COCA DE SANT JOAN

La nit de Sant Joan, és nit d’alegriaEstrellat de Flors, L’estiu ens arribaDe mans d’un fillet que li fa de guia.Primavera mor, l’hiverm es retira.Si arribes l’amor, mai mes moriría.Les flames del foc la nit tornen día,Si arribes l’amor, que dolç que sería.La nit de Sant Joan, és una frontissa.La porta de l’any, tan grinyoladissa.Comença a tancar-se. Doneu-me xampany!Que és la nit més curta i el día més gran.Doneu-me xampany, doneu-me xampany! Doneu-me xampany, doneu-me xampany! ---JAUME SISA

http://www.youtube.com/watch?v=n7BUtnQO-n0

COCA DE SANT JOAN

Ingredientes:

200 ml de leche

400 g de harina

50 g de mantequilla

1 sobre de levadura de panadería

1 huevo

50 g de azúcar

1 chorro de agua de azahar

1/2 cdta. de sal

Fruitas confitadas

Piñones

Crema pastelera

preparacion;

Disolver el azúcar, la sal y la levadura en la leche. Añadir el huevo, el chorrito de agua de azahar y la mantequilla. A continuación ir añadiendo poco a poco la harina hasta que se forme una masa pegajosa pero consistente y manejable. Dejar reposar dos horas en un bol tapado con un paño húmedo. Pasado este tiempo, dividir la masa en dos y extender una capa sobre una bandeja para horno. Extender la crema pastelera que habremos preparado previamente. Colocar encima la otra capa de masa formando una especie de empanada. Dejar levar otras dos horas. Pintar la superfície con huevo batido, colocar las frutas y los piñones, y espolvorear con azúcar humedecido en agua. Hornear hasta que se vea dorada. y otra vez no se de donde salio la receta, tengo un monton de todas y voy mirando y voy probando , y lo siento , pero esta rica, doy fe

salud y besos y a pedir tres deseos la noche de san juan .

tortilla de naranjas

Sí, mira , lo he escrito bien , jeje El huevo se puede comer dulce o salado y se puden hacer muchas cosas con el y una de ellas es esa, y se hacen tortillas de jamón, de queso, de alcachofas, de espinacas,de sobrasada de patatas, de espárragos de cebolla de carne , de ajos de atún, yo que se, de todo.mi madre las hacia de todo era la reina de las tortillas raras pues de naranja nunca hizo , esa no … Una receta que seguro que dejaras a todos sorprendidos .no perdamos tienpo y vayamos a por la tortilla

Ingredientes:

1 huevo

1 naranja

aceite, sal y azúcar

Preparación:

es como siempre, con algo distinto.corta la naranja por la mitad y exprime una de las mitades. solo media porque no hace falta mucho zumo. Así que con una naranja tienes para unas cuantas tortillas. En segundo lugar recorta un cuadrado de la corteza de la mitad exprimida y trincha este recorte, déjalo bien picadito. casca el huevo. le añades una pizca de sal y una cucharadita de azúcar , una cucharada sopera del zumo y lo batimos como siempre, clac clac clac Ponemos el aceite de oliva a calentar en la sartén y le añadimos el picadito de corteza cuando el aceite ya esté caliente. Dejamos que chisporrotee un poco y cuando empiezan a dorarse vertemos el huevo batido y procedemos como en cualquier otra tortilla-Las proporciones de corteza y de azúcar son orientativas y podrás cambiarlas a tu gusto en las siguientes ocasiones, dependiendo de si prefieres un sabor más intenso (más corteza) o más ligero (menos corteza), un sabor más dulce (más azúcar) o más ácido (menos azúcar).Si prefieres el gusto amargo, pica junto a la corteza algo de la parte blanca del lado interior de la corteza y si no te gusta, pues no lo hagas. Incluso puedes rayar la corteza en lugar de picarla.Piensa también que el azúcar se carameliza si pones demasiado y ennegrecerá la tortilla. Así que no exageres.En cuanto a la cantidad de zumo, también puedes aumentarla, pero no es muy recomendable, porque si pones demasiado impedirá que el huevo ligue y no podrás hacer la tortilla. las proporciones son por huevo, así que si haces una tortilla de 2 ó 3 huevos, has de duplicar o triplicar la corteza, el zumo y el azúcar. .

pd: encontre esta receta hace ya tiempo y no me acuerdo .. siento no poder decir su origen . pero la probe y salio bien , salud y besos