma q casi nos pilla ,, eso es otra receta par ano comer carne ,esos dias q no se come carne ,lo q se puede hacer con bacalao !!!! ooohh , y de postres comemos coca de greixons o de llardons o como querais decir ,y tambien los buñuelos de cuaresma , q estan muy ricos , y en paz ,clikad para saber la receta ,ya puse la receta el año pasado no quiero volver a escribirla. salud y besos

aqui teneis un bacalao disfrazado de bailalora flamenca

Imma Fita - Paella de espinacas o viuda

q aun me he puesto a tono , las cosasse suceden y no puedo poner orden , estamos muy distraidos y bueno , tanta energia hay q gastarla , eso me gusta, pero te quita tiempo de estar sentada delante de la pantallita, pero bueno , no se puede tener todo , pero cocinar si cocino , q eso no se puede dejar , verdad ?'

Paella de espinacas o viuda

Paella d’espinacs o vídua

asi les llama tambien

ingredientes:
2Kg d’espinacas

250 gr garbanzos remojados

2 ajos , o tres a mi me gusta q se note el sabor

400gr d’arroz

preparacion

Hervid los garbanzos durante una hora aproximadamente y reserváis.no olvideis que si eran secos debeis ponerlos en remojo una noche entera al menos ,si no se hacen y si os de pereza los compras ya hervidos , en la paella sofreís con abundante aceite los ajos y las espinacas troceadas. A continuación sofreís el arroz y añadid los garbanzos escurridos. mezclarlo todo, añadíd el caldo de los garbanzos. Rectificáis de sal. y ya esta, q simple verdad ? , si no teneis caldo de los garbanzos poned agua u otro caldo q tengais, a mi los espinacas siempre me parecieron una verduraq no me gusta los encuentro mojados , no se, se me hace dificil de comer , jeje , pero si los camuflo con otras cosas pues bueno hasta estan ricos .. ajja con canelones en las sopas de veduras asi me los como , como los niños chicos , , me engaño , jajaala salud y besos

y a preparar los disfraces q se acerca carnaval

Imma Fita - sopa de verduras con avena

maravillosa sopa de verduras, rica rica rica , , estos dias q no estuve en casa, comi lo q me daban , cmo buena niña q soy , jeje pero ... yo voy al super a comprar mis frutas de cada dia , este donde este, nunca jamas las dejo de tomar , y eso hicimos ,asi sobrevivi ,ademas , me porte bien , y nunca me termine un plato ,me siento orgullosa de mi , jajajaja es q segun q comidas no me sientan bien , dmasiado de todo ,jeje no estamos acostumbrados , y tenia unas ganas de volver para comer lo q se come en casa,, q al fin ,, al fin estoy con mis veduras y esas cosas, q eso no quiere decir ni mucho menos q no se coma nada mas , no , pero eso es riguroso cada dia , y despues lo otro ... asi vamos muy bien
INGREDIENTES
1 y 1/2 litro de agua
2 zanahorias
2 tallos de apio
1 lechuga
2 patatas
1 puñado de perejil
1 cebolla
50 gramos de avena
PREPARACION
Lavar, pelar y picar bien todas las verduras.Ponerlas en una cacerola junto con el agua y dejar cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas. Se puede dejar así el caldo o si se prefiere se puede licuar, o triturar todo , yo lo prefiero asi ,asi se come todo En el momento de utilizarlo se le agrega en forma de lluvia la avena y se deja cocinar unos minutos, no esta mal ,le da un sabor distinto , en mi casa se come mucha sopa de verduras , si hago verduritas hervidas , como q el meto siempre tambien cebolla , y zanahoria entera, y apio , se haga la verdura q se haga en la olla meto eso , entonces si sobra o hago tortilla o sopa y queda muy rica, a veces le añado un poco de queso q le da un sabor diferente, y a veces bolitas de carne picada albondiguitas chiquitas ,y asi se anima la sopa ... somos soperos no se puede negar , ejej
salud y besos

Imma Fita - ROSCON DE REYES

TORTELL DE REIS

ya llegue!!! medio cansdada, de tanto trote, pero genial , contenta, y el roscon ? q hacemos , lo hacemos y lo comemos , o pasamos , no mejor lo hacemos .. si no slae bien , siempre puede uno ir a comprarlo en una pasteleria , eso como ultimo , pero poder se puede , jajaja ahora intentaremos hacer otro como el año pasado a ver q sale, un dia de reyes sin roscon de reyes , no es nada, nada nada, con su haba dentro para q el q la encuentre quede nominado a pagar el roscon ,jaja y con el rey pequeñito de porcelana , para quien lo encuentre ponerle la coronita..eso no seria el dia de reyes , cierto es . jaja aqui va la receta , a ver si os parece bien ingredientes:

Ingredientes

1 cucharada de levadura seca

1/2 kg. de harina

Una nuez de levadura de panadero

3 huevos

Una pizca de sal

125 grs. de azúcar

150 grs. de mantequilla

Un chorrito de agua de azahar

1/2 copita de ron

Un chorro de leche

Un chorro de agua

guindas

Corteza de naranja

Huevo batido

Azúcar glas

mazapan

Ysi no tienes ganas de hacerlo , compralo ..puedes rellenarlo de nata tambien es una cuestion de gustos , faltaria mas

preparacion:

Mezcla en un recipiente la harina con el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la leche, la nuez de levadura, el agua y la sal. Amasa con cuidado hasta que te quede una mezcla compacta y sin grumos.
Posteriormente, agrega, amasando poco a poco con las manos, la mantequilla hasta que consigas hacer una bola. Deposita la bola de masa en un recipiente, tápala y deja reposar unas horas para que fermente (hasta que duplique o triplique su volumen). Pasado el tiempo de fermentación, vuelve a amasar y dale forma de rosco. En una placa de horno forrada con papel antiadherente, coloca el rosco y deja reposar hasta que se hinche. A continuación, adorna con tiras de piel de naranja y las guindas. Introduce las sorpresas( la haba , y el rey de porcelna ) y unta toda al superficie del rosco con huevo batido. Hornea a 175 grados durante 15-18 minutos. Lo puedes adornar con azúcar glas.esta receta no esta nada mal , y a mi me parece q es facil .. ya me direis , jeje q os traigan montones de cosas buenas esos reyes q estan llegando , este es mi deseo, salud y besos

Imma Fita - ESO .. feliz 20008

pa empezar bien .. no hacer la comida uno mismo , mejor ve a casa de alguien y q te alimenten ,eso lo digo porque tampoco estare en mi casa en la cena de fin de año , otra vez no la hare yo ... pues mejor . el dia q tenga q hacerla no sabre por donde empezar y no pongo menu , no se q comere, ..jajaja pero algo rico rico seguro!!!!! yo voy a buena casa q se guisa bueno .. esa es mi garantia .. estoy contenta

salud y besos

Imma Fita - eso.....FELIZ NAVIDAD!!!

yo me voy, ya vuelvo ,jejejej besos

Imma Fita - comida de navidad

pues eso q si hicera comnida de NAVIDAD haria eso
Canalons casolans
Pollastre farcit
Fruita, torrons, neules de xocolata i nata
pero como q no lo hare, no estare aqui , ya veis tantos como somos y al final nos quedamos solos ,cosas de la vida q son como son q no se pueden cambiar pssss , demasiados frentes abieros para controlar todo , mejor no controlo nada y me djo llevar por los acontecimientos .el dia de reyes lo solucionamos todo , el dia 10 fueron los regalos , el 10 de dicembre y el dia de reyes la comida de navidad con efecto retroactivo , jajajaja donde podria ir no quiero ir , entonces ,nos vamos q el año pasado fue aburrido y stresante y pesado y si marchamos se lleva mejor por la novedad del lugar , tres dias y en paz despues ya nos veremos en malaga por fin de año ,q tambien falla una pero bueno no se puede ligar todos como una salsa, a veces no se puede, pero si un dia hago menu de navidad q nunca hice pues siempre fui de gorrona ejjeej algun dia me hare mayor para hacer comidas de navidad ...... de momento ese privilegio no lo tengo bua bua ....pues lo q decia q yo haria ese y ya veis mi pereza q dejo links de donde lo encontrareis asi me ahorro el escribir . para quien lo quiere hacer y no sepa jejejejejej le saldra bien . bien seguro
salud y besos

Imma Fita - gofres belgas

una rafaga, jeje gran rafaga, de aire frio y nuevo , y alegria , con eso he vuelto de bruselas , me encanto lo pase genial , ande y ande y ande, q me saileron ampollas , comi comi , q me enpache , jaja bueno casi .,.y disfrute mirando ,, lo pase genial ,, ahh, y bebi bebi , mi vino caliente el Glühwein, q ya puse la receta el año pasado , q es facil de hacer y admite variaciones , como todo en la vida faltaria mas ,,, pero los gofres, q nunca me habian gustado mucho , no se si seria por el frio , pero eso de comerlos por las calle s, me encanto , comi unos cuantos , guradadme el secreto jejeje . la receta , la vi en muchos sitios , pero yo la pongo , una q tenia , y compre una gofrera, jeje y aqui esta... a comerrrr q hace frrrrio

gofres belgas

INGREDIENTES:
750gr. de Harina para paste
l270ml. de Leche tibia
70gr de Levadura panadero
3 huevos y 2 yemas
1 pizca de sal
azucar con vainilla
400gr. de Mantequilla
500gr. de azucar perlado.
PREPARACIÓN:
Diluir la levadura con la leche tibiaHacer la pasta con todos los ingredientes con la excepcion de la mantequilla y el azucar perlado, esperar 30 minutos.Añadir la mantequilla y el azucar perlado y mezclar.Separa la masa en trozos y confeccionar bolas pequeñas Calentar la gofrera y cocer las bolas.ademas si haces mucha cantidad ( esa recetas es de mucha cantidad ) la masa la puedes congelar y los gofres puedes recalentarlos. luego puedes ponerles crema , chocolate, y cositas encima , a mi me gustan sin nada, pero para gustos los colores , salud y besos

Imma Fita - CROSTADA DE NARANJAS

mi amiga gloria me dio un monton de recetas q no se de donde las saco ,jeje .ella siempre piensa en mi ,, y esta es una de ellas , gracias gloria
crostada de naranjas
ingredientes;
Masa sablé -
2 Naranjas y el zumo de una
Azúcar - 200 gr.
Agua - 1 dl.
Almendra - 50 gr. blancas trituradas
Harina blanca - 30 gr.
Aceite de oliva - 30 gr.
Azúcar - 30 gr.
1 Huevo
la corteza rallada de una naranjA
preparacion:
Extender la masa y forrar un molde. Batir el huevo con los 30 g. de azúcar, añadir la corteza de naranja, el aceite, la harina y las almendras. Verter la mezcla en la masa y cocer en un horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos. Preparar mientras tanto el sirope: hervir poco a poco los 200 g. de azúcar con el agua y el zumo de la naranja. Cuando se haya reducido q quese un poco espesito,apagar y dejar enfriar un poco. Coger la crostada, decorarla con láminas de naranja, adornar con todo el sirope echándolo sobre las naranjas. Meter en el frigorífico y a comer q es cosa rica , y os tomais un cafecito , como la gloria , y podeis plantar un naranjo , estaria bueno , verdad ??? ooohh q naranjas mas ricas . en fin ,, loq os de la gana estara bien m salud y besos

Imma Fita - Solomillo de cerdo con salsa de nata y trufa

Solomillo de cerdo con salsa de nata y trufa
Ingredientes:
4 solomillos pequeños de Cerdo
250 mlNata líquida(
especie)1 frasquito pequeño DE Trufa
preparacion : ( es facil jeje)
En una sartén cuyo fondo habremos cubierto de aceite, con el fuego muy caliente rehogamos los solomillos hasta que se doren, se salan y se retiran de la sartén.En la misma sartén, y con el mismo aceite, añadimos la nata y las trufas cortadas en laminillas. Lo dejamos cocer un poco, para que se reduzca la salsa. En una fuente espaciosa, disponemos los solomillos cortados en rodajas no muy gruesas ni muy finas, y vertemos por encima la salsa. El problema de este plato es que mientras hacemos la salsa, los solomillos se enfrían. Para evitarlo, calentamos el horno a temperatura suave (no más de 120 grados) e introducimos el plato ya terminado durante unos diez minutos antes de servir. es facil de hacer esta muy muy rico ,y quesa bien , y gusta a todos , y es carne , para variar de la verdura, y eso q esta muy rico ,esta receta me la dio gloria en un pack q habia millones de recetas y esta estaba ahi ,no puedo decir exactamante de donde salio , ademas a veces tengo recetas qno me acuerdo , tengo , pooooohh muchas ,, voy ha hacer un libro , jajaja yo hacia solomillo al roquefort , bueno eso es otra manera de hacerlo .. hay q variar , y probar , en comida es bueno probar todo , a veces tienes sorpresas agradables verdad ?? slaud y besos

Imma Fita - TURRON DE CHOCOLATE

eso de hacer turron tiene su gracia , de jijona , de almendras, de mazapan , de arroz inflado , no se hay muchas recetas igual de algunos no repito , pero me pica la curiosidad para hacerlo , el de arroz tampoco esta mal , aqui va este
TURRON DE CHOCOLATE
500 gramos azúcar
200 gramos chocolate fondant
1 taza agua,
150 gramos fruta escarchada
PREPARACIÓN:
Poner en un cazo al fuego el azúcar y el agua, y preparar un almíbar dejandolo cocer 3-4 minutos. En otro cazo al baño María, derretir el chocolate junto con dos cucharadas de agua, para que no se queme. Mezclar fuera del fuego, el almíbar con el chocolate y la fruta confitada picada menuda. Verter la mezcla en un molde de aluminio, al que habremos colocado unas tiras de papel de aluminio en el fondo, que sobresalgan, para que nos ayude al desmoldarlo; refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y servir cortado en porciones. eso es muy dulce, para quien le guste el dulce y el chocolate, a mi no tanto , pero como somos unos cuantos , asi hay para todos salaud y besos

Imma Fita - TARTA DE TURRON

esa si es una tarta ,la otra receta mas bien era un flan ,y digo yo q cuando uno esta un poco asi jajaj de los nervios , a mi se me da por cocinar aun mas ,,la lastima es q nos lo comemos , jaja suerte de las verduras, pero me gusta probar recetas q voy encontrando aqui y alla , o mirando el librito de notas de mi mama , asi hago cosas nuevas , aunque solo sea una vez , y ahora se me dio por hacer cosas con turron , q no veas la de calorias q debe de tener , pero bueno asi sabre q hago por navidad, o igual no hago nada y voy de gorrona , no se, jeje.q mas da verdad ? aqui esta la tarta esa q la verdad no esta nada mal a ver q os parece
Tarta de turrón
Ingredientes:
Para el bizcocho:
375 grs. de harina
250 grs. de azúcar
2 huevos grandes
2 decilitros de aceite de oliva
2 decilitros de leche
1 paquetito y medio de levadura en polvo
1 limón
canela en polvo
el relleno de turron:
Una tableta de turrón blando.
2 cucharas de leche.
½ litro de nata líquida.
1/2 vaso de azúcar.
Un vaso de agua.
para decorar:
Nata montada
Almendra picada
Elaboración:
Para preparar el bizcocho:
Forrar un molde de horno con papel de aluminio y untarlo ligeramente con aceite. o no lo forresi eso sabreis como hacerlo verdad, cada cual a su manera con sus moldes Lavar, secar y rallar la corteza del limón.Mezclar la harina y la levadura en polvo.Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a poco, batiendo, el azúcar, luego el aceite, después la leche, la ralladura de limón y por último la harina.Cuando esté como una masa espesa, ponerla en el molde, repartiéndolo por igual. Espolvorear con un poco de azúcar y canela en polvo.Cocer a horno precalentado a 150° C durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Elaboración del relleno:
Se deja el turrón a temperatura ambiente y se tritura con la batidora, añadir dos cucharas de leche.Se monta la nata y se le añade el turrón, mezclando todo muy bien con la batidora.Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar.Cortamos el bizcocho en tres capas iguales de grosor y colocamos la base en un molde desmontable, pinchamos con un tenedor y la calamos con el almíbar.Se añade una capa de la mezcla de turrón con nata, otra capa de bizcocho lo calamos y ponemos otra capa de nata con turrón. Acabando con una capa de bizcocho calada con almíbar.La metemos en el frigorífico unas tres horas, desmontamos y adornamos con nata y almendra o lo q os de la gana , la imaginacion es basica, jeje y hay dias q una esta especilamante imaginativa verdad ?? como pintar un cuadro ..
salud y besos

Imma Fita - PASTEL DE TURRON

una variante para no comer turron todo el dia , es como mas ligero , jeje lo parece , pero tambien es potente, pero al comerlo frio , esta riquisimo , de hecho es mas un flan q un pastel pero si lo adornas y usas un buen molde, queda ademas de rico , precioso ..y si me voy creo , jejej No Diguis Blat, Fins Que Sigui Al Sac i Ben Lligat i sense cap forat, pues eso , ala ,. nos vemos aviat,, adeuuuu

pastel de turron

ingredientes :

1 Litro de nata líquida

1 tableta de turrón blando

1 sobre de flan

1 vaso de leche que sera para el flan

preparacion:

Poner la nata en una cazuela a fuego medio, añadir la tableta de turrón para que ésta se vaya deshaciendo. Cuando el turrón este deshecho, dejar que hierva y añadir el flan. En pocos minutos comenzara a espesar; retirar del fuego.en un molde bonito poner como base caramelo líquido, y añadir la mezcla que hemos hecho lo dejais enfriar y listo para comer.y es facil y esta muy rico , probadlo ya me direis , . lo podeis adornar con un poco de turron rallado, con nata,lo q querais ,,salud y besos

Imma Fita - Galletas de aceite

Galletas de aceite-galetes d'0li -quelitas de inca
bueno eso va marchando , mi madre esta contenta, dentro de lo q cabe, pero de momento solo nos queda mañana para ir al hospital , q le saquen los puntos , lo q no se es como llegaremos ,no quiere andar , ooohhh , estoy medio peleandome cada dia , para q la recojan en una ambulancia , pero son unos rancios , y unos tacaños los de la seguridad esa del hospital , y y no sabemos como desenvolvernos mas . no se , solo queda hoy para hacer una llamada , a ver si hay suerte, si no veremos como la bajamos jordi y yo ,si cada dia se levantase seria distinto, pero no hay manera, solo se levanta para ir al baño ,y eso creo q no es nada bueno en fin ,q dice un refran de mi tierra q si haces lo q puedes , no estas obligado a mas, y eso es lo q hacemos todo y un poco mas ,y q esas galletitas como las quelitas tipicas de INCA q a mi me gustan mucho , las pequeñitas sobre todo , son faciles de hacer y muy ricas si las acompañas deun pate y una salsita de una reduccion de vinagre de modena , con una ensalada te queda un plato primero divino ... sino les pones cualquier cosa y estan igual de ricas .
ingredientes
harina, la que tome
20 gramos de levadura
3 tazas pequeñas de agua
3 tazas pequeñas de aceite de oliva,
un pellizco de sal
preparacion
Deshacer la levadura con un poquito de agua tibia. Meter en un recipiente con el resto de agua y aceite.Le añadiremos también la sal. Remover e incorporar poco a poco la harina. Trabajar la masa hasta que quede manejable y elástica.Extender la masa sobre mármol enharinado y cortar las galletitas -Untar una bandeja de aceite y colocar las galletas.Hacer los típicos agujeritos, pinchando con un tenedor en el centro de la galleta. Dejar reposar durante una hora antes de meter en el horno.La cocción será a temperatura media.Las galletas de Inca se pueden comer solas, con aceite de oliva y sal, sobrasada, paté, chocolate, .de cualquier manera estan muy ricas Se parten muy bien con un cuchillo.Podemos reemplazar el agua por leche.en cuanto a las medidas siempre q pones una taza , esa es la medida, cada cual tiene su taza, si emnpiezas con una sera siempre la misma medida,para el aceite para la harina , la misma medida asi no hay problemas , mi madre se movia mucho con tazas , sin pesar y tambien a cucharadas ,,cada maestrillo tiene su librillo , no lo dudeis , besos

Imma Fita - Arroz a la naranja

tiempo no tengo mucho , ademas es q el dia no me cunde, creoq pierdo el tiempo ,jejej mi mma esta en su casa, esta bien , dentro de loq cabe,, y yo voy y vengo como un pendulo , pero vale no me quejo ,, este arroz es riquisimo ,, quisiera hacer galletas , quisiera pintar , quisiera vagabundear ( aun mas eje)) pero el dia no me da mas de si ,, hay q bailar el vals q toca, y ahora toca ese . creo yo , pero arroz comeremos , y naranjas tambien , y alguna tarta sencilla q puedo hacer entre ir y venir ,,vale ?? pero cuando se me pase el resfriado q de eso tambien tengo , y cuando me vuelva la voz , q me quede sin ella , ais ... y el dia 1 es mi cumple y comeremos tarta, aqui alli o donde sea pero yo tendre mi tarta .. pero primero comeremos arroz , o mejor dicho primero lo haremos , slaud y besos

Arroz a la naranja

300 g de arroz largo
2 naranjas
1 diente de ajo
1 cebolla
aceite de oliva
sal

preparacion

calentamos 4 cucharadas de aceite en una sartén mediana, picamos la cebolla y el diente de ajo muy pequeños. cuando este aliente el aceite, pinemos el ajo y la cebolla, y rehogamos hasta que la cebolla quede transparente.Exprimimos las dos naranjas y reservamos el zumo. cojemos media corteza de naranja para picarla muy finita.Luego añadimos el arroz, la corteza de naranja picada y rehogamos con la cebolla y el ajo.Agregamos agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro, y añadimos a este líquido el arroz con un poco de sal. Dejamos al fuego durante 20 minutos.

y esta rico rico

esta receta la tengo aqui en mi pc guardada, saco recetas de sitios , pero no me acuerdo nunca de donde, otras son de mi mama de sus libretas q hay muuuchas otras de señoras mayores q conozco , y nunca se decir de quien son , lo siento

salud y besos

Imma Fita - INFUSIÓN CONTRA EL ESTRES

q hace falta, ohh q semanita llevamos .. eso si lo hago todo igual , pero vaya !!!mi mama en el hospital q va q viene q debe volver , mi papa q se pone nervioso. q la ambulancia oohhh q si llega q si no llega q se pierden ,, a pesar de todo , ella esta bien , esta de humor , pero no podemos bajarla del piso le duele demasiado todo , y no me da la gana , q venga y la lleven ellos , jordi la cogio en brazos , y se asusto ,, decia bajame !! q me da vueltas la cabeza,jeje total , la bajaron ellos q ellos saben atadita en una sillita q muy guai q tiene ellos , y mañana otra vez ,, a ver si termina ya y la tengo en su casa tranquilita.y mi padre q es el mas pincho del barrio , hace la comida, alguna, otra la llevo yo , pures buenos y ricos , y se va con su bici a su granja y si la casa se cae no le pillara dentro, seguro , y el caso esq los miro y los veo , y`pienso cuantos años , y cuanta energia , y no se me hace pensar , y recordar .. mi cabeza da vuelta pensando cosas de antaño , de como eran como son q hicimos como lo hicimos, y los veo besarse, y decirse HOLA MACO !! hola como estas , y me quedo mirando ,, tantos años juntos y se añoran cuando uno no esta ,es bonito eso verdad ?? hoy hice verduritas con pollo , lo he triturado y sabe muy rico ,le añadi un poco de caldo y se lo voy a llevar a mi mama , tambien hice pasta fresca le añadi ajo y aceite y esta muy rica !!y una deliciosa enslada de manzana para mis niñas q ellas han de comer igual. llegan tarde, y no quiero q se tengan q hacer comida , a las 4 de la tarde no son horas , estan cnasadas , y mientras espero una llamada escribo eso , y quizas me haga una infusion o quizas cambie d eidea y me haga otro cafe ,nunca he tomado infusiones relajantes, al contrario me alimento de cafe, sin el estoy muerta no ando no nada , pero .. si tomo infusiones diversas , de poleo de ortigas de menta de mezclas , me gustan ,, algunas , pero creo q necesitare esa bien pronto , jejeej( el jjejee es sonrisa, y el jajaj es risa) es como si quisiera ir hacia la derecha y solo se puede ir hacia la izquierda por mucho q me empeñe , a ver ... donde paro .ya aprendi la leccion q por mucho q te emepeñes vas donde quieren ellos , seguro
INFUSIÓN CONTRA EL ESTRES
boldo, 1 cucharadita
cola de caballo, 1 cucharadita
marrubio, 1 cucharadita
anémona, 1 cucharadita
PREPARACIÓN:
Mezclar las hierbas a partes iguales y poner 1 cucharada en 1 taza, añadir agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos. Colar y beber durante el día
ya me direis si va bien , yo me tomo un cafe mejor no sea q me duerma , jeje besos

Imma Fita - castañas -panellets

CASTAÑAS PANELLETS TARTAS CONFITURAS Y OTROS

tiempo de castañas , de ferias de invierno , de panellets etc ,, hice panellets la receta esta aqui , ya la puse otro dia , pero hice variantes , les puse pistachos ..y porque no . en lugar de piñones , bueno algunos , los de piñones son los reyes de los panellets , pero bueno hay q variar verdad ? pero luego despues de asar castañas , pense y si hago otras cosas ,,??? si se muelen es harina de castañas , a ver probemos y salio bien aqui varios

Pastel castañas y frutos secos
6 huevos.

250 gramos de Azúcar glass.

75 gramos de mantequilla.

300 gramos de Castañas.

50 gramos de Harina de maíz.

10 gramos de Levadura en polvo

½ litro de Leche.

50 gramos de Avellanas tostadas

50 gramos de Uvas pasas sin pepitas.

100 gramos de mermelada de albaricoque

preparacion

Damos un corte en la piel exterior de las castañas y cocemos durante 10 minutos en una cazuela con Agua hirviendo y una pizca de sal.Una vez cocidas, sacamos las castañas del agua y cuando se hayan enfriado las pelamos quitándoles la cáscara y la piel interior.Reservamos unas 8 castañas peladas y el resto las cocemos en la leche unos 20 minutos a fuego suave.Cuando estén tiernas las trituramos con la batidora hasta formar una crema, reservamos esperando que se enfríe esta crema.En un bol amplio batimos los huevos junto con el azúcar hasta que suban el doble de su volumen.A la mezcla añadimos con cuidado y poco a poco, removiendo con una espátula el puré de castañas, el sobre de levadura y la harina de maíz.Mezclamos el conjunto y lo vertemos en el molde Redondo de 24 centímetros de diámetro previamente engrasado y forrado con papel de horno.Encima del pastel decoramos con unas uvas pasas sin pepitas, unas avellanas tostadas y unas castañas troceadas.Introducimos a cocer en el horno a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente.Para saber si el pastel está cocinado introducimos una brocheta por el centro y si sale totalmente limpia se puede sacar del horno.Sacamos el pastel del molde con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para qse enfríe antes y quede esponjoso.Una vez frío, se cubre con mermelada y se redecora con las castañas cocidas y peladas que hemos reservado.
CONFITURA DE CASTAÑAS

Quitarles la corteza

colocarlas en una olla cubrirlas de agua fria, calentar hasta llevar a ligerisimo hervor durante 15 minutos. sacar del fuego y pero deja las castañas en el agua; sacarlas para quitarles el pellejito pero sacalas de una en una para evitar que esa fina piel, al enfriarse, se quede pegada a la castaña , las pesas para saber el azucar q necesitas . Pon las castañas peladas en la olla cubrirlas de agua caliente; cocer a fuego suave durante 20 minutos a partir del momento en que empieza a hervirlas sacas del agua y las escurres y tiras esa agua. Pesar una cantidad de azúcar igual al peso de las castañas; poner esa azúcar en la olla junto con 1/4 litro de agua y 1 vaina de vainilla por kilo. cocer hasta alcanzar el punto de almibar Mientras tanto, pasar las castañas por el pasapuré. seguidamente, verter ese puré en el almíbar dejar cocer por espacio de 30 minutos después de la reanudación de la ebullición, removiendo muy a menudo, el puré se pega fácilmente al fondo de la olla. retirar la vainilla; envasar en potes. y esta muy interesante,, probadlo , yo no soy de mermeladas pero me gusta probar cosas nuevas, asi ademas de los panellets q ya hicmos ,q ya hago , añadimos esto mas ,ala!! , feliz hallowen , ah ! por cierto hice galletitas dedos de bruja , aqui el link besos