Imma Fita Payes - COCINITAS - Galletas de almendras
pa empezar bien .. no hacer la comida uno mismo , mejor ve a casa de alguien y q te alimenten ,eso lo digo porque tampoco estare en mi casa en la cena de fin de año , otra vez no la hare yo ... pues mejor . el dia q tenga q hacerla no sabre por donde empezar y no pongo menu , no se q comere, ..jajaja pero algo rico rico seguro!!!!! yo voy a buena casa q se guisa bueno .. esa es mi garantia .. estoy contenta
pues eso q si hicera comnida de NAVIDAD haria eso 
le saldra bien . bien seguro
una rafaga, jeje gran rafaga, de aire frio y nuevo , y alegria , con eso he vuelto de bruselas , me encanto lo pase genial , ande y ande y ande, q me saileron ampollas , comi comi , q me enpache , jaja bueno casi .,.y disfrute mirando ,, lo pase genial ,, ahh, y bebi bebi , mi vino caliente el Glühwein, q ya puse la receta el año pasado , q es facil de hacer y admite variaciones , como todo en la vida faltaria mas ,,, pero los gofres, q nunca me habian gustado mucho , no se si seria por el frio , pero eso de comerlos por las calle s, me encanto , comi unos cuantos , guradadme el secreto jejeje . la receta , la vi en muchos sitios , pero yo la pongo , una q tenia , y compre una gofrera, jeje y aqui esta... a comerrrr q hace frrrrio 
gofres belgas
esperar 30 minutos.Añadir la mantequilla y el azucar perlado y mezclar.Separa la masa en trozos y confeccionar bolas pequeñas Calentar la gofrera y cocer las bolas.ademas si haces mucha cantidad ( esa recetas es de mucha cantidad ) la masa la puedes congelar y los gofres puedes recalentarlos. luego puedes ponerles crema , chocolate, y cositas encima , a mi me gustan sin nada, pero 
para gustos los colores , salud y besos
mi amiga gloria me dio un monton de recetas q no se de donde las saco ,jeje .ella siempre piensa en mi ,, y esta es una de ellas , gracias gloria
Extender la masa y forrar un molde. Batir el huevo con los 30 g. de azúcar, añadir la corteza de naranja, el aceite, la harina y las almendras. Verter la mezcla en la masa y cocer en un horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos. Preparar mientras tanto el sirope: hervir poco a poco los 200 g. de azúcar con el agua y el zumo de la naranja. Cuando se haya reducido q quese un poco espesito,apagar y dejar enfriar un poco. Coger la crostada, decorarla con láminas de naranja, adornar con todo el sirope echándolo sobre las naranjas. Meter en el frigorífico y a comer q es cosa rica , y os tomais un cafecito , como la gloria , y podeis plantar un naranjo , estaria bueno , verdad ??? ooohh q naranjas mas ricas . en fin ,, loq os de la gana estara bien m salud y besos 
Solomillo de cerdo con salsa de nata y trufa
eso de hacer turron tiene su gracia , de jijona , de almendras, de mazapan , de arroz inflado , no se hay muchas recetas igual de algunos no repito , pero me pica la curiosidad para hacerlo , el de arroz tampoco esta mal , aqui va este 
esa si es una tarta ,la otra receta mas bien era un flan ,y digo yo q cuando uno esta un poco asi jajaj de los nervios , a mi se me da por cocinar aun mas ,,la lastima es q nos lo comemos , jaja suerte de las verduras, pero me gusta probar recetas q voy encontrando aqui y alla , o mirando el librito de notas de mi mama , asi hago cosas nuevas , aunque solo sea una vez , y ahora se me dio por hacer cosas con turron , q no veas la de calorias q debe de tener , pero bueno asi sabre q hago por navidad, o igual no hago nada y voy de gorrona , no se, jeje.q mas da verdad ? aqui esta la tarta esa q la verdad no esta nada mal a ver q os parece 
Elaboración del relleno:
una variante para no comer turron todo el dia , es como mas ligero , jeje lo parece , pero tambien es potente, pero al comerlo frio , esta riquisimo , de hecho es mas un flan q un pastel pero si lo adornas y usas un buen molde, queda ademas de rico , precioso ..y si me voy creo , jejej No Diguis Blat, Fins Que Sigui Al Sac i Ben Lligat i sense cap forat, pues eso , ala ,. nos vemos aviat,, adeuuuu 
Poner la nata en una cazuela a fuego medio, añadir la tableta de turrón para que ésta se vaya deshaciendo. Cuando el turrón este deshecho, dejar que hierva y añadir el flan. En pocos minutos comenzara a espesar; retirar del fuego.en un molde bonito poner como base caramelo líquido, y añadir la mezcla que hemos hecho lo dejais enfriar y listo para comer.y es facil y esta muy rico , probadlo ya me direis , . lo podeis adornar con un poco de turron rallado, con nata,lo q querais ,,salud y besos 
Galletas de aceite-galetes d'0li -quelitas de inca
bueno eso va marchando , mi madre esta contenta, dentro de lo q cabe, pero de momento solo nos queda mañana para ir al hospital , q le saquen los puntos , lo q no se es como llegaremos ,no quiere andar , ooohhh , estoy medio peleandome cada dia , para q la recojan en una ambulancia , pero son unos rancios , y unos tacaños los de la seguridad esa del hospital , y y no sabemos como desenvolvernos mas . no se , solo queda hoy para hacer una llamada , a ver si hay suerte, si no veremos como la bajamos jordi y yo ,si cada dia se levantase seria distinto, pero no hay manera, solo se levanta para ir al baño ,y eso creo q no es nada bueno en fin ,q dice un refran de mi tierra q si haces lo q puedes , no estas obligado a mas, y eso es lo q hacemos todo y un poco mas ,y q esas galletitas como las quelitas tipicas de INCA q a mi me gustan mucho , las pequeñitas sobre todo , son faciles de hacer y muy ricas si las acompañas deun pate y una salsita de una reduccion de vinagre de modena , con una ensalada te queda un plato primero divino ... sino les pones cualquier cosa y estan igual de ricas .
ingredientes
harina, la que tome
20 gramos de levadura
3 tazas pequeñas de agua
3 tazas pequeñas de aceite de oliva,
un pellizco de sal
preparacion
Deshacer la levadura con un poquito de agua tibia. Meter en un recipiente con el resto de agua y aceite.Le añadiremos también la sal. Remover e incorporar poco a poco la harina. Trabajar la masa hasta que quede manejable y elástica.Extender la masa sobre mármol enharinado y cortar las galletitas -Untar una bandeja de aceite y colocar las galletas.Hacer los típicos agujeritos, pinchando con un tenedor en el centro de la galleta. Dejar reposar durante una hora antes de meter en el horno.La cocción será a temperatura media.
Las galletas de Inca se pueden comer solas, con aceite de oliva y sal, sobrasada, paté, chocolate, .de cualquier manera estan muy ricas Se parten muy bien con un cuchillo.Podemos reemplazar el agua por leche.en cuanto a las medidas siempre q pones una taza , esa es la medida, cada cual tiene su taza, si emnpiezas con una sera siempre la misma medida,para el aceite para la harina , la misma medida asi no hay problemas , mi madre se movia mucho con tazas , sin pesar y tambien a cucharadas ,,cada maestrillo tiene su librillo , no lo dudeis , besos
tiempo no tengo mucho , ademas es q el dia no me cunde, creoq pierdo el tiempo ,jejej mi mma esta en su casa, esta bien , dentro de loq cabe,, y yo voy y vengo como un pendulo , pero vale no me quejo ,, este arroz es riquisimo ,, quisiera hacer galletas , quisiera pintar , quisiera vagabundear ( aun mas eje)) pero el dia no me da mas de si ,, hay q bailar el vals q toca, y ahora toca ese . creo yo , pero arroz comeremos , y naranjas tambien , y alguna tarta sencilla q puedo hacer entre ir y venir ,,vale ?? pero cuando se me pase el resfriado q de eso tambien tengo , y cuando me vuelva la voz , q me quede sin ella , ais ... y el dia 1 es mi cumple y comeremos tarta, aqui alli o donde sea pero yo tendre mi tarta .. pero primero comeremos arroz , o mejor dicho primero lo haremos , slaud y besos 
y esta rico rico 
q hace falta, ohh q semanita llevamos .. eso si lo hago todo igual , pero vaya !!!mi mama en el hospital q va q viene q debe volver , mi papa q se pone nervioso. q la ambulancia oohhh q si llega q si no llega q se pierden ,, a pesar de todo , ella esta bien , esta de humor , pero no podemos bajarla del piso le duele demasiado todo , y no me da la gana , q venga y la lleven ellos , jordi la cogio en brazos , y se asusto ,, decia bajame !! q me da vueltas la cabeza,jeje total , la bajaron ellos q ellos saben atadita en una sillita q muy guai q tiene ellos , y mañana otra vez ,, a ver si termina ya y la tengo en su casa tranquilita.y mi padre q es el mas pincho del barrio , hace la comida, alguna, otra la llevo yo , pures buenos y ricos , y se va con su bici a su granja y si la casa se cae no le pillara dentro, seguro , y el caso esq los miro y los veo , y`pienso cuantos años , y cuanta energia , y no se me hace pensar , y recordar .. mi cabeza da vuelta pensando cosas de antaño , de como eran como son q hicimos como lo hicimos, y los veo besarse, y decirse HOLA MACO !! hola como estas , y me quedo mirando ,, tantos años juntos y se añoran cuando uno no esta ,es bonito eso verdad ?? hoy hice verduritas con pollo , lo he triturado y sabe muy rico ,le añadi un poco de caldo y se lo voy a llevar a mi mama , tambien hice pasta fresca le añadi ajo y aceite y esta muy rica !!y una deliciosa enslada de manzana para mis niñas q ellas han de comer igual. llegan tarde, y no quiero q se tengan q hacer comida , a las 4 de la tarde no son horas , estan cnasadas , y mientras espero una llamada escribo eso , y quizas me haga una infusion o quizas cambie d eidea y me haga otro cafe ,nunca he tomado infusiones relajantes, al contrario me alimento de cafe, sin el estoy muerta no ando no nada , pero .. si tomo infusiones diversas , de poleo de ortigas de menta de mezclas , me gustan ,, algunas , pero creo q necesitare esa bien pronto , jejeej( el jjejee es sonrisa, y el jajaj es risa) es como si quisiera ir hacia la derecha y solo se puede ir hacia la izquierda por mucho q me empeñe , a ver ... donde paro .ya aprendi la leccion q por mucho q te emepeñes vas donde quieren ellos , seguro
INFUSIÓN CONTRA EL ESTRES
CONFITURA DE CASTAÑAS 
al final cedi , hice fotos y me apunto al meme , de canella , no se no se....a ver .. es q es curioso , no me importa q venga gente a casa como asi ocurre y vean mi casa, q a decir verdad me siento orgullosa de ella , vaya q no me molesta, q se q es especial , porque lo es ,, pero mira eso de hacer fotos de la cocina ,,ais ,, no se , es el lugar de la casa mas habitado . mas transitado ,como una estacion de metro alli una se puede encontrar de todo , y no todo es mio , ejje , emma deja alli muchas cosas ,, hay libros muchos , pero no de cocina , son de emma , libros de filosofia , y libros de leer , y libros raros .,. ajaj y cosas , q ellas dejan alli , asi luego llego yo , y las pongo en su sitio , y en paz jejejje , siempre q viene alguien se me apalanca en la cocina , q el comedor y el salon no se para q estan q alli solo paran emma y maria ,,, porque yo no voy nunca a menos q sea a poner orden o a regar mis plantas de la terraza de delante, pero la cocina es el alma de mi casa ...es intima ,, es mia me cuesta dejarla ,me cuestaq usen mi horno , me cuesta q toquen mis ollas y lo hago muy a menudo .. cosas de la vida , jejej lecciones de la vida jaja , emma me salio cocinera , si ,parece mentira como le gusta trastear en la cocina ... y hacer experimentos , y claro en mi casa solo hay una cocina jejejje hay q compartir ..... si .. y la verdad es q me gusta q emma sea cocinera,,, yo vivi en una cocina en mi casa y vi hacer montones de comida a mi madre, tengo sus recetas , no tengo libros , tengo toso en papel , de aqui de alla de la sra m,aria de la vecina de mi madre etc ... los libros no me dicen nada, prefiero preguntar a la señora en cuestion y q me cuente sus secretos , luego lo apunto y ya esta, emma hace lo mismo , me pregunta , investiga, y se pone manos a la obra,,, eso me gusta .. al menos algo tiene de mi jaja .cocinar es una forma de arte, es creatividad es diversion es ingenio es...un placer
lo dejamos asi el nombre ..salteado de setas , mejor dicho revuelto de setas , si decidido 
revuelto de setas
otoño , salud y besos
es una tarta salada típica de la región francesa de Lorenaes muy simple, lleva una masa quebrada a base de harina huevo y mantequilla que se rellena con una crema de nata y huevo a la que se añade normalmente unas tiras de tocino ahumado troceadas.La fórmula original data de la Edad Media. Aparece referenciado en libros de cocina de unos 400 años y en ninguno de ellos el queso está incluido en la receta.El queso es uno de esos ingredientes que se ha ido añadiendo en la tartaleta original aportando mas sabor .y el tocino es uno de los ingredientes principales pero dada la versatilidad de esta tarta hay variantes que vienen a reemplazarlo por cualquier otro ingrediente salado.tu misma 
Lo primero es hacer la masa quebrada con la harina, 1 huevo y la mantequilla.Conviene tamizar la harina para que esté más suelta. Formamos un volcán y sobre él vertemos el huevo, la sal y vamos amasando poco a poco. Para agregar la mantequilla, lo hacemos en pequeñas porciones a temperatura ambiente y continuamos amasando hasta hacer una masa compacta.Con el amasado la pasta va cogiendo temperatura y dificulta un poco la operación de montaje de la tarta, entonces es necesario que la pleguemos con ayuda del rodillo y la dejamos en el refrigerador unas dos horas para que recupere la consistencia.Pasado este tiempo sobre la encimera enharinada, estiramos bien la masa y procedemos forrar el molde.Estiramos la masa quebrada que hemos hecho, forramos un molde de unos 18 cm de diámetro, pinchamos la superficie para que no salgan burbujas y horneamos unos 10 minutos a una temperatura de 220º.Por otro lado hacemos el relleno con el bacon, previamente pasado un poco por sartén, 2 huevos y la crema de leche. Batimos bien, salpimentamos y vertemos la crema en el molde. Ya sólo queda rematar nuestra tarta 25 minutos más al horno. puedes comprar la masa ya hecah, es una opcion muy buena y valida y ganas tiempo , eso depende de cada uno , yo a veces lo hago y otras no , segun mi dia jeje ademas en loq se refiere al relleno tambien hago lo q me da la gana segun lo q se tenga en casa, jeje de verduras con sobras es igual , la imaginacion al poder , !!! eso me gusta 
por cierto me di cuenta el otro dia q el dia 9 de septiembre hizo un año del blog cocinitas, vaya !! como pasa el tiempo ,gracias a todos `por àsar `por mi cocina a echar un viastazo . muchos besos
lomo con guisantes al estilo rapido muy rapido , por si un dia no se tiene tiempo y se quiere hacer algo rico y q este bien , q a veces este verano he tenido q improvisar mas de una vez y eso a mi no me gusta, y como q con el tiempo una no tiene nada q hacer , cuando se ha ido se ha ido , no se recupera, jeje , pues una hace uso de su rapidez q la tengo , y de la experiencia de tanto cocinar un dia tras otro no hay duda soy una experta ( por desgracia jajaj) en hacer cosas de comer q esten muy acptables, en un minimo de tiempo .aqui va eso , siteneis lomo de cerdo cortadito finito , teneis cebolla un ajito o dos y teneis aceite de oliva y teneis unos guisantitos, lo tneeis todo ..eso serian los 
pruebas y lo salas si hace falta, se hace en un minimo de tiempo y esta muy aceptable 
ricos !!! y ya ves .. tres platos en menos de una hora ,, q las mujeres sabemos hacer mas de una cosa a la vez y esta demostrado 
hace muchos dias q no hago galletitas, por dos motivos , el horno el primero , q me da mareo ponerlo en marcha en varano , pero lo hice claro muchas veces , pero no para hacer galletas ,ademas si quieres estar solita en la cocina enciande el horno , todos se van jejeje y el otro motivo q ando muy mal de tiempo , este verano ha sido de ir y venir , no hay q desear segun q cosas jeje q pueden pasar jajaj eso lo se de cierto jaj en fin , comida hice cada dia ,pase lo q pase en mi casa se come comida del dia hecha por mi , y a veces emma q se mete ha hacer cositas, para ella y la maria , y eso ayuda mucho , si sigue asi la niña sera una buena cocinera ya vereis ya vereis , hoy hice galletas estoy invitada a cenar con unos amigos y les llevaremos galletitas ..espero q les gusten son esas ..
Preparación:
Imma se fue a ginebra con ferran , unos dias , ella estuvo alli hace uos añitos haciendo un curso en la universidad de ginebra, un erasmus , fuimos unas cuantas veces y nos gusto mucho , jeje y decidio volver de visita, jeje y nos trajo una raclette , se la pedimos , pues justo una semana antes vino a casa una amiga de emma y maria ,la eli , y trajo una y se pusierona comer y a mi me gusto eso , ademas el queso y yo tenemos un romance de lo mas hermoso , le perdono todo lo q me hace , jajajaj a cambio el se deja comer por mi ,,, y oohhh como me gusta !!! imma trajo tambien queso claro como no , y queso raclette ,,. y otros y chocolate , en fin esas cosas ticas ricas q a veces sientan tan mal jajajaj
las ricas frutas , q vas al mercado y las comprarias todas , q a veces hay suerte y te dan frutas de un arbol de verdad , jejeje de un vecino , y hay q comerlas , y eso hacemos verdad ? q ricas q bien sientan q bien huelen , y cuantas vitaminas ... hoy haremos la cestita de frutas con cava a comer..
reservala aparte junto con su zumo. Pela las naranjas en gajos, pela los kiwis y cortalos en dados . y haz lo mismo con los nisperos. lava bien las cerezas y mezcla en un bol todas las frutas, añadeles el cava y deja macerar en la nevera durante 1 hora, luego rellena con las frutas las mitades de las piñas, añadiendoles todo el zumo y el cava de la maceracion, espolvorea con el azucar y sirve imediatamente
es q encender el horno me da grima , ooooh , despues no se quita el calor de mi cocina ,, emma lo hace de vez en cuando , y despues todos salimos pitando de la cocina ,,un horno de verano como canella tendriamos q tener , digo yo .. no se ni lo q es pero suena bien ,, otra ensalada para variar .esta es sabrosa con ganas , si te gustan los pimientos ..ya tardas !!! ponte manos a la ensalada !!
preparacion:
hace calorcito he ?? hoy comeremos esqueixada de bacalla ,cocina mediterranes fresca y rica,apropiada para el veranito . a comer 
Cortar el bacalao en tiras largas y ponerlas a desalar en agua fría durante 24 horas, cambiando varias veces el agua. cortar la cebolla a la pluma y ponerla también, unos minutos, en un poco de agua y sal. Lavar los pimientos cortar en tiras anchas y cortas. Lavar los tomates y cortarlos en gajos. En una fuente grande y un poco honda, poner el bacalao, bien escurrido. Sazonar la cebolla y el pimiento con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva, y mezclarlos bien con el bacalao. Picar los dientes de ajo, esparciéndolos por encima. Pelar las cebollitas, cortarlas en tiras y poner en la ensalada. Mezclar todo bien y sazona, con sal, aceite de oliva y vinagre. Repartir por encima los gajos de tomate y las aceitunas, verdes y negras.
