Imma Fita - ALBONDIGAS DE PATATA

albondigas de patata o croquetas de patata , segun se mire y se quiera
a veces hay q cocinar cosas sencillas , q a veces tambien suelen ser casi mejores q muchas otras , cosas q pasen bien q sientan bien y q el q las cocina no se vuelva loco , jaja q algunas recetas son para volverse loco , algunas recetas son tan elaboradas q a veces nos falta el tiempo , jaja maldito tiempo ,pero con un poco de imaginacion , con un poco de ganas y otro poco de tiempo ,un poco solo , se hacen maravillas ..sino probad las albondigas esas o croquetas segun le variais un poco la receta ....
Ingredientes
½ kilo de patatas
2 dientes de ajos
2 huevos
Un manojo de perejil
Sal
preparacion
Pelamos las patatas y las ponemos a hervir junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal . Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes. Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa yo a veces le doy la forma de croqueta, y a veces le añado algo mas de verdura, eso va al gusto , y segun el dia y segun lo q haya en la nevera, se puede hacer como se quiera . Finalmente las pasamos por huevo batido ypan rallado o harina todo vale , segun lo q se quiera y guste mas . las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente. Este plato es sencillo pero siempre tiene exito , sireve para acompañar carnes o verduras o lo q quieras , lo q te de la gana , y si no quieres acompañar nada, pues las comes tal cual y ya esta, salud y besos