06 marzo 2013

crispy chicken pollo rebozado con corn flakes

Crispy chicken 
Pollo rebozado con corn flakes

 pues mira un dia se me dio por probar ya hace tiempo y hoy mirando mis carpetas lo encontre , voy ha probarlo otra vez ,creo q quedò bastante bien ,vamos a volver a probar

INGREDIENTES:
pechugas de pollo troceadas fileteadas
corn flakes .copos de maiz para desayuno
huevo
harina

PREPARACION. eso es facil como cualquier carne rebozada.
coge  los copos de maiz los metes en  una bolsa y lo golpeas  para romperlos.  no triturarlos del todo para que el resultado final del rebozado sea crujiente.si no seria un simple rebozado
Se pasan los trozos de pollo por harina  y a continuación por huevo y por último por los copos de maiz troceados. Se frie el pollo rebozado en aceite caliente dejas q se doren los pones en un papel absorvente para q se vaya el exceso de aceite ,, y listos para comer con una ensalada con patatas con pan .. como tu quieras
las fotos no quedaron muy bien , no se aprecia mucho como quedan una vez ya fritos pero bueno , cuando haga mas fotos las cambio.,
salud y besos ,

05 febrero 2013

TORRIJAS

TORRIJAS
TORRADETAS DE STA TERESA , IEP
 mira q ya esta bien me vino a la memoria esta receta y vaya !!!! a comer . ooohh h

pan en rebanadas. Las rebanadas deben ser de un grosor no superior a 2 cm.  pan del dia anterior  para que  absorba mejor la leche. Se cuece leche ,medio litro q seria para una barra de 250 gr mas o menos  con azúcar 125 gr  con una  rama de canela y una corteza de limón. Se vierte la leche caliente sobre las rebanadas de pan hasta que se remojen con cuidado q no se te rompan ,despues rebozas las rebanadas  en huevo batido y las vas   friendo en aceite  en una sartén muy caliente hasta que se doran por ambos lados. 

las espolvoreas con  azúcar  y canela o miel por encima.y ya esta !!
se puede hacer un jarabe caliente  con medio litro de agua 125 g de azúcar una cucharada de miel y una cucharada de vino blanco dulce   lo pones al fuego y lo cueces . las vas pasando por el jarabe a medida q vayan saliendo las torrijas  de la sarten , es una opcion q yo nunca hago jajaj yo directamante el azucar y ya esta .
para gustos los colores !

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03 febrero 2013

ARROZ CON BACALAO


 ARROZ CON BACALAO

Sarandonga nos vamos a comer
Sarandonga un arroz con bacalao
Sarandonga alla en lo alto del puerto
Sarandonga que mañana es domingo
Sarandonga cuchibili

 INGREDIENTES
400 g arroz
300 g bacalao desmigado y desalado
850ml. de agua
2 cebollas
2 tomate maduro
1 pimiento verde
1 pimiemto rojo
pimentón dulce
y si quieres un puñado de garbanzos
azafrán
aceite
sal
PREPARACION
 el día anterior dejamos el bacalao en agua i le vamos cambiando el agua de vez en cuando  para desalar.si quieres puedes usar bacalo congeladao asi te ahorras el proceso este, tu misma. yo depende lo com pro congelado o seco .

Picas la cebolla muy fina i la echas en una sartén con aceite caliente, luego los pimientos a la juliana y tambien a la sarten .
El ajo lo cortas en laminas y lo echas cuando la cebolla y el pimiento este dorados, sofreír 3 o 4 minutos más y añades el tomate  triturado 
Le añadimos el azafrán si no quieres no lo pongas no pasa nada, hay quien no le gusta. pero un hebra esta bien.  incorporas el bacalao cortadito a trozos y dejamos unos 5 minutos, añadimos el arroz y una pizca de pimentón, le damos unas vueltas con cuidado y  echamos el agua, rectificamos de sal y dejamos que el arroz absorba el agua hasta que quede un arroz cremoso. le puedes echar los garbanzos ya cocidos un poco antes q este hecho el arroz , o no los pongas . tu misma  y ya esta ! facil he ?? da mucho de si este plato , se puede hacer un all i oli y lo pones en la esa y quien quiera incorporarlo alplato puede hacerlo . no esta mal !! plato de semana santa , con la de bacalaos q me comi yo de pequeña todos los viernes de quaresma !mi madre tieen muchas recetas distintas d bacalao esta es una de ellas . claro q es una rexeta muy popular !bien yo me voy a comer !! un beso

02 febrero 2013

COCA DE LLARDONS


 

COCA DE LLARDONS , DE GREIXONS O DE CHICHARRONES,
ja hi som !!! otra vez ya es casi carnaval carnaval xan txan ,
coca de llardons ,o de greixons segun donde vivas de catalunya . y chicharrones si sois de fuera de catalunya , yo ya no necesito mirar la receta, hace ya mucho jeje pero es porque es muy facil muy muy facil y vistosa  a ver:
corto y pego de mi misma , aviso a navegantes de los collones , con perdon q yo corto y pego lo me da lagan por eso estoy en mi casa 



   


RECETA
2 hojas de hojaldre
100 gramos de chicharrones q sean frescos no rancios
Piñones
Azúcar
huevo.
preparacion:
primero machacaremos un poco los chicharrones , esmicolats,,  xafados triturados como te guste asi laminados pequeños .los guardamos para mas tarde.
Ponemos sobre la mesa la hoja de hojaldre estirada y encima distribuimos los chicharrones machacados .Estiramos ahora la otra lamina de hojaldre cubrimos los chicharrones. Cerramos los bordes y lo aplanamos otra vez con el rodillo Una vez hecho esto poner los piñones encima de la coca, el azúcar y volver a pasar el rodillo para que se peguen bien los piñones con el azucar
ah!! y pintar con huevo para q se quede bien brillante y dorada, meter la horno y vigilar q no se el rato q esta , lo voy controlando eso es facil ..si queresi podeis hacer el hojaldre vosotros .. yo copmpre las hojas de hojaldre  , jejeje perezosa, eso es lo q soy ,,, a comer coca y al carnaval ...q ya emepzo ..salud y besos







27 enero 2013

CREMA DE MANDARINAS

CREMA DE MANDARINAS
que tenia muchas mandarinas, y no daba abasto pues tambien tenia naranjas y bueno  pense q algo podria hacer con las mandarinas , busque y encontre esta receta y me puse manos a la obra !!  salio fantastica !!  rapida, resultona y original , pues mira otra cosa por hacer mas a menudo .aqui està.




 INGREDIENTES:
zumo de 12 mandarinas,pongo 12 pero es q depende de las mandarinas algunas casi no tienen zumo , me salio como unos 750 cc  de zumo y la crema salio bien .
6 yemas de huevo
1 cucharada de harina de maíz refinada o normal tambien sirve
4 cucharadas de azúcar
 hojas de menta
PREPARACION:


Ralla la piel de la mandarina y resérvala. Saca los gajos sin la piel blanca los resevas .
Mezcla la harina con 2 cucharadas de azúcar. es para q no se hagan grumitos .Añade un chorrito del zumo y sigue mezclando. Finalmente incorpora las yemas y bate bien.
Pon a calentar en un cazo el resto del zumo con la ralladura.  cuando el
 zumo empiece a hervir vierte un poco a la mezcla anterior y remueve
 bien. Pasa todo al cazo. Pon al fuego y cocina hasta que espese.
Reparte la mezcla en 4 recipientes y deja atemperar. pon un poco de azúcar en el centro  y quema la superficie con un soplete o con la pala , lo q tengas . Coloca encima unos gajos de mandarina y decora con una ramita de menta.esta muy rica , es facil  fresca . les gusto a todos . apa !!! mandarinas a tope !


16 enero 2013

Ensalada tabule

            ENSALADA TABULE 







INGREDIENTES
300 grs. de cuscús
5 tomates
menta
cilantro
2 cebolletas
3 limas o limones
aceite y sal
1 pimiento rojo
piñones y pasas , unos cuantos tu misma

PREPARACION
Remojamos el cuscús en la misma proporción de agua  y dejamos que se vaya absorbiendo. el grano se hincha y cuando estè y ya no quede líquido lo removeremos con un tenedor asi lo esponjamos  y separamos que quede suelto.le ponemos sal al agua q si no seria soso .
Pelamos los tomates escaldándolos  (yo no siempre lo hago . hay q elegir bien los tomates ) los cortamos en cuadraditos. Cortamos la cebolleta muy fina y picamos  las hojas de cilantro y menta y el pimiento rojo a cuadritos añadimos los piñones y las pasas
Añadimos todo este picadillo a los cuscús y removemos.
Exprimimos las limas o limones y mezclamos el zumo con aceite de oliva y sal, lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla y vamos probando hasta conseguir el punto justo q nos guste . Dejamos enfriar durante al menos una hora en el frigorífico y emplatamos.si lo quieres preparar el dia antes eso le va muy bien .




 apa a ver si os gusta !!  y un cafe despues de comer q siempre viene bien




13 enero 2013

TARTA TATIN DE MANZANA

TARTA TATIN DE MANZANA
facil de hacer


Habra por ahi montones de recetas de tartas tatin, bueno las  hay y lo se !.
Se hacerla de otras maneras mas complicadas, porque las hay jajja pero siempre la  hago de  esta manera mas sencilla rapida y no por ello menos rica , al contrario. ahi va la tarta tatin de mi casa jajajaa
INGREDIENTES
4 manzanas
azucar
pasta de hojaldre
y ya esta
PREPARACION :
haz caramelo con el azucar ,es para poner al fondo del molde ,no te digo cuanto tu misma se generosa  que quede como cuando pones para un flam que quede todo el fondo oscuro del azucar quemado lo dejas ahi , y te sientas y pela las manzanas  (a mi las manzanas me dan igual las q sean . no tengo prejuicios en las distintas clases de manzanas jajaja , pero se suelen usar las reinetas , eso creo) les quitas el corazon y cortalas en gajos muy finitos , hay quien las prefiere mas gordos yo no , asi se cuecen antes y queda como mas fino , tu misma , si tienes una mandolina usala si no cuchillo en mano tambien va bien . vas poniendo los trozos de manzana en el molde que ya tiene el caramelo que se habra quedado pegado y seco ,y ves distribuyendo los trozos cuando los hayas puesto todos con el  hojaldre cubrimos las manzanas tapando bien los bordes

Horneamos a unos 210ºunos 15/20 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos mas o menos
Para desmoldar, repasamos los bordes con un cuchillo y la pasamos a un plato mas grande, como si fuera una tortilla.Esta tarta luego se invierte, las manzanas quedan arriba. es la tarta del reves jaja , hay quien le pone mantequilla al azucar al fundirlo y cuando el azucary la mantequilla  esta  caramelo le agregan las manzanas , las caramelizan con el azucar y mantequilla de la sarten  y luego las ponen en el molde y cubren con el hojaldre , pequeños detalles .   yo este paso no lo hago , solo caramelo en el fondo del molde mazanas cortadas  encima y a veces un poco de azucar espolvoreado por encima de las manzanas antes de poner  el hojaldre, es mas rapido esta buena igual y te ahorras la matequilla , se puede probar de una u otra manera y tu decides . Sera buena la que hago ya que  nunca sobra ni un trozo jajajaj y yo no como que no me gusta la manzana cocida jajaja , por cierto a veces no me viene bien hacer el caramelo y directamante le pongo caramelo de este q vende ya hecho , quizas no es igual pero sirve si tienes pocas ganas ,