Imma Fita - vedella amb bolets - ternera con setas

llego el paquete de las galletas de la zuccheriera, estoy de feliz !!!! hice unas fotos para q lo veais .. gracias !!! muchisimas gracias !!! y hoy haremos ternera con setas una comida muy celebrada en muchas casa una comida de fiesta... algo especial ... q se hace y se hacia en muchas casas , en definitiva una comida tradiconal ,antigua, no de la nueva ola , ejjej lo q si es cierto q hay muchas maneras de prepararla . esta es una , muy particular de mi casa , pero es una , vaya os gustara ya vereis , tambien se puede hacer con pollo y setas, platillo le llaman ,., y esta tambien muy rico , era toda una fiesta comer platillo .. q tiempos!!!! VEDELLA AMB BOLETS al estilo de mi abuela TERNERA CON SETAS INGREDIENTES Corte redondo de ternera (1,200 Kg. aprox.) 400 gramos de setas 150 gr de manteca1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo canela orégano 8 granos de pimienta 1 vaso de vino blanco 1 copa de aguardiente A COCINAR: Ponéis la carne con La manteca en una cazuela tapada, que vaya tomando color poco a poco despues añadid la cabeza de ajos, el laurel, el tomillo, la canela el orégano, la pimienta y la cebolla cortada a pedazos. una vez sea rubia echad el vino y el aguardiente. Cuando haya reducido, vais añadiendo agua hasta que la carne esté cocida. Entonces cortáis la carne en lonchas y colocala a en otra cazuela. Coláis la salsa y echadla encima y añadís las setas, previamente escaldadas. Dejáis hacer la xup xup todo junto unos minutos, rectificáis de sal y buen provechoasi lo hacia mi abuela y mi madre, a ver si os gusta besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - vedella amb bolets-ternera con setas - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/