Imma Fita Payes - Bizcocho de chocolate sin huevos ni mantequilla ni leche

Lo prometido es deuda... ! Empezamos con el pastel-bizcocho o como queráis llamarlo. Ya hice unos cuantos y cada vez me salen más ricos y más sabrosos.  Bizcocho de chocolate sin huevos, ni mantequilla ni leche. Ingredientes: - 2  1/4 de taza de harina. - 1/2  taza de cacao en polvo - 1/2 taza de azúcar - 1 cucharadita de bicarbonato - 1 cucharadita de levadura               en polvo - 1/2 cucharadita de sal - 1 taza de café - 1/2 taza de aceite de girasol - 1 vaso de leche de soja - 1 vaina de vainilla ó 2 cucharaditas de extracto de vainilla Preparación: Manos a la obra !... Primero precalentamos el horno a 175 grados, coges el molde, lo untas de aceite con un pincel de cocina y luego le tiras cacao por encima, como harías con la harina pero aquí ponemos cacao, saca lo que sobre y deja el que se quede pegado, reserva el molde. En un bol, pon todos los ingredientes secos de la receta... la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, el cacao y el azúcar y mézclalos bien mezclados. En otro bol pones los ingredientes líquidos, o sea, el café, la leche, el aceite y la vainilla y con las varillas lo mezclas todo. Cuando esté todo mezclado, lo viertes en el bol con los ingredientes secos, o sea, la harina, la sal, etc... (el que hicimos antes) y lo vas mezclando de forma que quede todo integrado y que quede como una pasta, es más bien una pasta poco mojada, no sé... es distinta de otros bizcochos, ya veréis, lo vuelcas en el molde que habíamos preparado antes y lo horneas durante 30 / 35 minutos. Vé vigilando... pasado este tiempo, coge un palillo y pínchalo para ver si sale seco, que saldrá seco, ya verás... lo dejas enfriar y lo desmoldas... y ya tienes el pastel ! Podrías hacer una "nutella vegana" con leche de soja, azúcar y avellanas y ponerlo encima del pastel con un puñado de frutos secos triturados... o podrías espolvorearle más cacao por encima, o coco rallado... Bueno, aquí ya va la imaginación y la creatividad de cada una, es un pastel impresionante, hermoso y oloroso! que convence al más negado! ni un sólo huevo, ni matequilla, ni nata, ni leche. En la receta, yo añadí la leche de soja, así suavizo más la pasta y el resultado es mejor, mucho mejor. Hay que probarlo, es fácil de hacer, como podéis ver... y se puede ir probando con distintas harinas... yo lo probé con una mezcla hecha de harina integral de avena y harina normal de trigo. La verdad es que ni se nota, cambié el azúcar blanco por el de caña... y ningún problema ! Puse menos azúcar y le añadí estevia... y ningún problema... o sea que hay que ir probando, que así se mejoran las recetas y se acaba encontrando la más adecuada para cada gusto. Por cierto, la taza es la medida, si usas la misma taza para todos los ingredientes, no te hace falta una balanza, según sea la taza, más grande será el pastel... vigila eso. No te pases con la medida de la taza, ni tampoco te quedes corto de taza, jajaja ! Bien... mañana publico otra receta ! Salut i Petons

Imma Fita - Hummus con tahini

HUMMUS DE GARBANZOS  Receta fácil y muy rica, si te gustan los garbanzos te gustará !

INGREDIENTES 1 bote de garbanzos cocidos 4 cucharadas de tahini. lo haces tú, o lo compras 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de perejil. si no tienes, ponlo seco 2 cucharadas de aceite de oliva El zumo de 1 limón Sal  PREPARACION: Añadimos los ingredientes en un bol... los garbanzos, el tahini, ajo, comino, pimentón, perejil, aceite de oliva, sal y el zumo de 1 limón. Añadimos un poco de agua y trituramos todos los ingredientes del bol bien triturados, que quede finito y suave... ya casi está ! Ahora lo ponemos en una bandejita dándole forma de montañita y adornamos con un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, también puedes ponerle picatostes o tostaditas, varitas de apio, tiras de zanahoria, etc... Tú misma... volvemos a la creatividad de cada uno, sin miedo, todo vale ! Ves que fácil, rápida y riquísima receta !!!  llena de energía y vitaminas ! si no encuentras tahini, pondré la receta ... no es más que sésamo dorado en la sartén con aceite de oliva y luego lo trituras con un poco de sal y agua... tú misma, ya verás que queda como una cremita y sabe muy rico y huele aún mejor. Aquí os dejo un enlace para que lo veáis: Tahini Salud y Besos

Imma Fita - CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI

CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI Un pastel muy rico y fácil de hacer y espectacular  Ingredientes:

Para el crumble: 200 gr. de muesli 1 cucharada de harina 1 cucharada de azúcar moreno 75 gr. de margarina VEGETAL para la base : Lámina de pasta quebrada o pasta brisa o la haces tú 5 manzanas grandes 4 cucharadas soperas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de canela Una pizca de clavo molido  Preparación Engrasamos un molde  de 24 cm. yo a veces pongo papel de hornear, así la saco de un tirón, el papel en el molde y la pasta encima. Tú misma... hazlo como quieras Pon la lámina de pasta brisa en el molde, corta los bordes sobrantes y guárdalo en el congelador, me refiero al molde con la pasta... no a lo que sobra ! jajajja Pela las manzanas y las cortas a dados, a láminas o como quieras... pero que queden cortadas a trocitos y las cueces en el microondas durante siete minutos con el azúcar, la canela y una pizca de clavo, lo tapas con film transparente, así se cuece mejor- Cuando estén hechas, las pasamos por la batidora, yo no lo hago, sólo las termino de triturar con un tenedor... tú misma, las dejas que reposen en el bol, para que se enfríen un poco. Ahora vamos a por el crumble!, mezclamos en un bol, el muesli, la cucharada de harina, la cucharada de azúcar moreno y añadimos la margarina vegetal en bolitas o dados y con los dedos vamos uniéndolo todo hasta formar algo parecido a las migas, es pringoso se pega a los dedos, pero sale rapido. Sacamos el molde del congelador, ponemos dentro la compota de manzana, vamos poniendo encima los pegotes de crumble hasta cubrir toda la superficie. Lo ponemos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 ó 35 minutos, ve mirando... cuando lo veas precioso, dorado y bonito jaja... es que ya esta ! Lo sacas y lo dejas enfriar antes de desmoldar, si pones un poco de mermelada a calentar podrás pintarlo un poco, para que brille y sea más bonito, tú misma... y ya está !! esta hermosura, deliciosa, saludable, barata y fácil de hacer !!! , podéis hacer la masa vosotros mismos si queréis, pero mira... a veces vas más rápido si la compras, es una opción... recordad la margarina vegetal, un saludo y besos

Imma Fita - OLIVADA

OLIVADA  La olivada es un puré o paté vegetal cuya receta es a base de olivas o aceitunas  Ingredientes 200 g. de aceitunas negras, de las de Aragón. Romero fresco, una cucharada colmada Tomillo, media cucharada Orégano, una cucharada colmada Aceite de oliva, un chorro Preparación  Quitaremos el hueso de las aceitunas, las aceitunas estupendas para hacer olivada son las olives negres de l'Aragó, Trituraremos las aceitunas con las especias y el chorrito de aceite hasta que obtengamos la pasta o un puré de aceitunas llamado olivada. Y ya está, jejej, ya ves ! que fácil 

 Hay quien le pone anchoas, no es mi caso, no nos gustan las anchoas, además, si quieren anchoas, que se las pongan encima de la olivada, así todos contentos, Se guarda un buen tiempo en la nevera en un pote cerrado, pero en mi casa no dura nada de nada, la puedes servir como paté, encima de tostadas o si le añades aceite a discreción y lo remueves, es una muy buena y original salsa para pasta... o en  el bocadillo, le pones un par de cucharadas encima del relleno del bocata y le da mucho sabor, mucho, mucho, mucho. En ensaladas, en tomates, en patatas cocidas, donde te dé la gana... y no olvides que lo mejor son las olivas negras del aragón, son más sabrosas, pero se puede usar cualquier oliva, cambiará el sabor, pero nada más, será olivada también. jajajaa 

salut 

Imma Fita - Fideua con verduritas de primavera

FIDEUA CON VERDURITAS

La idea es hacer muchas recetas veganas que no nos compliquen más la vida, que si no puedes ir de compras a una tienda especializada donde  vendan algas o cosas naturales, con lo que se tiene a mano se puede ser un gran vegano, y comer bien y sabroso. Por eso mismo, en la fideuá con verduritas, le puedes poner algún alga, ( Kombu ) tu misma... cocinar es arte, y como artista... haz lo que quieras ! Fideuá con verduritas 350 gr. de fideos tipo cabello de ángel 10 espárragos verdes 1/2 brócoli 1 calabacín 1 pimiemto verde 1 pimiento rojo 1 cebolleta 1 cebolla 3 dientes de ajo 750 ml. de caldo de verduras Aceite de oliva Sal Perejil picado Preparación Lamina 1 ajo y dóralo en una paella con un chorro de aceite de oliva. Incorpora los fideos y sofríelos bien, deja que se doren bien dorados, pero que no se quemen! jajaja. Escurre el exceso de aceite y resérvalos, van a quedar secos, crujientes y sueltos. Introduce el calabacín cortado en dados. Parte la cebolleta por la mitad y corta el tallo en rodajitas. Incorpóralo todo a la paella, la cebolla cortada, los pimentos troceados y los espárragos troceados. Añade los ramilletes de brócoli y un puñado de perejil troceado, y dos dientes de ajo picaditos.

Deja que todo se poche bien. Cuando se pochen las verduras, introduce los fideos y mézclalo bien. Vierte un caldo de verduras caliente hasta que los fideos queden bien cubiertos. Sazónalo. Hornea a 220-240º C durante 6-7 minutos. Yo saco los espárragos y los guardo aparte y cuando la fideuá está lista los incorporo para que no se rompan, así, de paso, adornan. Es sólo una sugerencia... Y ya está la fideuá ! queda genial, siempre que hago fideuá en casa, no sobra nada ! estos fideos sueltos y sabrosos... GENIAL !  Comida de fiesta ! acompáñalo con un buen all i oli bien potente, sin huevo claro, esta receta es vegana, aquí los huevos sólo se usan para atreverse a cocinar la receta... ajajajaj salut !

Imma Fita - Pate de Zanahoria

PATE DE ZANAHORIA crudivegano  todo en crudo Genial este paté, uoooh !! INGREDIENTES 2 zanahorias grandes crudas. 2 dientes de ajo grandes. aceite de oliva en cantidad generosa. una tacita de nueces peladas. albahaca fresca y sal PREPARACION Sólo te hace falta una máquina que triture en serio!! o sea una buena trituradora, lo trituras todo, lo más que puedas, yo usé la thermomix. No quería, pero me vi obligada, tengo que conseguir algo que pique a lo bestia, que no sea la thermo, así no ensucio tanto, y da pereza... es grande la maquinita. Tiene que quedar muy cremoso, el asunto del ajo es personal, hay quien le pone mucho, yo ni mucho ni poco, que se note pero que no le quite el sabor a las zanahorias. También se puede hacer cociendo antes las zanahorias, para que estén más blandas, y poner cebolleta pasada por la sartén, así queda muy rico también, pero hoy toca en crudo, ha quedado genial ! En tostaditas bien untadas con un poco de perejil encima para darle contraste, genial ! y en un bocata... si pensamos, le podremos sacar mucho partido, para untar con patatas, con palitos, uffff !!! qué bueno !!! o solo... a cucharadas !! jajjja salut !!

Imma Fita - Escalivada

ESCALIVADA Deliciosa la escalivada,  no podría decir cuantas veces hice escalivada este verano, ni la cantidad cuando la hice, esa es otra, jajaja, no lo dudes... MUCHAS VECES ! Eso dice la wikipedia de la escalivada: La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia y Aragón, que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.  Es un plato bajo en calorías y de alto contenido en fibra. Las verduras se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas. Se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas. Para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños. Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano. ESCALIVADA Ingredientes 2 berenjenas 2 pimientos 2 cebollas 2 tomates 3 dientes de ajo aceite de oliva sal  PREPARACION Calentar la parrilla o el horno a 180 grados más o menos, esta es una receta que se hace asada. Corta las berenjenas y los pimientos en mitades, mientras que las cebollas y los tomates estarán cortados en cuartos, les pones sal y un chorrito de aceite. Llévalos a asar al horno o parrilla hasta que estén a punto. Yo los pongo en una fuente, 30 minutos más o menos, ves vigilando. Una vez que  ya estén cocidos, podrías quitarles las semillas y también pelarlos, un secreto, yo nunca lo hago, el que se lo come, si quiere, ya lo hace. ejeje Córtalos en largas tiras horizontales y los pones en una fuente, intercalando las verduras. Los aliñas con aceite y más sal, si hace falta, y ya esta! Te lo comes todo!! no queda nada, nada, puedes acompañarlo de lo que te de la gana, pasta, patatas, arroz, pan, tostadas... picarlo todo triturado y hacer paté para bocadillos... da mucho de sí, tiene un sabor espectacular! está rico, tanto caliente como frío, bufff. Una cosa más, yo le pongo calabacín también, y zanahoria a tiras muy finitas, está la zanahoria de buena... !! así vamos cambiando de sabores, todo está permitido !! salut !