Resulta q el bacalao en casa nos gusta, nos gusta la escalivada y no te digo como nos gusta el allioli, pues está está de muerte.. muertos puede dejar a los q se acerquen a tí a darte un beso después de haber comido allioli jajaja!! eso es otra historia, jaja, pero... ya se sabe... no dejaremos de comer allioli sólo por q el aliento se haga fuerte... jaja, digo yo!,, un par de cafés y ya se suaviza y sinó, ¿qué más da??, ¿verdad ?? bien lo vale la comida, jajaja, a cocinar venga !! que ya tardas !!!!
BACALAO CON ALL I OLI SOBRE UNA CAMA D´ESCALIVADA
anda q lo de cama como queda de raro verdad ???
Ingredientes:
Lomo de bacalao desalinizado
Pimiento escalivado
Berenjena escalivada
Allioli
Pimienta negra en grano
Preparación:
Pondremos el bacalao dentro de un cazo de agua fría juntamente con unos granos de pimienta al fuego, cuando arranque a hervir lo retiraremos y lo pondremos encima de un papel de cocina para no quede nada de agua. En una bandeja para el horno meteremos tiritas de pimiento y berenjena,
después añadiremos el bacalao y lo cubriremos de allioli rebajado con agua, como un allioli ahogado o cortado, que decía mi madre... allioli negat ! gratinaremos y serviremos. No digo como se hace una escalivada, porqué ya lo dije por ahí en otra receta, y no sé porqué me da que ya lo sabeis todas, y el allioli también lo sabeis hacer ¿no ?? Que vaya, que eso seguro que sí... seguro, seguro, seguro , .... a comer ! Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - BACALLÀ AMB ALLIOLI SOBRE UN LLIT D´ESCALIVADA - bacalao con allioli sobre una cama de escalivada!!!
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