Hace muchos días q no hago galletitas, por dos motivos, el horno el primero, q me da mareo ponerlo en marcha en verano, pero lo hice claro muchas veces, pero no para hacer galletas, además si quieres estar solita en la cocina enciende el horno, todos se van, jejeje, y el otro motivo que ando muy mal de tiempo, este verano ha sido de ir y venir, no hay q desear según q cosas, jeje, porqué pueden pasar, jaja, eso lo sé del cierto, jaja, en fin, comida hice cada día, pase lo q pase, en mi casa se come comida del día hecha por mi, y a veces por Emma, que se pone a hacer cositas, y eso ayuda mucho, si sigue así, la niña será una buena cocinera, ya vereis, ya vereis, hoy hice galletas, estoy invitada a cenar con unos amigos y les llevaremos galletitas.. espero q les gusten; son estas..Galletas de almendras
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 tazas de almendras picadas
1 1/2 tazas de azúcar
220 gr. de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de agua
almendras enteras
Preparación:Pon la harina, la levadura y el azúcar juntos. Agrega las almendras picadas y mezcla bien. Añade la mantequilla cortándola varias veces con un cuchillo y después trabaja la preparación con las manos. Le pones el huevo y 1 cucharada de agua y trabaja la mezcla usando, si es necesario, un poco de agua, no mucha. Le das forma esférica y lo pones en el horno dentro de una bandeja untada con mantequilla o encima de papel vegetal, q va muy bien, aplasta ligeramente las esferas y coloca en el centro de cada galletita una almendra entera. Ponlas al horno a 190°C por 5 minutos, después baja el fuego a 160°C y deja 8 minutos más, tú misma... hasta que estén doradas, eso depende del horno, están muy ricas, pruébalas y ya me dirás.
Salud y besos !! - Imma Fita Payes - Cocinitas - Galletas de almendras !!!
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