Imma Fita - TARTA DE QUESO

La tarta de queso! qué rica está! no puedo hacerla! pues nos la comemos muy rápido! hice una tarta el domingo, saqué  la receta de una libreta donde escribía y guardaba las recetas mi mamá, en 1932, cuando íba a la escuela de cocina, ya dije que me divierto escribiendo y si puedo copiar las recetas de esta libreta antigua, lo hago y aquí la escribo.. a ver..
Ingredientes :
250 gr. de queso tipo Philadelfia
2 yogures del tipo Yogur Griego
250 gr. de queso tipo Mascarpone
3 huevos
1 cucharada de azúcar sabor vainilla
150 gr. de azúcar
3 cucharadas de harina
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla, para hacer la base
un montoncito de galletas del tipo Galletas María
Mantequilla
Preparación :
Triturad las galletas hasta q queden como arena y seguidamente le añadís la mantequilla previamente derretida y lo mezcláis todo hasta que parezca arena mojada, lo meteis en el molde y con ello haceis la base, así todo apretadito con la cuchara lo vais poniendo bien, lo poneis al horno un rato, lo vais vigilando y cuando veais q está tostado, lo sacais y lo dejáis enfriar. Ya tenemos la base! Hay quien hace una masa quebrada y forra el molde, lo mete al horno y después le pone el relleno, todo son diferentes variaciones, ni mejor ni peor, es cuestión de gustos, no está mal con la masa quebrada, pero quizá es un poquitín más elaborado, vosotras/os mismas/os. Ahora vamos a por el relleno...
Encended el horno, ponedlo a unos 200 grados y dejad q se vaya calentando, hay q meter en el horno las cosas cuando la temperatura está ya a punto!.. q sinó, nos desviamos del tiempo y luego no sabemos como calcular cuando hay que sacarlo.

Yo mezclo los ingredientes así, hala! todos mezclados! los bato hasta que no quede ni un grumo y cuando veo q ha quedado todo fino, los meto en el molde y al horno, a 200 grados, 25 ó 30 minutos ... depende del horno... vosotras/os id controlando... Y hala! a comer! con mi hija Emma, jajajá, no esperábamos ni a q se enfriara, casi nos quemábamos la lengua !!! tragonas q somos !!!! jajajá, también os digo q he hecho muuuchos muchos... y q si no tengo un tipo de queso, le pongo otro, da igual! si es o no es mascarpone no es tan importante... a veces le meto un montón de yogures normales, o queso del tipo Queso de Burgos Fresco, pero de otra marca y textura... lo pruebo y queda todo divino de la muerte! da igual, queso fresco es queso fresco, claro! jajajá, no pondremos queso salado! Ah! el molde tiene que medir unos 20 cm. de diámetro, pero si os atrevís y poneis más queso y un huevo más y más harina, podeis conseguir hacer una tarta más grande, usando un molde más grande, atreveos a hacer vuestra propia tarta, que eso es lo que hago yo, depende de lo q tenga, sale así o asá, hecha con esto o lo otro, por cierto, de la que hice el domingo ya no queda ni rastro! jajajá UN BESO A TOD@S
saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - TARTA DE QUESO , Käsekuchen , Cheesecake , le gâteau au fromage - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/