Imma Fita - Ensalada templada de bacalao y naranjas

Así de volátiles como una mariposita os quedareis, jeje, si tomais ensaladitas mmmmm ... o no .. quien sabe! depende de la ensalada ...pero.... yo sigo con las ensaladas, pero confieso q hice otras cosas para comer , q tienen hambre ya lo dije jeje !!!! pero si se da el caso de que alguien se apunta a comer sólo eso, ahí está !! al menos son ensaladas suculentas digo yo, esa de bacalao con naranjas esta muy rica, en mi casa las naranjas entran de 20 kilos en 20 kilos,, jejej somos forofos, las comemos de todas las maneras... zumos, en tartas, solitas etc etc y en las ensaladas también, con lechuga y manzana, aceite, queso feta, etc,, y nos gustan mucho... y bien aliñadas con aceite de oliva virgen está la ensalda de muerte!! 

Ensalada templada de bacalao y naranjas:

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de bacalao desalado, 3 naranjas, 10 espárragos verdes, Para el aliño: 1 cucharadita de pimentón, aceite de oliva extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta negra molida.

Preparación: Cortar el bacalao (sin retirar la piel) en trozos pequeños, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando bien las pieles blancas. Limpiar los espárragos y dorarlos en la misma sartén donde se ha frito el bacalao. Poner en un bol un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, el pimentón y una pizca de sal y de pimienta y batir bien. Montar la ensalada, colocando alrededor de la fuente los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y aliñar la ensalada. y a comer q esta muy rica.. Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - Ensalada templada de bacalao y naranjas. http://www.tiaruru.com