Imma Fita - PASTEL DE CUMPLEAÑOS y PANELLETS

mañana es mi cumpleaños , pero mejor no hago yo el pastel y dejo q me compren uno bien bonito de colores como los q me compran siempre,no ?? no les voy a disgustar jajaj pero .... ahh! amigo !! vamos ha hacer PANELLETS !! aqui venden muchos panellets en estos dias y castañas , aunque este año el tiempo no acompañe, demasiado calor , pero se comen igual , es el tiempo .. y voy dejar una receta de panellets q estan muy buenos casi mas buenos q los de un pasteleria , porque segun q pasteleria le ponen mucho azucar , pesan mucho y valen muy caro el kilo , por ser casi todo azucar y patata o boniato ..vamos alla !! no seais perezosos q es muy rapido de hacer y el resultado es excelente, y si te despistas se los comeran y no te dara tiempo a ti de comerlos jajaja a mi me pasan esas cosas a ti no ??? pues yo si me despìsto no me queda nada, a trabajar

INGREDIENTRES:
PARA HACER LA MASA
½ kg. de almendra picada
½ kg. De azúcar llustre como harina, el fino ese q no se como se llama
3 patatitas
2 huevos
la ralladura de un limónPARA RELLENAR Y ADORNAR LOS PANELLETS
¼ kg. de piñones
¼ kg. de almendra picada ( troceada )
¼ kg. menbrillo
¼ kg. de coco rallado
3 cucharaditas dse cafe soluble
1 huevo
PREPARACION
Se hierven  las patatas  durante unos 20 minutos  blanditas han de serlas pelamos , las troceamos y trituramos  y lo dejamos enfriar. Mezclamos la almendra picada muy fina, el azúcar llustre, los huevos y  añadimos la patata chafada, lo iremos amasando un ratito hasta que nos quede una pasta  bonita .Cuando la pasta haya cogido consistencia añadiremos la ralladura de la cáscara de un  limón y haremos bolitas de la pasta cuando estren hechas las bañaremos con el huevo batido y seguidamente las rebozaremos una con piñones y otros con almendras , podemos pintar con un pincel y huevo encima de los de piñones y almendras asi brillan cuando salen del horno Para hacer los de coco también cogeremos un poco de masa añadiremos el coco rallado, lo amasaremos algo y haremos una tira larga que seguidamente cortaremos a trocitos más pequeños. A cada uno de ellos le darem forma de cono y le echaremos algo de coco rallado por encima . Para hacer los de café, primeroa ñadiremos el cafe soluble a un poco de agua lo añadimos a la masa, seguidamente la amasaremos algo, haremos también bolitas y rebozaremos en azúcar llustre. Para hacer los de menbrillo haremos otra tira larga la aplanaremos y la rellenaremos de menbrillo entonces habremos de hacer trocitos pequeños y echar algo de azúcar lustre encima de cada uno de los trocitos.Cuando los tengamos hechos, los pondremos encima de placa algo untada on mantequilla para q no se peguen y los pondremos al horno a gratinar a 250 grados durante unos 7 minutitos controlaremos pero que no se nos asen demasiados.
q ricos , espero haber contado todo bien , salud y besos