Imma Fita - ENSALADA PRINCESA

Siempre ando con ensaladas, me gustan pero me gusta q sean curiosas, divertidas, sabrosas, coloridas, abundantes y muchas más cosas, para q uno se pueda entretener probando sabores, mezclando.. en una palabra, disfrutar.. aqui va esta, mi princesa, q la saqué de algún sitio de México, siento no recordar exactamante de donde...
ENSALADA PRINCESA
Ingredientes:
apio picado
50 grs. de nueces picadas
2 manzanas
1 col pequeña picada
1 yogur natural
1/4 taza de leche
sal y pimienta.
Preparación:
Lavar las manzanas y sin pelarlas cortarlas en cuadritos. Lavar la col y remojarla, luego cortarla finamente. Mezclar todo muy bien, y agregar el yogur con un poco de leche, salpimentar y espolvorear la nuez picada. y ya está! si es q a veces hay cosas tan obvias, ¿verdad? si no te gusta el apio le puedes poner otra hortaliza, de hecho hay distintas maneras de hacer esta ensalada, en tu casa tu eres la princesa, o sea q tu mandas, tu siempre pon lo q te guste más, y lo q no, lo dejas y ya está. En lo de hacer ensaladas, sólo hace falta imaginación y atreverse.. hay mucho por hacer, mucho por probar y mucho q disfrutar.. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - ENSALADA PRINCESA !!!

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Imma Fita - Paté de hígado de pollo casero

No está mal el paté este, tengo más recetas, pero este es el q se me da mejor hacerlo, más rápido, etc etc etc jeje y es resultón y está bueno, si te gusta el paté prueba este a ver q te parece.
Paté de hígado de pollo casero, y si  quieres copiar, difundir, escribir, leer, regalar, pintar, comer o lo q te pase por ahí, la receta es tuya, faltaría más, y no hace falta q digas de donde viene, ooohhhh!! que humos de cocinero gran cheff tienen algunos!!! anda !
Ingredientes:
1/2 kg. de higaditos de pollo
Una copita de coñac
Jerez
3 huevos
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
175 ml. de nata líquida
Sal
Pimienta negra
y muchas ganas
Preparación:
Pica la cebolla muy  finita y la pasas por la sartén con la mantequilla. Cuando esté transparente la retiras del fuego y la guardas aparte. Colocas los hígados de pollo con la cebolla, los huevos, la sal y un poco de pimienta en la batidora y lo trituras hasta conseguir una masa fina. Añade la nata líquida, la harina, el coñac, el jerez y vuelve a triturar. Pon el contenido de la batidora en un molde redondo o en moldes individuales engrasados con mantequilla y tápalos con papel de aluminio. Llena hasta la mitad con agua una bandeja o molde para cocinar al baño maría y meter dentro el molde del paté y q el agua quede a la mitad del molde como en los flanes, lo metes en el horno precalentado a una temperatura media de 150º o 180º grados unos 35 minutos o hasta que el paté esté cuajado completamente y lo retiras del horno y lo dejas enfriar. Desmoldar y presentar el paté en un plato grande acompañado de tostaditas, o le das un trozo a cada comensal, a veces le pongo una salsita de vinagre de módena reducida con azúcar q le va de perlas y una poca de ensalada, pones un poco de paté, el vinagre de módena reducido y la ensalada, y lo sirves con las tostaditas para untar. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Paté de hígado de pollo casero !!!

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Imma Fita - empedrat

L’empedrat es un plato muy típico de Catalunya. Se trata de una ensalada, ideal para comer en verano, que se elabora a base de judías blancas, bacalao y verduras variadas, como por ejemplo tomate, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. Cada cual hace l'empedrat a su estilo. Sólo es imprescindible que traiga las judías blancas, hay quien pone garbanzos en vez de judías, pero es casi mejor con alubias blancas. El bacalao también se puede sustituir por atún, si lo prefieres, pero mejor q no, hay q poner bacalao!!! Y puedes ponerle sólo tomate y cebolla, o sólo pimientos, o tomate y pimiento... Tú misma! hay q innovar claro, pero primero sigue la receta más tradicional y después innova, jeje, ¿si??
L'empedrat
Ingredientes:
300 gr. de judias, alubias blancas
400 gr. de bacalao seco, salado
2 huevos duros
perejil
4 tomates para aliñar
4 cebollas tiernas
olivas negras y verdes
2 decilitros de aceite
sal
vinagre
Preparación:
Cocéis las judías, si son de buena calidad, no hace falta ponerlas a remojo, se pueden cocer directamente en agua tibia, o las comprais ya hechas. Ponéis sal al final de la cocción. Cuando estén cocidas, dejáis que se enfríen y las reservais aparte o las comprais ya hechas, esa es otra opción, ¿no?? asi acelerais el proceso, jeje. Cortáis el bacalao a tiras y lo poneis en remojo o le quitais la sal directamente bajo el grifo, procurando que el agua sea fría. En cazuelitas individuales de barro o en platos individuales, preparáis en capas algo de judías, bacalao, tomate cortado a trocitos, las cebollas a trocitos también, lo aliñáis todo con el aceite, el vinagre y la sal. Colocad medio huevo duro encima y acabáis de adornar el plato con un buen puñado de aceitunas negras y verdes, terminais poniendo un poco de perejil finamente picado y a comer bien frio!! ¿no es tan dificil no??? y está muy rico! probadlo si no lo habeis probado nunca, claro, jeje, Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - empedrat !!!

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Imma Fita - Ensalada de fresas

Más ensaladas, q son muy ricas,saludables, entretenidas, coloridas, olorosas y sirven para usar la imaginación q no nos falte imaginación, nunca !!!

Ensalada de fresas
Ingredientes:
fresas
4 tomates de tamaño mediano
2 trozos grandes de apio
endivias o otro tipo de lechuga
Aceite de oliva

Jugo de limón
Sal

Preparacion:
Se lavan y se cortan en rodajas los tomates y las fresas, se cortan en trozos y se colocan en una ensaladera las fresas y los tomates y se aliña con aceite de oliva, sal y un chorrito de limón. A continuación se corta el apio en trocitos, se baña con jugo de limón y se agrega la mitad de esta mezcla en la ensaladera. La otra mitad del apio se mezcla con la endivia previamente lavada y finamente cortada, y se aliña con aceite y sal. En el momento de servir, mejor en platos individuales, se coloca una parte de la mezcla de fresas, tomates y apio al centro, y en torno a ella apio con endivia.
y está muy rica, y es especial y es de colores y da buen rollo, jeje, Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Ensalada de fresas !!!

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Imma Fita - Aceite verde de perejil

Ya puestos con cosas curiosas, especiales, graciosas, buenas, sencillas y a la vez sofisticadas, aqui va el aceite de perejil, q es curioso... es tan verde !! un color verde precioso, para pintar sería maravilloso y si te gustan el aceite y el perejil, pues bingo !! te gustará, para aliñar un montón de cositas para comer.
Aceite verde de perejil
Ingredientes:
perejil un manojo
aceite de oliva 3 decilitros

Como hacerlo:
Escaldar el perejil, se refresca y se seca con papel absorbente. Se pone a templar aceite al fuego con el perejil y se retira cuando esté algo más caliente. Se tapa y se deja que infusione hasta que enfríe el aceite. Entonces se tritura. También se puede poner en crudo el aceite con el perejil y triturarlo. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Aceite verde de perejil !!!

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Imma Fita - Paté de aceitunas

Yo andaba buscando una receta de una especie de salsa de aceitunas.. y no la encuentro, la comía en un restaurante en Peratallada, pero q no la encuentro tal y como era, y encontre ésta, alli en el restaurante hacían un pastel de puerros y te la servían con un poco de salsa de aceitunas, yo hice esta receta, pero no es como la q yo quería, está bueno, pero yo quiero la otra receta q perdí... ¿sabe alguien de salsa de aceitunas?? hay otras recetas en las q le ponen alcaparras, hay un montón de diferentes recetas. En el restaurante, el pastel de puerros también lo servían con salsa de pimiento escalivado, ohhhh!! genial... en fin, iré buscando... aqui dejo el paté q hice, este paté con tostaditas está genial! hice un pastel de cebolla ¿os acordais?? está rico si! lo quería hacer de puerros pero no tenía bastantes, por eso hice el de cebolla, muy rico.
Paté de aceitunas
Ingredientes:
200 gr. de aceitunas negras,
1 cebolla pequeña tierna,
1 pizca de romero fresco,
1 pizca de tomillo fresco,
sal,
2 dientes de ajo,
1 vasito de vino de aceite de oliva.
Preparación:
Dejar en maceración las aceitunas con el ajo picado, el tomillo, la cebolla picada muy fina, el aceite y el romero. Dejadlo cuanto más tiempo mejor, mínimo tres horas. Luego sacad los huesos de las aceitunas y pasadlo todo por la picadora. y ya está! no podría ser más fácil ¿verdad?? Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Paté de aceitunas !!!

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Imma Fita - Lomo de cerdo a la naranja

Una comida de fiesta, creo, jeje, no cuesta nada de hacer y resulta muy buena y fantástica, aqui os la dejo... Lomo de cerdo a la naranja -  Ingredientes: 1kg. y medio de lomo de cerdo, el zumo de 6 naranjas, 1/2 vaso de Oporto, 1 cebolla, 1 puerro, 1 ramita de romero, 1 cucharadita de  mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación: Se ata bien el lomo y se salpimenta. Se sofríe en aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera. Se reserva. En el mismo aceite se pocha la cebolla y el puerro picados. Cuando la cebolla esté transparente, se pone en una cacerola la carne, el sofrito de cebolla y puerro, el Oporto, el zumo de naranja, la mostaza y la ramita de romero. Se deja cocer 30 minutos aproximadamente a fuego suave o el tiempo q haga falta. Se saca la carne y se deja enfriar totalmente. Una vez fría, se corta en filetes finos. La salsa se pasa por la batidora y se sirve muy caliente con la carne a filetitos y ya puedes invitar a los vecinos!! jejeje, q seguro q se sientan en tu mesa a comer... Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Lomo de cerdo a la naranja !!!

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Imma Fita - mermelada de pétalos de rosas... de Sant Jordi

Sant Jordi es hoy, estuve buscando recetas y no encontré casi ninguna, tengo la de una tarta, pero es antigua y complicada y no la hice, y aún menos escribirla, ufff! que lío... y está en catalán y me lío, me lío y dando vueltas encontré esta... confeccionada con los pétalos de las rosas, especiales de Sant Jordi. A ver si os gusta... feliz día de Sant Jordi, espero q os regalen muchas rosas y libros y amor y besos.
Mermelada de Pétalos de Rosas
Ingredientes:
300 gr. de pétalos de rosas rojas                                                                        2 limones
2 vasos de agua
3 cucharadas de agua de rosas
Preparación:
Para quitarle a los pétalos su amargor se les debe cortar la base que les sirve de articulación. Poner juntos a macerar en un recipiente los pétalos de rosas, el zumo de un limón y el azúcar. Añadir luego el agua y llevar el recipiente al fuego durante unos 45 minutos para que los pétalos queden confitados. Agregar el otro zumo de limón y dejar hervir muy lentamente antes de sacar el recipiente del fuego. Fuera del fuego, verter el agua de rosas. Verter la confitura en las copas o en los recipientes destinados para su consumo. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - mermelada de pétalos de rosas... de Sant Jordi !!!

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Imma Fita - Barritas energéticas

Barritas energéticas                                                                                     Mira, ahora q estamos en primavera y a veces a algunos la primavera les deja un poco xafados por la astenia, jeje, quizá estas barritas energéticas les sienten bien... por probar verdad ?? además están ricas, jeje, vamos a probarlas, si ??
descubre la cebada , va bien para todo !!
Ingredientes:
250 mantequilla
50 gr. de azúcar moreno
125 gr. de miel de flores
250 gr. de copos de avena
250 gr. de harina integral
125 gr. de pasas
50 gr. almendras picadas
Preparación:
Ponéis la mantequilla con el azúcar y la miel en un bol y lo calentais al microondas para que se deshaga todo. Mezclais en otro bol la avena, la harina, las pasas y las almendras. Mezclais el contenido de los dos boles, precalentad la fuente en el microondas y poned la mezcla para hacer las barritas. Dejais cocer la masa de 15 a 20 minutos hasta que esté cocida. Marcais las raciones de las barritas y las dejais enfriar, se pueden guardar en una cajita bien cerrada, yo tengo la costumbre de guardar muchas cosas en una caja y a la nevera!!! .. se saca un poco antes de comerse, asi se me guardan mucho más las cosas, eso si, siempre q se guarda algo en la nevera, bien cerrado en una cajita o una bolsita, Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Barritas energéticas !!!

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Imma Fita - ensaladas

Apetecen las ensaladas ¿verdad?, este solecito tan maravilloso!, dan ganas de ensalada, al menos como entrante... y después lo que sea, pero ensalada primero, a veces parecen un cuadro, esos colores verdes, rojos, blancos, amarillos... todo dispuesto a tu gusto para q sea buena a la vista y buena al gusto... además son diferentes en cada casa, no se acabarían nunca las recetas, algunas son clásicas, otras atrevidas, otras personales y eso es lo q les da la gracia... vamos a por las ensalada !!!
ENSALADA DE ATUN
Ingredientes:
Lechuga
2 Zanahorias
3 Tomates
1 lata de Maíz
Sal, Aceite de oliva virgen y Vinagre de Jerez
Atún en aceite                                                                               Preparación:
Cortar las lechugas finamente y la zanahoria y el tomate sin piel ni pepitas, en cuadraditos. Aliñar y agregar el maíz y el atún, y le podeis poner huevo duro cortadito o rallado o por la mitad, unas cuantas aceitunitas verdes y negras, asi esta más rica... eso cada cual a su gusto y según el hambre q se tenga... eso de las ensaladas es divertido porqué se puede hacer de todo!... se retocan las recetas y no pasa nada, hay millones de recetas, sólo tienes q hablar con gente y preguntar y cada una te da su versión de receta, y eso me parece muy interesante, yo suelo probar lo q me dicen, siempre q me parezca algo q me podría gustar, claro. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - ensaladas !!!

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Imma Fita - ensalada de endivias con pimientos

Podríamos hacer unas cuantas ensaladas distintas de las q se hacen siempre, las rápidas o no tan rápidas... las habituales, esas q siempre están en casa, empezamos por la de endivias, asi el contraste de la endivia y el pimiento asado es genial, y el color también jejejeje, vamos a mirar todas las recetas del cuaderno de mi madre a ver q encontramos...
                                                                                   Endivias con pimientos
4 endivias
2 tomates
1 cebolleta
1 bote de maíz
unas tiras de pimiento rojo asado
aceite, sal y vinagre                                                                                                                           Preparación:
Partimos las endivias por la mitad, las lavamos y las colocamos en una fuente. Por otro lado, partimos el tomate en trocitos, lo mezclamos con el maíz y lo colocamos alrededor de las endivias. Por último cortaremos el pimiento y la cebolleta en trocitos y lo pondremos en medio de la fuente. Para aliñar haremos una vinagreta mezclando en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre de módena y un poquito de sal. y ya está, sólo hace falta tener el pimiento rojo asado, y si no, a veces venden unos q ya están
cocinados, no es tan bueno pero sirve para ir más rápido, q a veces se tiene prisa... ais, esa vida moderna q nos hace ir tan rápido.. ufff.. en fin, yo recomiendo asarlo uno en su casa, jeje, pero ... si se puede... ya sabeis.. ah !! me olvidaba!! queda también muy rico si se le añade atún, una latita de atún en aceite de oliva.. q le da un aire asi fresco primavera, jejeje, es q yo le meto atún a casi toda la verdura cruda, no sé... probadlo!! Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - ensalada de endivias con pimientos !!!

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Imma Fita - ALBONDIGAS DE PATATA

Albóndigas de patata o croquetas de patata, según se mire y se quiera.                                                           A veces hay q cocinar cosas sencillas, que a veces también suelen ser casi mejores q muchas otras, cosas q pasen bien, q sienten bien y que el q las cocina no se vuelva loco, jaja, q algunas recetas son para volverse loca, algunas recetas son tan elaboradas q a veces nos falta el tiempo, jaja, maldito tiempo, pero con un poco de imaginación, con un poco de ganas y otro poco de tiempo, sólo un poco, se hacen maravillas.. sinó probad esta receta de albondigas o croquetas según si variais un poco la receta...
Ingredientes:
½ kilo de patatas
2 dientes de ajos
2 huevos
Un manojo de perejil
Sal                                                                                                                                                 Preparación:
Pelamos las patatas y las ponemos a hervir junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes. Dejamos reposar la masa 15 minutos y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa, yo a veces le doy forma de croqueta, y a veces le añado algo más de verdura, eso va al gusto y según el día y según lo q haya en la nevera, se puede hacer como se quiera . Finalmente las pasamos por huevo batido y pan rallado o harina, todo vale, según lo que se quiera y guste más, las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente. Este plato es sencillo pero siempre tiene éxito, sirve para acompañar carnes o verduras o lo que quieras, lo q te dé la gana, y si no quieres acompañar nada, pues las comes tal cual y ya está, Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - ALBONDIGAS DE PATATA !!!

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Imma Fita - mona de pascua

Ya no cuento lo de la mona de pascua, por dos razones, la primera porqué todos saben q es la mona de pascua, jeje y el segundo motivo es q ya lo cuentan aqui y el q no lo sepa q vaya aqui q lo cuentan bastante bien, q escribir y contar según qué con coherencia, jaja y que se entienda, pues como q no me viene bien hacer ese esfuerzo, prefiero hacer la mona, ji ji ji y por supuesto comerla, anda q no me habrán regalado a mi de monas!!!! eso de los padrinos es un buen invento, vaya que si!!! voy ha hacer una a mi estilo. Haceis una buena base de bizcocho, el que os de más rabia o el q os guste más o el que os sea mas fácil, lo rellenais con lo q querais, lo cubrís con chocolate para cobertura, eso si quereis chocolate, si no podeis hacer la cobertura q os dé la gana, pero de chocolate parece ser el más apropiado y no sé porqué, lo adornais, le poneis huevitos de chocolate, plumas, muñequitos y lo q os apetezca, que se vea bonito y alegre y a comer!!! la mona de pascua y si vais a la pastelería, hacen unas muy monas, jeje, pero ... salen carísimas... es que da miedo ver el precio, serán muy elaboradas, pero.. si la haces tú, es más rica y una disfruta mucho haciendo eso q es casi como pintar un cuadro, al estilo libre o hacer una escultura de chocolate, según el caso, en fin, feliz pascua !!! Salud y besos !! - Imma Fita Payes - mona de pascua !!!

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Imma Fita - merluza al horno

Hoy toca pescado, q es una comida q nunca sé como hacerla... es mi punto débil, pero en malo, no sé mucho de pescados.. estoy aprendiendo, jejeje en casa somos verduleros, carnivoros y soperos, ais, pero hay q comer de todo y en el todo está el pescado, éste está muy bien... queda comestible, jaja y hasta diría q apetitoso.. a ver si a los q entienden de pescado les convence...

MERLUZA AL HORNO
1 pieza de merluza
ajo troceado
tomates cortados a rodajas
aceite de oliva
sal
1 hoja de laurel
1 limón cortado a rodajas
75 gr. de aceitunas negras
Preparación
Si la merluza es congelada, déjala que se descongele en la nevera, sobre una bandeja con rejilla. Una vez descongelada, introduce dos o tres medias rodajas de limón y una hoja de laurel entre los cortes del lomo. Coloca las rodajas de tomate sobre una bandeja de horno. Sala la merluza y sitúala sobre los tomates. Esparce las aceitunas por encima y también el ajo troceado, úntalo todo con aceite de oliva, tapa la merluza con un poco de papel de aluminio y cuece a horno medio, durante 20 minutos. Una vez fuera del horno puedes decorarla con alguna hoja verde y tierna de laurel y algo más de limón. Le puedes poner algunas patatitas y cebollita a tiritas finas... tú misma.. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - merluza al horno !!!

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Imma Fita - COCA DE RECAPTE

De coca de recapte hay muchas y con nombres distintos en el mediterraneo, pizza, coca enramanda, etc... originalmente se hacía con sobras de comidas y más tarde pasó a ser un plato distinto según el lugar, unos le ponen verduras, otros sardinas, arenques, pimientos, etc... esas sobras se ponían encima de una masa de pan finita y en inviermo esas sobras íban directas a la olla para hacer escudella o sopas y asi se hacen mil y una distintas cocas de recapte... dependiendo de la zona y para los verduleros está muy bien, simplemente le pones la verdura sin el arenque y ya está, es como una pizza, salvando las distancias claro, sin queso.. ahora últimamente las hacen en bares unas que les llaman esperdenyas o algo asi... en lugar de hacer la base ellos mismos, cogen una xapata o pan ancho o coca ya hecha, la parten por la mitad y le ponen encima los ingredientes y al hormo, yo siempre pensé q era como una coca de recapte, pero hecha mas rápidamente, saltando el tiempo de hacer la base, todo es viable... sólo tiene q gustarte y a quien le interese, ya ves, los nombres bailan, las comidas son las mismas, sólo cambian cuatro detalles y a veces ni eso.. pero los nombres son los q son, en función del lugar... y el tiempo es oro para según quien... jajaja

Coca de Recapte
Ingredientes:
Para la masa:
500 gr. de harina
30 gr. de levadura prensada
sal
1 vaso de agua tibia
30 gr. de mantequilla
1 decilitro de aceite
Guarnición:
6 tomates maduros
3 cebollas
4 arenques .. O NO, SEGÚN TE GUSTE
3 berenjenas
3 pimientos rojos
sal
1 decilitro de aceite
Preparacion:
Pon la harina sobre el mármol y en el centro, mete los otros ingredientes, menos el aceite. Trabaja con las manos hasta que se obtenga consistecia y se desenganche facilmente del mármol. Cuando esté hecha la masa, la dejas en un lugar templado y tápala con un trapo y dejas que fermente, tardará a fermentar un buen rato...  jeje, cuando ya esté fermentada, vuelves a poner la masa en el mármol, añade el aceite, trabájala hasta que el aceite haya quedado absorbido y la masa quede suave y elástica... déjala reposar treinta minutos, mejor bien tapada. Mientras tanto, asa los pimientos y las berenjenas y córtalos en tiras, espolvorea harina en una bandeja de horno y extiende la masa preparada dándole la forma de torta con las manos untadas con aceite y encima de la masa coloca las cebollas cortadas redondas, el tomate troceado, los pimientos, las berenjenas, los areques limpios y cortados, echa aceite por encima y al horno, que deberia estar caliente a 180º grados y lo dejas unos treinta minutos. Se come caliente, es cuando estará más rico, si no os gusta el arenque no lo pongais, usad la imaginación y le poneis otra cosa... todo sirve en la cocina... verdad ?? sólo hay q saber los gustos de cada casa.. por cierto, la masa, yo a veces, también la hago con la termomix, es más fácil, ahora no tengo aqui la receta de la masa, no quisiera equivocarme, después la pongo... Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - COCA DE RECAPTE !!!

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Imma Fita - bizcocho de yogurt - la coca de yogurt... pero con naranja

... y llegó la primavera !!!

La coca de yogurt o bizcocho de yogurt yo creo q todo el mundo sabe como se hace verdad ??? pero bueno, es que yo la hice tantas veces y la vi hacer tantas otras, o más, jeje, que me parece q todo el mundo mundial sabe hacerla.. pero a mí, a veces, se me da por probar cosas... normalmente  la hacía con manzanas pero no ponía una manzana, no! yo exagerada como soy de natural, si le podía poner tres no ponía dos y si podía ponía cuatro y me quedaba tan buena... las manzanas cortaditas muy muy pequeñitas q se desahacían en medio del bizcocho y a veces las rallaba, aún se deshacían más y el otro día me miraba unas naranjas que estaban de hermosas en la mesa!! esas que compro en Córdoba por Internet, dulces y buenas y me animé y le metí tres! jejeje, cuando lo tenía todo a punto pensé a ver si me pasé con las naranjas.. pero no, le costó de hacerse, tardó como un poco más, tuve q controlar q no se quemase por encima.. lo tapé con un papel y voilá!!! mi coca bizcocho de yogurt con tres naranjas de las grandes, jejeje
Ingredientes:
3 huevos.
1 yogurt natural.
2 medidas de yogurt, de azúcar.
1/2 medida de yogurt, de aceite virgen.
3 medidas de yogurt de harina.
Ralladura de una naranja.
1 sobre de levadura Royal.
3 naranjas bien trituradas
Preparación:
Siguiendo el orden, se remueve todo, quedando una pasta homogénea, untais un molde con mantequilla y harina y al horno. Primero 5 minutos más o menos a fuego fuerte, y cuando empieza a dorarse lo bajas, a 160º o por ahi, que se haga poco a poco y no sé deciros el rato, pero lo controlais que ya digo yo que los hornos son muy suyos, van a su aire, jeje, le podeis poner unos piñoncitos encima, que queden bien dorados o unas almendritas.. sin tostar, que ya se tostarán o lo que os dé la gana. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - bizcocho de yogurt - la coca de yogurt... pero con naranja !!!

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Imma Fita - canelons d'espinacs i bacallà gratinat amb parmesà-canelones de espinacas con bacalao gratinados con parmesano y de postre torradetas de santa teresa

Casi nada! vaya nombre mas largo, encontré esta receta y me pareció muy rica!! asi que me puse manos a la obra, eso de hacer canelones, los haga o me los coma, me gustan mucho! me recuerdan mis domingos de cuando era pequeña, cuando mi madre hacia mil canelones de carne, siempre de carne y yo estaba sentada a su lado mirando la tele y ayudando en lo que me mandaba, hacía de pinche de cocina, creo que asi se empieza a cocinar ya sin cocinar, se me marcó a fuego como cocinaba ella, sin enseñarme, jamás lo hizo, pero resulta q si me pongo a cocinar algo que ella hacía, sin leer la receta, descubro que la sé de memoria.. que sé todos los pasos de tanto verlo, olerlo comerlo.. es q yo me fijo mucho! jaja será eso, con lo q me molestaba q se me quedara la ropa oliendo a comida, jajaja! ya ves ... aprendí sin ser enseñada.. aqui van mis canelones de espinacas y bacalao

Ingredientes:
Láminas de canelones
600 gr. de espinacas
150 gr. de piñones
200 gr. de pasas
1 kg. de morro de bacalao
3 puerros
2 patatas
perejil
ajos
aceite de oliva
sal
Preparación:
Ponéis algo de aceite en una cazuela, añadid los puerros cortados a trozos y la patata. Cuando cojan color, añadid agua y dejadlo cocer algo más. Mientras tanto, ponéis aceite a calentar en un cazo. Después añadid el bacalao sin sal y dejadlo cocer a fuego lento, con el aceite a 60º ó 70º grados, durante 7 minutos. Ponéis los piñones y las pasas en una paella con aceite. Cuando cojan algo de color, añadid las espinacas y saladlo. Después coladlo, ponéis la pasta a hervir durante un minuto o como diga en el paquete de los canelones, después triturad los puerros y las patatas. Acto seguido, estiráis la pasta y rellenadla con las espinacas y después con el bacalao que habéis confitado. Envolvedlo. Y para acabar, rectificáis de sal la salsa de puerros, lo podeis gratinar con bechamel y queso parmesano o los podeis servir sin la bechamel.. eso a vuestro gusto. Pintáis el plato con la salsa de puerros, añadís los canelones e incorporad la picadura de ajo y perejil encima. Finalmente, añadid algo de bacalao que haya sobrado, asi podeis elegir o los gratinais o no... vosotras vereis. y para postres

TORRADETAS DE SANTA TERESA
Ingredientes:
Una barra de pan del día antes, que si es seco no se rompe tanto
Leche
Cáscara de limón
Canela en rama
Canela en polvo
Azúcar
Un huevo
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos a hervir la leche, con la canela en rama y la cáscara de limón. Una vez hierva, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar. Cortamos el pan en rebanadas gruesas y empapamos con la leche aromatizada ya enfriada. Con cuidado de que no se rompan, pasamos las rebanadas empapadas de leche por huevo batido y las freímos con aceite de oliva que ya teníamos caliente al fuego. Ponemos las rebanadas fritas sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite y rápidamente las espolvoreamos con canela y les echamos azúcar por encima. Un postre delicioso son Las tostaditas de Santa Teresa! son un plato sencillo, rápido y buenísimo y tradicional y en fin ... besos y saludos y abrazos y .. mucho amor, es un placer cocinar para vosotros. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - canelons d'espinacs i bacallà gratinat amb parmesà - canelones de espinacas con bacalao gratinados con parmesano y de postre torradetas de santa teresa !!!

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