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30 abril, 2022

Imma Fita - Bunyols de quaresma - Buñuelos de cuaresma

bunyols de quaresma Buñuelos de cuaresma - bunyols de quaresma
por la cuaresma hacemos buñuelos de cuaresma, bueno y sin cuaresma también, pero especialmente ahora si.. hay tantas maneras de hacerlos, todas son buenas maneras, la verdad, he comido muchas clases de buñuelos de cuaresma... antes la gente solía hacer intercambio de buñuelos, al menos en mi casa, había buñuelos de todo el vecindario y yo devolvia el favor con los de mi madre, era una costumbre bonita, ahora creo q ya no se suele hacer, creo que no. La gente ya no se conoce como antes, es una lástima, a mi me gustaba esa costumbre, mucho... pero la vida moderna hace q perdamos calidad humana, casi sin darnos cuenta... y mi madre hacía muchos, que duraban muchos días, pero los hacía usando levadura y esperando a que subiese la masa, después hacia otros que decía que eran los del método 3/4 DE DOCE. Me imagino que ese nombre era por lo rápido que se hacían, buñuelos rápidos, asi se llamaban también, un dia pondré la receta original de mi madre, hoy haremos estos, el de una vecina, jejeje, de aqui a Semana Santa podriamos poner unas cuantas recetas todas diferentes, pero hoy publicaré esta, que estos me salen bien.. y con eso ya basta. ¿ verdad ???

 

Ingredientes:
1/4 de litro de leche
200gr. de harina
140gr. de mantequilla
1 limón
5 huevos
Sal
Aceite
Azúcar
Preparacion:
Pon a calentar al fuego un cazo con la leche, la mantequilla, un pellizco de sal y la piel de limón raspado. Cuando la leche esté a punto de hervir, tiras la harina y lo revuelves sin cesar, con una espátula o cuchara de madera. No dejes de revolver hasta que la leche y la harina hayan espesado. Sabrás que está a punto cuando la masa esté espesa y parezca que quiera engancharse a las paredes del recipiente. Entonces, retírala del fuego y déjala enfriar. Antes de que la masa se enfríe del todo, cuando esté tibia, añade los cinco huevos. Los debes poner uno por uno, mientras remueves con la cuchara, tienes que conseguir una masa lisa y espesa... y ahora toca freír los buñuelos, pon abundante aceite en una paella al fuego. Cuando el aceite esté caliente, coje algo de masa con una cuchara y la introduces en el aceite. La masa se hinchará convirtiéndose en un buñuelo. Los buñuelos se deben retirar cuando estén dorados por todos los lados, para que no cojan aceite, deposítalos sobre un trozo de papel de cocina o servilleta de papel para que absorva el aceite que le sobra a los buñuelos. El último paso es esplovorear azúcar en abundancia por encima de los buñuelos y ya esta !! quedan muy bien !! se hacen rápido y están muy buenos !! venga a comer !! que ya tardas, Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - bunyols de quaresma !!!

25 abril, 2022

Imma Fita - Coca de mel - Coca de miel

Coca de mel - Coca de miel
No puedo evitarlo, siempre me decanto por las recetas catalanas... ésta es de la Gastronomía del Pirineo Catalán. La gastronomía catalana cuyo origen se remonta a la época de los romanos es una cocina rica y variada, a veces compleja, de todas maneras esta receta es muy sencilla y para los que les guste lo dulce, es ideal, golosos!Coca de mel - Coca de miel
Ingredientes:
150 gr. de miel, principal ingrediente para este postre
150 gr. de nueces
1 taza de ron
200 gr. de harina
125 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla cortada a dados
una pizca de sal
la ralladura de un limón
un huevo y una yema de otro huevo
Preparación:
Pasar la harina por el tamiz y mezclarla con el azúcar, la mantequilla, la sal y el limón rallado, trabajar la masa con las manos y añadir el huevo y la otra yema hasta hacer una bola.
dejar en la nevera durante 2 horas para que repose.
Mezclar la miel, las nueces y el ron.
Cubrir el molde con la masa y rellenar con la miel y las nueces.
Calentar el horno y poner el pastel a cocer a 190ºC unos 40 minutos, id controlando! ya sabeis... los hornos tiene vida propia!
Dejad enfriar y desmoldad y os lo comeis todo !!! ya vereis.
Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - Coca de mel - Coca de miel !!! www.tiaruru.com

06 abril, 2022

Imma Fita - Roscón de Reyes

Roscón de Reyes Ahora toca eso, un buen Roscón de Reyes, y ya se habrán terminado esas fiestas, a veces interminables, jeje y otras veces demasiado cortas, depende del día... mmmm... pero ¿el roscón? eso no me lo pierdo!, me encanta q me toque el rey, así me pongo la corona y si me toca la haba, pues bueno, la guardo... pero da lo mismo, pase lo q pase me como el roscón, ¿no?... hice una prueba, a ver q os parece... DALE aquí que me da pereza poner la receta, más o menos todas son iguales con alguna variante al gusto del pastelero, jeje y como podeis ver, ya volví a casa, pasé unos dias muy buenos en Málaga, comí migas y ensalada malagueña y tapas... y comí muchas... q eso no era lo pactado, jaaja, hoy comí verdura y mañana también, para compensar... q no sé si se compensara nada, jajaja... q ya veremos... pero la verdura y la fruta será más q nunca mi plato Roscón de Reyesdel día, lo juro... Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - Roscón de Reyes http://www.tiaruru.com

03 abril, 2022

Imma Fita - coca de vidre , torta de cristal

Mercado Navideño de Aquisgrán Después de estar unos días fuera, fuimos a AACHEN a una boda, la boda de mi amiga Carolina de Argentina q se casó con Frank, de Alemania y me gustó mucho la boda y la estancia y pasarlo bien, todo hay q decirlo, jeje me harté de ver galletas, tortas, pastas, cremas, panaderías y pastelerias, de todo y todo y todo, es una delicia ver los escaparates llenos de galletas.. son tan bonitas !!! y luego son tan ricas... había la Feria de Navidad , y nos hartamos de pasear arriba y abajo.. otra vuelta y otra, otro vino caliente, en los mercados navideños huele a "Glühwein" (vino caliente con canela) y "Lebkuchen" (pan dulce especiado) "Maronen, heiße Maronen!", ¡Castañas, castañas calientes!. a eso huele la calle... Después de la boda fuimos de paseo dos dias seguidos, ohhh q bien lo pasamos!!, al llegar a casa hice galletitas de canela.. no me pude resistir,, ya no queda ninguna, se las comieron,, quedaron muy ricas, mi amiga Carolina me tradujo la receta, así practica el alemán jeje... aqui van

  Galletas de Aquisgrán Las Galletitas de Canela Zimtplätzchen Galletas hechas en casa inspiradas en las de Aquisgrán 

300 gr. de HARINA, 175gr. de MANTEQUILLA, 80gr. de AZÚCAR, 1/2 cucharadita de canela, 2 HUEVOS + la yema de otro huevo y 2 cucharadas grandes de manteca. Mezclar todo y preparar la masa, poner la masa en la nevera un rato largo tapada con una tela. A continuación estirarla con el palote hasta que quede finita y hacer las formitas. Poner las formitas en el horno con un papel enmantecado en una asadera. Cocinarlo 10 minutos a 180º grados. Después tomarlas y ponerlas en una fuente, aquí las bebedoras de gluwein... le tomé afición, tengo que confesarlo Glühwein VINO CALIENTE - Ingredientes: 1 botella de vino tinto, 125 gramos de azúcar, 1 tronco de canela y 2 clavos de especias. Elaboración: Calentáis el vino en una cazuela con canela, los clavos de especias y el azucar. Sacadlo del fuego y volvedlo a poner, para que se caliente sin llegar a hervir y sacadlo nuevamente del fuego. Esta operación la debéis hacer dos veces más. Coladlo. Al fondo de cada copa debéis poner el limón y echad el vino por encima - - - - - - me animé y aquí está también la coca de vidre, q está muy rica y es de mi tierra, tantas galletas.. me dieron hambre de algo crujiente jeje - - - - - - - - - -- -- Coca de vidre - Torta de cristal - Ingredientes: 1/2 kilo de harina de media fuerza, 50 gramos de mantequilla, 15 gramos de azúcar, 15 gramos de sal, 30 gramos de levadura prensada, 75 gramos de leche, una taza de aceite de oliva, 100 gramos de piñones y una copa de anís. Torta de cristal, coca de vidre ELABORACIÓN: De entrada, haceis un círculo con la harina sobre una mesa, y en el centro poned la levadura prensada (o de pastelero), la sal, el azúcar, la leche, algo de anís y unas gotas de aceite. Empezáis a trabajar la masa por el centro e id incorporando la harina de los lados hasta que os quede una pasta fina y elástica, que no se rompa cuando la estireis. Dejadla reposar 10 minutos, tapada con un trapo para protegerla del aire. Pasado este tiempo, cortáis la pasta a tiras gruesas y haced 4 bolas. Idlas redondeando hasta que queden el máximo de finas y dejadlas reposar 10 minutos más. A continuación, estiráis las bolas y les dais forma de tortas, forma alargada y de unos 15 a 18 cm. Desperdigad aceite por encima con la ayuda de un pincel y colocad los piñones por encima. Volvéis a dejarlas reposar10 minutos y después espolvoread bastante azúcar encima para que las tortas queden bien crujientes. Marcadlas con los dedos haciendo como unos pequeños baches porque así el aceite entrará bien adentro de la pasta. Colocad las tortas en una bandeja de ir al horno y ponedlas al horno a 220º grados durante 10 minutos hasta que queden bien crujientes. Muy crujientes! eso es vital! sinó no serían Cocas de vidre. Una vez fuera del horno, echad anís por encima y ya las tendréis a punto. Si las haceis muy delgadas se quedan tan secas y crujientes que se rompen como un cristal, esas son las que me gustan a mi, mira q es sencillo, me recuerda tantas cosas... no siempre encuentras en las panaderias, pero a veces, así de imprevisto, vas a otra ciudad, entras a una panadería y allí las tienen y no me resisto a comprar aunque sea sólo una... para mi, jejeje Feliz Navidad !! 

Salud y besos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - coca de vidre , torta de cristal - http://www.tiaruru.com

25 marzo, 2022

Imma Fita - pa de pessic y el arte efímero .. de la cocina

el arte efimero ,es con la cocina es el mejor arte efimero del mundo , hace ya tiempo q lo se, pero hoy lo comprobe aun mas , jeje una obra de arte q es devorada comida masticada disfrutada q aun no esta fria y ya no existe , solo existe en la fotografia , si a una le da tiempo , pero ya no es palpable ya no se huele , ya no nada .plato vacio jajaj eso paso con mis rosas de pa de pessic ,se las comieron solas y se las comieron con chocolate,las muy golosas , despues las galletas y despues a morirse de risa al ver los dedos de bruja jajaja aqui os dejo la receta del pa de pessic PA DE PESSIC seria pan de pellisco....q raro suena INGREDIENTES 5 huevos 150gr harina 150gr azucar ELABORACION calentamos previamente el horno a 180ºc, fuego de abajo. En un bol montamos las claras apunto de nieve Le añadimos el azucar sin parar de batir. A continuacion las yemas, tambien sin parar de batir. añadimosla harina tamizada poco a poco, sin parar de mover. Por ultimo untamos un molde con mantequilla y un poco de harina Vertemos la mezcla dentro y al horno. 45 min. aprox. o cuando se hayan desprendido los bordes de la masa del molde.ir controlando q a vece esta antes, no se porque , y tampoco se como se llamra pa de pessic en otro sitio , ni idea ah !! se me olvidaba el molde q no sea muy grande q este pa de pessic es como paras un molde de 20 cm . y si bates bien lasa claras subira y subira y sera divino , sin poner nada de levadura ha sido un dia fructifero como un dia de primavera, sin parar , como me gusta a mi , el pa de pessic , las galletitas de navidad , y la tarta estrella de pa de pessic y las galletas dedos de bruja q no me reisti ha hacer al ver las fotos web de varios y recogi la receta de mi recetario.es de jose creo q se llama dejo el link y me puse manos a la obra aqui estan los resultados, el pa de pessic es de las recetas de mi madre esos blocs q tengo del año 37 dejo aqui unas fotos para q los veais , hay montones de recetas, se podria hacer un libro bonito ,pero no se como , de momento ,. estan en mi casa jajaja yo os las ire poniendo no os molesto mas con mis divagaciones q lo disfruteis , besos aqui una muestra de arte.. no efimero jeje .. besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - pa de pessic y el arte efimero .. de la cocina - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

02 marzo, 2022

Imma Fita - TARTA DE QUESO

La tarta de queso! qué rica está! no puedo hacerla! pues nos la comemos muy rápido! hice una tarta el domingo, saqué  la receta de una libreta donde escribía y guardaba las recetas mi mamá, en 1932, cuando íba a la escuela de cocina, ya dije que me divierto escribiendo y si puedo copiar las recetas de esta libreta antigua, lo hago y aquí la escribo.. a ver..
Ingredientes :
250 gr. de queso tipo Philadelfia
2 yogures del tipo Yogur Griego
250 gr. de queso tipo Mascarpone
3 huevos
1 cucharada de azúcar sabor vainilla
150 gr. de azúcar
3 cucharadas de harina
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla, para hacer la base
un montoncito de galletas del tipo Galletas María
Mantequilla
Preparación :
Triturad las galletas hasta q queden como arena y seguidamente le añadís la mantequilla previamente derretida y lo mezcláis todo hasta que parezca arena mojada, lo meteis en el molde y con ello haceis la base, así todo apretadito con la cuchara lo vais poniendo bien, lo poneis al horno un rato, lo vais vigilando y cuando veais q está tostado, lo sacais y lo dejáis enfriar. Ya tenemos la base! Hay quien hace una masa quebrada y forra el molde, lo mete al horno y después le pone el relleno, todo son diferentes variaciones, ni mejor ni peor, es cuestión de gustos, no está mal con la masa quebrada, pero quizá es un poquitín más elaborado, vosotras/os mismas/os. Ahora vamos a por el relleno...
Encended el horno, ponedlo a unos 200 grados y dejad q se vaya calentando, hay q meter en el horno las cosas cuando la temperatura está ya a punto!.. q sinó, nos desviamos del tiempo y luego no sabemos como calcular cuando hay que sacarlo.


Yo mezclo los ingredientes así, hala! todos mezclados! los bato hasta que no quede ni un grumo y cuando veo q ha quedado todo fino, los meto en el molde y al horno, a 200 grados, 25 ó 30 minutos ... depende del horno... vosotras/os id controlando... Y hala! a comer! con mi hija Emma, jajajá, no esperábamos ni a q se enfriara, casi nos quemábamos la lengua !!! tragonas q somos !!!! jajajá, también os digo q he hecho muuuchos muchos... y q si no tengo un tipo de queso, le pongo otro, da igual! si es o no es mascarpone no es tan importante... a veces le meto un montón de yogures normales, o queso del tipo Queso de Burgos Fresco, pero de otra marca y textura... lo pruebo y queda todo divino de la muerte! da igual, queso fresco es queso fresco, claro! jajajá, no pondremos queso salado! Ah! el molde tiene que medir unos 20 cm. de diámetro, pero si os atrevís y poneis más queso y un huevo más y más harina, podeis conseguir hacer una tarta más grande, usando un molde más grande, atreveos a hacer vuestra propia tarta, que eso es lo que hago yo, depende de lo q tenga, sale así o asá, hecha con esto o lo otro, por cierto, de la que hice el domingo ya no queda ni rastro! jajajá UN BESO A TOD@S
saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - Cocinitas - TARTA DE QUESO , Käsekuchen , Cheesecake , le gâteau au fromage - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

06 julio, 2016

Imma Fita Payes - Bizcocho de chocolate sin huevos ni mantequilla ni leche

Lo prometido es deuda... ! Empezamos con el pastel-bizcocho o como queráis llamarlo. Ya hice unos cuantos y cada vez me salen más ricos y más sabrosos.  Bizcocho de chocolate sin huevos, ni mantequilla ni leche. Ingredientes: - 2  1/4 de taza de harina. - 1/2  taza de cacao en polvo - 1/2 taza de azúcar - 1 cucharadita de bicarbonato - 1 cucharadita de levadura               en polvo - 1/2 cucharadita de sal - 1 taza de café - 1/2 taza de aceite de girasol - 1 vaso de leche de soja - 1 vaina de vainilla ó 2 cucharaditas de extracto de vainilla Preparación: Manos a la obra !... Primero precalentamos el horno a 175 grados, coges el molde, lo untas de aceite con un pincel de cocina y luego le tiras cacao por encima, como harías con la harina pero aquí ponemos cacao, saca lo que sobre y deja el que se quede pegado, reserva el molde. En un bol, pon todos los ingredientes secos de la receta... la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, el cacao y el azúcar y mézclalos bien mezclados. En otro bol pones los ingredientes líquidos, o sea, el café, la leche, el aceite y la vainilla y con las varillas lo mezclas todo. Cuando esté todo mezclado, lo viertes en el bol con los ingredientes secos, o sea, la harina, la sal, etc... (el que hicimos antes) y lo vas mezclando de forma que quede todo integrado y que quede como una pasta, es más bien una pasta poco mojada, no sé... es distinta de otros bizcochos, ya veréis, lo vuelcas en el molde que habíamos preparado antes y lo horneas durante 30 / 35 minutos. Vé vigilando... pasado este tiempo, coge un palillo y pínchalo para ver si sale seco, que saldrá seco, ya verás... lo dejas enfriar y lo desmoldas... y ya tienes el pastel ! Podrías hacer una "nutella vegana" con leche de soja, azúcar y avellanas y ponerlo encima del pastel con un puñado de frutos secos triturados... o podrías espolvorearle más cacao por encima, o coco rallado... Bueno, aquí ya va la imaginación y la creatividad de cada una, es un pastel impresionante, hermoso y oloroso! que convence al más negado! ni un sólo huevo, ni matequilla, ni nata, ni leche. En la receta, yo añadí la leche de soja, así suavizo más la pasta y el resultado es mejor, mucho mejor. Hay que probarlo, es fácil de hacer, como podéis ver... y se puede ir probando con distintas harinas... yo lo probé con una mezcla hecha de harina integral de avena y harina normal de trigo. La verdad es que ni se nota, cambié el azúcar blanco por el de caña... y ningún problema ! Puse menos azúcar y le añadí estevia... y ningún problema... o sea que hay que ir probando, que así se mejoran las recetas y se acaba encontrando la más adecuada para cada gusto. Por cierto, la taza es la medida, si usas la misma taza para todos los ingredientes, no te hace falta una balanza, según sea la taza, más grande será el pastel... vigila eso. No te pases con la medida de la taza, ni tampoco te quedes corto de taza, jajaja ! Bien... mañana publico otra receta ! Salut i Petons

11 abril, 2016

Imma Fita - CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI

CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI Un pastel muy rico y fácil de hacer y espectacular  Ingredientes:
Para el crumble: 200 gr. de muesli 1 cucharada de harina 1 cucharada de azúcar moreno 75 gr. de margarina VEGETAL para la base : Lámina de pasta quebrada o pasta brisa o la haces tú 5 manzanas grandes 4 cucharadas soperas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de canela Una pizca de clavo molido  Preparación Engrasamos un molde  de 24 cm. yo a veces pongo papel de hornear, así la saco de un tirón, el papel en el molde y la pasta encima. Tú misma... hazlo como quieras Pon la lámina de pasta brisa en el molde, corta los bordes sobrantes y guárdalo en el congelador, me refiero al molde con la pasta... no a lo que sobra ! jajajja Pela las manzanas y las cortas a dados, a láminas o como quieras... pero que queden cortadas a trocitos y las cueces en el microondas durante siete minutos con el azúcar, la canela y una pizca de clavo, lo tapas con film transparente, así se cuece mejor- Cuando estén hechas, las pasamos por la batidora, yo no lo hago, sólo las termino de triturar con un tenedor... tú misma, las dejas que reposen en el bol, para que se enfríen un poco. Ahora vamos a por el crumble!, mezclamos en un bol, el muesli, la cucharada de harina, la cucharada de azúcar moreno y añadimos la margarina vegetal en bolitas o dados y con los dedos vamos uniéndolo todo hasta formar algo parecido a las migas, es pringoso se pega a los dedos, pero sale rapido. Sacamos el molde del congelador, ponemos dentro la compota de manzana, vamos poniendo encima los pegotes de crumble hasta cubrir toda la superficie. Lo ponemos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 ó 35 minutos, ve mirando... cuando lo veas precioso, dorado y bonito jaja... es que ya esta ! Lo sacas y lo dejas enfriar antes de desmoldar, si pones un poco de mermelada a calentar podrás pintarlo un poco, para que brille y sea más bonito, tú misma... y ya está !! esta hermosura, deliciosa, saludable, barata y fácil de hacer !!! , podéis hacer la masa vosotros mismos si queréis, pero mira... a veces vas más rápido si la compras, es una opción... recordad la margarina vegetal, un saludo y besos

11 marzo, 2016

Imma Fita - TARTA FRIA DE YOGUR DE SOJA

 TARTA FRIA DE YOGUR DE SOJA .- 6 yogures de soja .- 1 vaso de leche de soja .- 3 cucharadas soperas de zumo de limón .- 4 cucharadas de azúcar moreno, o stevia en gotas, tu misma... o no pongas nada, es cuestión de gustos. .- Gelatina vegetal: 4 gr de pronagar , pero si usais otra marca, seguid las instrucciones del paquete , por si acaso las medidas no concuerdan - Galletas del tipo 'Digestive'... integrales y veganas. .- 50 gr. de margarina vegetal PREPARACION Tritura las galletas y mezcla la margarina fundida hasta que sea una masa homogénea. Extender uniformemente en un molde para tartas, uno de 20 cm. servirá, hay que incorporar 'Pronagar' la gelatina vegetal, al líquido que se va a utilizar en la receta, en frío (agua, leche, zumo, caldo...), en este caso un vaso de leche de soja, llevándolo después a ebullición y dejándolo cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Después se añaden los yogures, el zumo de limón y el azucar. Lo bates todo un momento y lo vuelcas en el molde de las galletas, lo dejas en la nevera unas tres horas y ya está listo para comer ! Queda genial, está estupenda, tiene buen sabor, sienta bien y queda preciosa, puedes usar yogures de frutas, o añadirle frutas, o puedes hacer tu misma una crema de fresas trituradas triturando fresas, añadiendo un poco de agua, y poniéndolo al fuego con un poco, muy poco, de polvos de la gelatina vegetal, te quedará una salsa espesa y deliciosa para acompañar el pastel besos salut pronagar: la equivalencia es 2 gr. de Pronagar en 500 ml de cualquier líquido así se consigue una textura suave, a mas liquido mas pronagar -
1 gr de Pronagar en polvo = 1 cucharilla de café 2 gramos de Pronagar en polvo = 1 cucharilla de postre. 4 gramos de Pronagar en polvo = 1 cuchara sopera. 1 gramo de Pronagar = 4 hojas de cola de pescado

10 marzo, 2016

Imma Fita - SALSA DE FRESAS

SALSA DE FRESAS Es una salsa hecha con fresas, dos cucharas de azúcar y un poco de polvos de gelatina agar agar o la marca que prefieras. Ingredientes: 400 gr. de fresas Dos cucharadas de azúcar moreno integral
y gelatina en polvo, como que la gelatina es sólo para espesar, hay que poner poca. Si es de la marca pronagar, le pones solo una cucharita de café, no muy llena, no queremos hacer gelatina, sólo queremos espesar un poco. Preparación: Tritura mucho las fresas con el azúcar, de forma que quede sin grumos, sin nada. Las pones en un cazo y dejas que se calienten hasta que hierva, ve dando vueltas con una cuchara para que no se pegue nada. Cuando hierva, le añades el pronagar o el que tengas y sigues dándole vueltas durante un minuto o dos, lo sacas del fuego y mientras se enfría, vas dando vueltas con la cuchara, después, cuando está más frío, yo lo pongo en un bote y lo guardo en la nevera. Es estupendo para poner en un yogurt o en una tostada o usarlo para decorar una tarta de yogurt... o para poner en una comida salada... el otro día, mis hijas se la comieron junto con una escalivada, el contraste es genial, sirve para muchas cosas... jaja, o para comerla a cucharadas si te gustan mucho las fresas. salud y besos

05 febrero, 2013

Imma Fita - TORRIJAS

TORRIJAS
TORRADETAS DE STA TERESA , IEP
 mira q ya esta bien me vino a la memoria esta receta y vaya !!!! a comer . ooohh h

pan en rebanadas. Las rebanadas deben ser de un grosor no superior a 2 cm.  pan del dia anterior  para que  absorba mejor la leche. Se cuece leche ,medio litro q seria para una barra de 250 gr mas o menos  con azúcar 125 gr  con una  rama de canela y una corteza de limón. Se vierte la leche caliente sobre las rebanadas de pan hasta que se remojen con cuidado q no se te rompan ,despues rebozas las rebanadas  en huevo batido y las vas   friendo en aceite  en una sartén muy caliente hasta que se doran por ambos lados. 

las espolvoreas con  azúcar  y canela o miel por encima.y ya esta !!
se puede hacer un jarabe caliente  con medio litro de agua 125 g de azúcar una cucharada de miel y una cucharada de vino blanco dulce   lo pones al fuego y lo cueces . las vas pasando por el jarabe a medida q vayan saliendo las torrijas  de la sarten , es una opcion q yo nunca hago jajaj yo directamante el azucar y ya esta .
para gustos los colores !

Añadir leyenda



02 febrero, 2013

Imma Fita - COCA DE LLARDONS


 

COCA DE LLARDONS , DE GREIXONS O DE CHICHARRONES,
ja hi som !!! otra vez ya es casi carnaval carnaval xan txan ,
coca de llardons ,o de greixons segun donde vivas de catalunya . y chicharrones si sois de fuera de catalunya , yo ya no necesito mirar la receta, hace ya mucho jeje pero es porque es muy facil muy muy facil y vistosa  a ver:
corto y pego de mi misma , aviso a navegantes de los collones , con perdon q yo corto y pego lo me da lagan por eso estoy en mi casa 



   


RECETA
2 hojas de hojaldre
100 gramos de chicharrones q sean frescos no rancios
Piñones
Azúcar
huevo.
preparacion:
primero machacaremos un poco los chicharrones , esmicolats,,  xafados triturados como te guste asi laminados pequeños .los guardamos para mas tarde.
Ponemos sobre la mesa la hoja de hojaldre estirada y encima distribuimos los chicharrones machacados .Estiramos ahora la otra lamina de hojaldre cubrimos los chicharrones. Cerramos los bordes y lo aplanamos otra vez con el rodillo Una vez hecho esto poner los piñones encima de la coca, el azúcar y volver a pasar el rodillo para que se peguen bien los piñones con el azucar
ah!! y pintar con huevo para q se quede bien brillante y dorada, meter la horno y vigilar q no se el rato q esta , lo voy controlando eso es facil ..si queresi podeis hacer el hojaldre vosotros .. yo copmpre las hojas de hojaldre  , jejeje perezosa, eso es lo q soy ,,, a comer coca y al carnaval ...q ya emepzo ..salud y besos







27 enero, 2013

Imma Fita - CREMA DE MANDARINAS

CREMA DE MANDARINAS
que tenia muchas mandarinas, y no daba abasto pues tambien tenia naranjas y bueno  pense q algo podria hacer con las mandarinas , busque y encontre esta receta y me puse manos a la obra !!  salio fantastica !!  rapida, resultona y original , pues mira otra cosa por hacer mas a menudo .aqui està.




 INGREDIENTES:
zumo de 12 mandarinas,pongo 12 pero es q depende de las mandarinas algunas casi no tienen zumo , me salio como unos 750 cc  de zumo y la crema salio bien .
6 yemas de huevo
1 cucharada de harina de maíz refinada o normal tambien sirve
4 cucharadas de azúcar
 hojas de menta
PREPARACION:


Ralla la piel de la mandarina y resérvala. Saca los gajos sin la piel blanca los resevas .
Mezcla la harina con 2 cucharadas de azúcar. es para q no se hagan grumitos .Añade un chorrito del zumo y sigue mezclando. Finalmente incorpora las yemas y bate bien.
Pon a calentar en un cazo el resto del zumo con la ralladura.  cuando el
 zumo empiece a hervir vierte un poco a la mezcla anterior y remueve
 bien. Pasa todo al cazo. Pon al fuego y cocina hasta que espese.
Reparte la mezcla en 4 recipientes y deja atemperar. pon un poco de azúcar en el centro  y quema la superficie con un soplete o con la pala , lo q tengas . Coloca encima unos gajos de mandarina y decora con una ramita de menta.esta muy rica , es facil  fresca . les gusto a todos . apa !!! mandarinas a tope !


13 enero, 2013

Imma Fita - TARTA TATIN DE MANZANA

TARTA TATIN DE MANZANA
facil de hacer


Habra por ahi montones de recetas de tartas tatin, bueno las  hay y lo se !.
Se hacerla de otras maneras mas complicadas, porque las hay jajja pero siempre la  hago de  esta manera mas sencilla rapida y no por ello menos rica , al contrario. ahi va la tarta tatin de mi casa jajajaa
INGREDIENTES
4 manzanas
azucar
pasta de hojaldre
y ya esta
PREPARACION :
haz caramelo con el azucar ,es para poner al fondo del molde ,no te digo cuanto tu misma se generosa  que quede como cuando pones para un flam que quede todo el fondo oscuro del azucar quemado lo dejas ahi , y te sientas y pela las manzanas  (a mi las manzanas me dan igual las q sean . no tengo prejuicios en las distintas clases de manzanas jajaja , pero se suelen usar las reinetas , eso creo) les quitas el corazon y cortalas en gajos muy finitos , hay quien las prefiere mas gordos yo no , asi se cuecen antes y queda como mas fino , tu misma , si tienes una mandolina usala si no cuchillo en mano tambien va bien . vas poniendo los trozos de manzana en el molde que ya tiene el caramelo que se habra quedado pegado y seco ,y ves distribuyendo los trozos cuando los hayas puesto todos con el  hojaldre cubrimos las manzanas tapando bien los bordes

Horneamos a unos 210ºunos 15/20 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos mas o menos
Para desmoldar, repasamos los bordes con un cuchillo y la pasamos a un plato mas grande, como si fuera una tortilla.Esta tarta luego se invierte, las manzanas quedan arriba. es la tarta del reves jaja , hay quien le pone mantequilla al azucar al fundirlo y cuando el azucary la mantequilla  esta  caramelo le agregan las manzanas , las caramelizan con el azucar y mantequilla de la sarten  y luego las ponen en el molde y cubren con el hojaldre , pequeños detalles .   yo este paso no lo hago , solo caramelo en el fondo del molde mazanas cortadas  encima y a veces un poco de azucar espolvoreado por encima de las manzanas antes de poner  el hojaldre, es mas rapido esta buena igual y te ahorras la matequilla , se puede probar de una u otra manera y tu decides . Sera buena la que hago ya que  nunca sobra ni un trozo jajajaj y yo no como que no me gusta la manzana cocida jajaja , por cierto a veces no me viene bien hacer el caramelo y directamante le pongo caramelo de este q vende ya hecho , quizas no es igual pero sirve si tienes pocas ganas ,

27 noviembre, 2012

Imma Fita - Pastel cremoso de chocolate


Pastel cremoso de chocolate

este pastel tan rico , lo vi hacer en un programa de cocina q hacen en tv3 . aqui os dejo el  link.del pastis cremos de xocolata salio muy bueno y es facil y rapido y a los chocolateros les gustara...va q ya tardas !!! ponte en marcha

  INGREDIENTES
      200 g de chocolate de 70% de cacao
     200 g de mantequilla
     5 huevos
     1 c / s de harina
     250 g de azúcar
PREPARACION
  calentar el horno a 190 grados, preparar el molde, redondo de 22 cm untarla el primero con mantequilla y harina
ahora, derretir el chocolate y la mantequilla todo junto en un cazo al fuego, unos 2 minutos, Debe quedar completamente deshecho. id removiendo para que no se pegue y se mezcle bien.
Luego, en un bol fuera del fuego mezclar el chocolate fundido y el azúcar con la ayuda de unas varillas manuales, dejar enfriar un poco, añadir los huevos, uno por uno, mezclar todo bien mezclado con las varillas, poner la harina con un tamizadora y mezclar bien.
A continuación, verter la masa en el molde y poner en el horno durante 22 minutos. Debe quedar ligeramente tembloroso por medio.
Y ya para terminar, dejar enfriar, desmoldar-lo y a comerlo !!  esta genial rapido y facil de hacer, y esta muy bueno! salud y besos
PD.: lo deje un poc mas en el horno , por eso se me quemo un poco jeje solo un poco esta como mas ocurito aun jajajaja pero era rico rico igual