Imma Fita - COCA DE LLARDONS

 

COCA DE LLARDONS , DE GREIXONS O DE CHICHARRONES,
ja hi som !!! otra vez ya es casi carnaval carnaval xan txan ,
coca de llardons ,o de greixons segun donde vivas de catalunya . y chicharrones si sois de fuera de catalunya , yo ya no necesito mirar la receta, hace ya mucho jeje pero es porque es muy facil muy muy facil y vistosa  a ver:
corto y pego de mi misma , aviso a navegantes de los collones , con perdon q yo corto y pego lo me da lagan por eso estoy en mi casa 



   


RECETA

2 hojas de hojaldre
100 gramos de chicharrones q sean frescos no rancios
Piñones
Azúcar
huevo.
preparacion:
primero machacaremos un poco los chicharrones , esmicolats,,  xafados triturados como te guste asi laminados pequeños .los guardamos para mas tarde.
Ponemos sobre la mesa la hoja de hojaldre estirada y encima distribuimos los chicharrones machacados .Estiramos ahora la otra lamina de hojaldre cubrimos los chicharrones. Cerramos los bordes y lo aplanamos otra vez con el rodillo Una vez hecho esto poner los piñones encima de la coca, el azúcar y volver a pasar el rodillo para que se peguen bien los piñones con el azucar
ah!! y pintar con huevo para q se quede bien brillante y dorada, meter la horno y vigilar q no se el rato q esta , lo voy controlando eso es facil ..si queresi podeis hacer el hojaldre vosotros .. yo copmpre las hojas de hojaldre  , jejeje perezosa, eso es lo q soy ,,, a comer coca y al carnaval ...q ya emepzo ..salud y besos

Imma Fita - CREMA DE MANDARINAS

CREMA DE MANDARINAS
que tenia muchas mandarinas, y no daba abasto pues tambien tenia naranjas y bueno  pense q algo podria hacer con las mandarinas , busque y encontre esta receta y me puse manos a la obra !!  salio fantastica !!  rapida, resultona y original , pues mira otra cosa por hacer mas a menudo .aqui està.




 INGREDIENTES:
zumo de 12 mandarinas,pongo 12 pero es q depende de las mandarinas algunas casi no tienen zumo , me salio como unos 750 cc  de zumo y la crema salio bien .
6 yemas de huevo
1 cucharada de harina de maíz refinada o normal tambien sirve
4 cucharadas de azúcar
 hojas de menta
PREPARACION:


Ralla la piel de la mandarina y resérvala. Saca los gajos sin la piel blanca los resevas .
Mezcla la harina con 2 cucharadas de azúcar. es para q no se hagan grumitos .Añade un chorrito del zumo y sigue mezclando. Finalmente incorpora las yemas y bate bien.
Pon a calentar en un cazo el resto del zumo con la ralladura.  cuando el
 zumo empiece a hervir vierte un poco a la mezcla anterior y remueve
 bien. Pasa todo al cazo. Pon al fuego y cocina hasta que espese.
Reparte la mezcla en 4 recipientes y deja atemperar. pon un poco de azúcar en el centro  y quema la superficie con un soplete o con la pala , lo q tengas . Coloca encima unos gajos de mandarina y decora con una ramita de menta.esta muy rica , es facil  fresca . les gusto a todos . apa !!! mandarinas a tope !

Imma Fita - Ensalada tabule

            ENSALADA TABULE 







INGREDIENTES
300 grs. de cuscús
5 tomates
menta
cilantro
2 cebolletas
3 limas o limones
aceite y sal
1 pimiento rojo
piñones y pasas , unos cuantos tu misma

PREPARACION
Remojamos el cuscús en la misma proporción de agua  y dejamos que se vaya absorbiendo. el grano se hincha y cuando estè y ya no quede líquido lo removeremos con un tenedor asi lo esponjamos  y separamos que quede suelto.le ponemos sal al agua q si no seria soso .
Pelamos los tomates escaldándolos  (yo no siempre lo hago . hay q elegir bien los tomates ) los cortamos en cuadraditos. Cortamos la cebolleta muy fina y picamos  las hojas de cilantro y menta y el pimiento rojo a cuadritos añadimos los piñones y las pasas
Añadimos todo este picadillo a los cuscús y removemos.
Exprimimos las limas o limones y mezclamos el zumo con aceite de oliva y sal, lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla y vamos probando hasta conseguir el punto justo q nos guste . Dejamos enfriar durante al menos una hora en el frigorífico y emplatamos.si lo quieres preparar el dia antes eso le va muy bien .




 apa a ver si os gusta !!  y un cafe despues de comer q siempre viene bien

Imma Fita - TARTA TATIN DE MANZANA

TARTA TATIN DE MANZANA
facil de hacer

Habra por ahi montones de recetas de tartas tatin, bueno las  hay y lo se !.
Se hacerla de otras maneras mas complicadas, porque las hay jajja pero siempre la  hago de  esta manera mas sencilla rapida y no por ello menos rica , al contrario. ahi va la tarta tatin de mi casa jajajaa
INGREDIENTES
4 manzanas
azucar
pasta de hojaldre
y ya esta
PREPARACION :
haz caramelo con el azucar ,es para poner al fondo del molde ,no te digo cuanto tu misma se generosa  que quede como cuando pones para un flam que quede todo el fondo oscuro del azucar quemado lo dejas ahi , y te sientas y pela las manzanas  (a mi las manzanas me dan igual las q sean . no tengo prejuicios en las distintas clases de manzanas jajaja , pero se suelen usar las reinetas , eso creo) les quitas el corazon y cortalas en gajos muy finitos , hay quien las prefiere mas gordos yo no , asi se cuecen antes y queda como mas fino , tu misma , si tienes una mandolina usala si no cuchillo en mano tambien va bien . vas poniendo los trozos de manzana en el molde que ya tiene el caramelo que se habra quedado pegado y seco ,y ves distribuyendo los trozos cuando los hayas puesto todos con el  hojaldre cubrimos las manzanas tapando bien los bordes

Horneamos a unos 210ºunos 15/20 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos mas o menos
Para desmoldar, repasamos los bordes con un cuchillo y la pasamos a un plato mas grande, como si fuera una tortilla.Esta tarta luego se invierte, las manzanas quedan arriba. es la tarta del reves jaja , hay quien le pone mantequilla al azucar al fundirlo y cuando el azucary la mantequilla  esta  caramelo le agregan las manzanas , las caramelizan con el azucar y mantequilla de la sarten  y luego las ponen en el molde y cubren con el hojaldre , pequeños detalles .   yo este paso no lo hago , solo caramelo en el fondo del molde mazanas cortadas  encima y a veces un poco de azucar espolvoreado por encima de las manzanas antes de poner  el hojaldre, es mas rapido esta buena igual y te ahorras la matequilla , se puede probar de una u otra manera y tu decides . Sera buena la que hago ya que  nunca sobra ni un trozo jajajaj y yo no como que no me gusta la manzana cocida jajaja , por cierto a veces no me viene bien hacer el caramelo y directamante le pongo caramelo de este q vende ya hecho , quizas no es igual pero sirve si tienes pocas ganas ,

Imma Fita - POLLO A LA COCACOLA

Mira que hace tiempo q no hago esta receta, es bien curiosa y bien rica y diferente y muy facil de hacer . y les gusta a todos . aqui va mi pollo a la cocacola !! y el pollo no desparece con la cocacola ajajajajaja  desaparece porque se lo comen .
INGREDIENTES :
1  pollo troceado
1 sobre de sopa de cebolla
1 lata de Coca Cola
PREPARACION:
En una bandeja de horno, ponemos el pollo, añadimos el sobre de sopa de cebolla y la Coca Cola.
lo ponemos al horno durante 40-50 minutos a 220ºC, dando la vuelta a los trozos de pollo a mitad de la cocción.y ya esta , esta muy bueno y sabroso y vale la pena probarlo y es  facil de hacer , puedes acompñarlo de patatas , o verduritas al vapor cortadas a la juliana ,etc tu misma , salud y besos

Imma Fita - POLLASTRE DE PAGES

POLLASTRE DE PAGES  !!

Recordatorio de como hacer un pollo de payes con la receta tradicional , nunca sabran tan sabrosos como los de antes , porque sera ?? pero si uno se esmera hasta se le puede parecer, pero los sabores en la memoria se magnifican y se confunden y en fin q la memoria culinaria nos da malas pasadas, pero si uno se esfuerza, hasta se olvida el sabor antiguo y se conforma con lo nuevo ,jajaj no se si me explico , nada era como creemos q era ,era peor , pero nos entestamos en creer q cualquier pollo pasado era mejos , y me temo q no , teniamos mas hambre jajaja que cosas  jajajaja , apa a comer pollo sabroso !!! dejo al receta , no pienso volver a escribirla q da pereza RECETA POLLO
salud y besos .

Imma Fita - sopa de cebolla

sopa de cebolla
somos soperos en casa , si soperos a gogo .jajaja es muy rica la sopa de cebolla , parece complicada pero como casi todas las sopas no es nada complicada , solo hayq  hacerla ,. vamos a ello , apa !! va q ya tardas !!
INGREDIENTES

  750 gr. de cebolla
  100 gr. de mantequilla
  1,5 litros de caldo de pollo
  4 ramitas de tomillo fresco
  1 barra de pan 
  queso emmental rallado
  sal
PREPARACION

Pelar y cortar la cebolla en juliana fina. Rehogarla con la mantequilla a fuego suave en una cazuela  hasta que esté muy blanda 30 minutos o un poco mas,siempre con la cazuela    tapada, removiendo de vez en cuando y salando levemente la cebolla a mitad de la cocción .
añades  el caldo de pollo si el caldo lo has hecho tu mejor , a veces le pongo caldo de verduras . si no compra del q esta hecho , pero ya q te pones hazlo bien jajaja.  deja cocer suave una hora. Retirar del fuego, añadir el tomillo atado con un cordel o hilo, tapar y dejar infusionar una media hora como mínimo. Desechar el tomillo y corregir de sal.si quieres no le pongas tomillo ,eso es opcional no es imprescindible . cuando este todo , yo pongo la sopa en cazuelitas individuales ,
y precaliento  el horno con el grill a 220 grados. Cortar unas 8 rebanadas de pan y tostarlas ligeramente en el tostador.
 Triturar la sopa si se quiere. hay quien no le gusta encontrar trocitos de cebolla , eso depende de cada uno , yo nunca lo hago ,Pones las tostadas que quepan por encima de la cazuelita y espolvorearles queso rallado por encima, y gratinar en el horno hasta que el queso se funda y se dore . Servir inmediatamente. quema mucho y tarda en enfriarse, hay quien le mete un huevo dentro , q se queda cocido por la sopa y el calor , a mi no me gusta, pero quizas a ti si , y ya esta la sopita, q aproveche !!! salud y besos

Imma Fita - Pastel cremoso de chocolate

Pastel cremoso de chocolate

este pastel tan rico , lo vi hacer en un programa de cocina q hacen en tv3 . aqui os dejo el  link.del pastis cremos de xocolata salio muy bueno y es facil y rapido y a los chocolateros les gustara...va q ya tardas !!! ponte en marcha

  INGREDIENTES
      200 g de chocolate de 70% de cacao
     200 g de mantequilla
     5 huevos
     1 c / s de harina
     250 g de azúcar
PREPARACION
  calentar el horno a 190 grados, preparar el molde, redondo de 22 cm untarla el primero con mantequilla y harina
ahora, derretir el chocolate y la mantequilla todo junto en un cazo al fuego, unos 2 minutos, Debe quedar completamente deshecho. id removiendo para que no se pegue y se mezcle bien.
Luego, en un bol fuera del fuego mezclar el chocolate fundido y el azúcar con la ayuda de unas varillas manuales, dejar enfriar un poco, añadir los huevos, uno por uno, mezclar todo bien mezclado con las varillas, poner la harina con un tamizadora y mezclar bien.
A continuación, verter la masa en el molde y poner en el horno durante 22 minutos. Debe quedar ligeramente tembloroso por medio.
Y ya para terminar, dejar enfriar, desmoldar-lo y a comerlo !!  esta genial rapido y facil de hacer, y esta muy bueno! salud y besos
PD.: lo deje un poc mas en el horno , por eso se me quemo un poco jeje solo un poco esta como mas ocurito aun jajajaja pero era rico rico igual

Imma Fita - TE DE LIMON

HOLA caraolas !!!

hoy tè de limon. a mi me gustan mucho las tisanas , infusiones decocciones etc cada cosa en su punto .hoy te de limon

Preparación

 Colocar al fuego 1 litro de agua.le agregas la cascaras de dos limones o tres segun como sean de grandes ,no te quedes corta. lo dejas hervir 15 minutitos. al apagar el fuego le agregas el zumo de los dos limones ,le puedes poner miel o sacarina o azucar o nada como yo q me gusta el limon tal cual , lo dejas enfriar siquieres muy frio , le pones hielo y es un bebida refrescante deliciosa !!!! va bien .muy bien

El limon desintoxica y depura, eliminando las toxinas y residuos del organismo, esto se produce gracias a los antioxidantes que posee . Además es antibacteriano y antimicrobiano. Previene resfriados, por su alto contenido en vitamina C.
SALUD Y BESOS

Imma Fita - bebida isotonica.. CASERA

Bebida Isotonica.. CASERA
toma nota nena !!
JUGO DE DOS LIMONES. 1 LITRO DE AGUA UNA UNA CUCHARADA DE AZUCAR UNA POCA DE  SAL Y OTRO POCO DE BICARBONATO ... Y TE LA BEBES FRÍA MUY FRIA .Y YA ESTA, ES MEJOR Q CUALQUIER OTRA. Y SABES LO Q TOMAS. JEJE

SALUD

Imma Fita - CREMA CATALANA

http://es.wikipedia.org/wiki/Crema_catalana

 CREMA CATALANA

huevos leche azucar canela piel de limon, esto es la crema catalana , la crema de sant josep tambien llamada asi
la crema catalana es un postre facil de hacer un postre hermoso un postre riquisimo , y un postre de mi tierra, q no me habre comido yo en la vida de cre mas catalanas !! mi madre hacia muy a menudo . que  dulce que postre que color  . que  olor el del azucar quemandose . mi madre lo quemaba con una plancha vieja puesta a




calentar encima de los fogones , no usaba la palita redonda, no se porque ..pero se quedaba la cocina llena de humo . con el olor ese del azucar quemandose ..DIOS !! ese olor .. q se olia desde la calle ... pondre aqui la receta, pero dejo el link de miquel que ha puesto en su blog la receta muy bien explicada , asi me ahorro de escribir q me he vuelto perezosa !!!    clika aqui . CREMA CATALANA DE MIGUEL .

SALUT I PETONETS

Imma Fita - BUNYOLS DE L'EMPORDA

BUNYOLS DE L'EMPORDA , be, millor dit aqui a l'emporda en diem brrrrrunyols !!! jajaja
ya puse la otra receta, los de hacer rapido que decia mi madre, brunyols de quaresma , pero rapidos
va ahora hacemos los de siempre ,

INGREDIENTES 

325 g de harina  -si hace falta le pones mas , para q la masa ligue bien -
75 g de azúcar
30 g de mantequilla
20 g de levadura prensada
sal
2 huevos
125 ml de leche
anís en grano- matafaluga. un poco
Ralladura de la piel de un limón
Aceite para freír
PREPARACION

Caleienta s la leche y cuando esté muy  caliente, y  que  no llegue a hervir, ponemos la matafaluga , el anis en grano , y lo dejamos tapado .que se haga como una infusion, hay quien no le gusta este sabor y no pone el anis en grano , pero se debe de poner son asi los buñuelos esos . pero tu misma
Mezclamos bien en un bol la harina, el azúcar, la mantequilla, la levadura y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea y bastante seca.
Mientras la leche  sea un poco caliente, la añades al bol y la mezclamos con el resto de ingredientes. Mientras vamos amasando ponemos la ralladura de limón y los huevos, uno por uno
Lo pasamos a la mesa, si es un marmol mejor  y amasamos hasta que la masa esté uniforme y bien ligada  no muy pegajosa. Si no se te despega de los dedos añadiremos  harina poco a poco hasta que tenga el punto adecuado, y  seguiremos  amasando.
ahora dejaremos reposar la masa en el bol tapado con un trapo, durante un par de horas o lo que haga falta , hasta que doble el volumen, en la cocina en un lugar q sea calentito . a veces se salia del bol la masa !! no se pero a veces creo q se triplicaba , jajaj ahora toca freirlos con a bundante aceite
para darles forma vamos cogiendo la masa según el tamaño que queramos que tengan los buñuelos, y con las manos enharinadas hacemos bolitas, al ponerlos en la sartén con el aceite hirviendo, ponemos el dedo en medio de la bola para hacer un agujero., a veces salen muy bien , el secreto esta en la masa, q no se pegue mucho q luego es dificil hacer bolitas y agujeritos , en mi casa se hacian por semana santa, y haciamos muchos y los guardabamos en una caja ,demasiados buñuelos !! no se acababa nunca freirlos !!  y venian vecinas a traer buñuelos , era un intercambio de buñuelos , demasiados buñuelos ! jajaj

 el azucar q le poniamos era azucar normal , ahora ponemos el azucar glas, pero bueno eso es cuestion de gustos , ademas si no salen bien , vas a la pasteleria compras unos pocos y ya tienes buñuelos ricos en casa jajajaj, salud y besos

Imma Fita - PATATAS CON BACALAO

PATATAS CON BACALAO 

VAMOS AL LIO .....

INGREDIENTES :
 1 kg de patatas
 350 gr de bacalao desalado
 4 dientes de ajo
 1 cebolla
 1 cucharada de pimentón
 1 vasito de vino blanco
  Laurel
  Perejil
    Aceite
    Sal
PREPARACION:
pelamos  y cortar en láminas la cebolla los ajos y pelamos y troceamos  las patatas,  picar el perejil.ya lo tienes todo picado ahora a ponerse !
 colocamos el bacalo en una cazuela  con agua fría y una hoja de laurel, y lo dejamos  hervir.
Cuando rompa a hervir sacamos el bacalao, le quitamos las espinas y lo desmigamos.tambien puedes comprar bacalao ya desmigado , hay de congelado  no se , eso cada cual .
A continuación, en una sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla . Cuando esté blandita añadimos el ajo, rehogamos unos minutos y añadimos las patatas.  rehogamos  15 minutos más y


espolvoreamos con pimentón. y añadimos el vino blanco.
Ahora, cubrimos las patatas con agua, le añadimos las migas del bacalao , si no quieres migas pon trocitos , tu misma .cocemos todo junto unos 5 minutos.tu ves mirando a ver como te gusta .vigila la sal , el bacalao es traicionero jajjaja. mejor peca de poca sal , q ya lo rectificaremos mas tarde .
espolvoreamos con perejil asi abundante y a  servimos y nos lo comemos , tan contentos . mi mama le ponia huevos duros q previamante ya tenia a punto , los partia por la mitad y los pasaba por la sarten con aceite muy caliente, los dejaba dorar , y cuando tenia todo ya hecho ponia los huevos encima del guisado  y al servir nos daba dos medios huevos , q estaban muy ricos asi pasados por la sarten .. comida de quaresma ,sisisi
y como en todas las recetas esas mas populares hay una manera de hacerla en cada casa!!!! eso es genial !!! muy educativo y muy rico al paladar , porque puedes comer patatas com bacalao , cada dia sin q te canses, bueno es un decir ya me entiendes, a mi eso me gusta , me encanta probar la misma comida pero



diferente, yo  creo q se aprende de todo . ademas hay cada chef particular , chef de su casa q no le falta nada de un chef de renombre  !!!!!
apa !!! petons i salut !!!

Imma Fita - NUECES CANTONESAS

NUECES CANTONESAS
mmm riquisimas , un pecado eso es lo que son , ya llevaba muchos dias con ganas de hacerlas , ya las hice  y me salieron de fabula !! tienen un problema grande grande  ajjaja pasa que se comen muy rapido y saben a poco , a poco de cantidad de gusto saben a mucho jajaj da igual si haces muchas o menos , pero oohh  son un pecado  !!! aqui esta la recetita.
Ingredientes :
200gr de nueces
200 gr de azúcar
100ml de agua
aceite de girasol para feirlas
preparacion:
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo llevar a ebullición removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
añadimos las nueces.
Dejamos cocer durante 8 minutos sin dejar de remover .Escurres  el almíbar y las dejas enfriar.
Calientas  el aceite y frie las nueces con cuidado, mejor las vas removiendo q se queman rapido . y si hace falta cambia el aceite o no dejes q se quede azucar en la sarten q se quema y no va bien
Las dejas escurrir sobre papel vegetal el exceso de aceite, y las dejas enfriar ., y guardalas bajo siete llaves , si alguien de tu casa ve que las has hecho estas perdida ! sirven para comer sueltas para un helado para una torta para ..... tu misma seguro que sabes q hacer con ellas
 que ricas estan !! salud y besos
        

Imma Fita - SOPA DE APIO Y ZANAHORIA

SOPA DE APIO Y ZANAHORIA
me gustan mucho las sopas, y mim hija hace a menudo la de clabacin , pero a mi no me convence, y al final probe la de apio q me gusta mucho el apio en el caldo jeje .y resulta q es una sopa muy rica ,y muy facil de hacer y se puede acompañar de diferntes cosas, y en fin q esta muy rica y esta muy bien .y como todo en la cocina , hay q hacer uso de la imaginacion ,y esta crema de apio puede ser TU crema de apio cambiando algunos ingredientes , la tuneas a tu gusto y eso es fantastico poder hacer tu receta especial , todas las recetas del mundo admiten tu cambio personal , si no ve a 50 casas distintas a comer macarrones y no encontraras ni un plato q sepa igual, aunque se parezca, jajaaj y eso me gusta, asi es mas divertido ,
INGREDIENTES
400 gramos de Apio.
400 gramos de zanahorias.
2 Cebollas
1litros de caldo de verduras.
100 gramos de Nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal. 
PREPARACION


cortamos  el apio y la cebolla y la zanahoria a cuadritos pequeños
Sofreímos la cebolla  en  aceite de oliva cuando la cebolla esté pocha , añadimos el resto de verduras.lo sofreimos un poco y  vertemos el caldo a las verduras , (yo prefiero poner mi caldo de verduras q no es nada dificil de hacer , si no siempre puedes usar el q ya viene hecho . tu misma  ) y cocemos todo tapado durante 20 minutos.
Trituramos con la batidora muy triturado y licuado si quieres lo puedes colar con el xino , yo no lo hago , pero .. y añadimos la Nata líquida y ponemos a punto de sal.si no tienes nata liquida ponle leche , tampoco esta nada mal
no debe quedar una crema muy espesa , ni muy liquida , esta muy rica calentita, y tambien fria . depende de la epoca del año q  la tomes . puedes hacer tropezpnes copn una aptatia hervoda ,con pan frito a quadritos , con queso gorgonzola o lo q te guste, no se da para muchpo depende del dia q tengas y de lo q tengas en casa , APA ! salut i petons

Imma Fita - FIAMBRE DE BACON QUESO Y JAMON

FIAMBRE DE BACON QUESO Y JAMON
Nyam !!! esta muy rico y es facil aqui va.!!!!

ingredientes :

300g beicon en lonchas 

rebanadas de pan de molde

200g jamón de York

200g queso

1 vaso de leche

3 huevos

Mantequilla

Pimienta

preparacion :
quitar  la corteza al  beicon y el pan q sea sin corteza.
Engrasar un molde alargado con  mantequilla y lo forras  completamente con las lonchas de beicon dejando que sobresalgan del molde un trocito
Colocar en el fondo  rebanadas de pan,y por  encima unas lonchas de queso, y  encima unas de jamón. Repetir y vais alternado las capas de pan queso y jamon .-
Batir los huevos, le pones sal y pimineta al gusto y añades  la leche. lo mezclais bien y lo pones en le molde done hay el pan y el queso y el jamon .
con  los extremos del beicon que sobresalian  del molde  tapa la mezcla y dejar reposar durante una hora. Tapar con un film transparente. despue slo pones al hormo  30 minutos a 200º.. lo dejas enfriar lo desmoldas y a comer , lo puedes acompañar con una ensalada de brotes tiernos aliñada con una vinagreta al vinagre de modena ... y esta muy muy rico !! salud y besos

Imma Fita - pa farcit . pan relleno

este pan esta de muerte, podria escribir la receta pero mira me da pereza pongo el link de tv3 del club de cuines , y alli se ve hay un video , y la receta, pero es tan simple y tan rica q no la escribo ,. salud y q paseis una muy agradable noche de fin de año ,, feliz 2012 !! salut la receta aqui CLUB DE CUINES y la foto de mi pan , va voy a ser buena , aqui dejo la receta en español: INGREDIENTES 1 pan redondo (de payés) 200 g de quesos rallados (cheddar, emmental, gouda y āvárta) 1 taza de mantequilla (derretida) 1 cebolla tierna romero fresco tomillo fresco PREPARACION : Para empezar, tomar el pan y cortarlo haciendo cuadros en la parte de arriba, sin llegar a tocar el fondo, como si fuera un enrejado. A continuación, poner la cebolla tierna cortada en juliana muy fina en el fondo de los cortes del enrejado. A continuación, poner la mezcla de quesos rayados también a los cortes del enrejado de forma abundante. Después, también en los cortes del enrejado, poner un poco de romero y tomillo. Seguidamente, poner el pan sobre papel de aluminio, verter la mantequilla fundida por encima y por los cortes del enrejado, envolver bien el pan y dejarlo cocer al horno a 180 grados durante 20 minutos. Finalmente, retire el pan y dejarlo gratinar en el horno durante 15 minutos más para que quede bien tostado. Y ya para terminar, retire el papel de aluminio y servir el pan sobre un plato grande o una bandeja.y lo comes q te mueres !!!! ADEUUUUU

Imma Fita - hoy es noche buena y mañana navidad !!

FELIZ NAVIDAD !!! SALUD Y BESOS . IMMA -HEBE- RURU.

Imma Fita - Pierna de cordero perfumada

PIERNA DE CORDERO PERFUMADA

voy ha copiar pegar la receta de miguel pena , la de la pierna de cordero , jejee deja es mi amigo , y no tengo ganas de escribir , pero si de cocinar y comer , y voy ha hacer la pierna perfumada, q me parece muy nteresante y se me hace la boca agua .....aqui la receta tal cual :

Para unas 8 personas vamos a procurarnos una pierna de cordero de 2 kilos y medio, o 3 piernas de cordero lechal, lavamos bien con agua y vinagre para eliminar eventuales olores y la secamos. Con un cuchillo vamos a practicar varias hendiduras en la pierna en las cuales introduciremos unas dos lamas de ajo, luego en un mortero vamos a machacar dos cucharadas de sal marino, una cucharada de pimienta negra en grano, 4 dientes de ajo, una vez hemos obtenido una pasta más o menos homogénea le añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos bien, añadimos un puñado abundante de agujas de romero y embadurnamos la pierna.

Disponemos la pierna o piernas en una placa y las metemos al horno precalentado a 200 grados, dejamos cocinar por 90 minutos, cada 30 minutos vamos a girar la pierna y rociarla con una copa de brandy, si vemos que la pierna se está quedando demasiado seca añadimos un vaso de agua para hidratar.

Mientras se cocina el cordero vamos a lavar unos dos kilos de patatas medianas, las cortamos en 4 trozos sin pelarlas, las secamos con un paño, y las colocamos en un wok o sartén ancha y alta, añadimos una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, empezamos a cocinarlas, mezclando para que se vayan dorando por todos los lados. Mientras cortamos unos dados de panceta ahumada (200 gramos), los añadimos a las patatas, salpimentamos, cortamos dos cebollas en media luna y añadimos desparramando los gajos sobre las patatas, rociamos con una cucharada de guindilla molida, una cucharadita de timo seco y seguimos mezclando hasta que las patatas estén cocidas y doradas, si se ha formado mucha grasa en el fondo la eliminamos poniéndolas sobre un papel absorbente.

Cuando la pierna está cocida, apagamos el horno y dejamos reposar unos diez minutos para que se asienten los sabores, para crear efecto de espectáculo la colocamos sobre una bandeja y la rodeamos con las patatas, si no queremos impresionar tanto, trinchamos la pierna, aliñamos con jugo de cocción y distribuimos las porciones en los platos acompañando con las patatas y adornando con unas ramitas de romero.

Aquí naturalmente se necesita un buen vino de la Ribera del Duero, que no sea demasiado joven. esto si es copiar pegAR jajajjja hasta la foto le tomare prestada !! un beso un saludo un abrazo un xocala de manos una sonrisa-- para quien se lo merezca. SALUT !!