GALLETAS DE CANELA
Siempre que voy a Aachen - (Aquisgrán), me entran ganas de hacer galletas y pasteles... en casa de mi amiga Carolina hicimos un rico gazpacho, un rico alioli y también un pastel de queso, jaja!! como si alli no vendieran pasteles por un tubo jaja!! pero el mío es mejor... jaja!! modestia aparte, ahora vamos a por las galletas de canela.
Galletas de canela
Ingredientes:
300 gr de harina.
3 cucharadas de canela.
1 sobre de levadura en polvo.
200 gr. de azúcar lustre (en polvo).
2 huevos.
150 gr. de mantequilla.
1 yema de huevo.
2 cucharadas de ron.
A por las galletas:
Vamos a empezar tamizando la harina con la levadura y hacer un hueco en el centro, echar la canela, el azúcar tamizado y los huevos batidos, distribuir la mantequilla a trocitos pequeños y preparar la masa amasando rápidamente todos los ingredientes. Formar una bola, envolver en film 
transparente y dejar reposar durante 1 hora en la nevera. Calentar el horno a 180º C. podeis hacer las galletitas con los moldes o hacer unos conejitos como el de la foto adornado con almendritas, mis conejitos los tengo en el horno... pongo la foto del que vi en una tienda de Aachen, que yo intenté imitar jeje, después le saco una foto, que ahora no se puede... ah !! y lo pintais con huevo que asi brillan y son más lindos, y si no te gusta la canela no la pongas, yo siempre hago un poco lo que me da la gana con las recetas, usando el sentido común se pueden hacer muchas variantes y salen bien, eso si, con sentido común... jeje... Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - galletas - galletas de canela !!!
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